第232章

  走在前頭引路的是個二十多歲的年輕人，看上去應該是老先生自己的隨從或者家人，他一進飯鋪的門，便微微皺了皺眉頭，批判地打量著飯鋪子，明顯是不太能接受。好日子飯鋪畢竟是一家鄉下小飯店，雖說乾淨整潔，卻也只是樸實簡單，並沒有多麽講究的裝修。馮玉薑也沒急著上去說話，只是靜靜地看著一群人簇擁著老先生進來落座，便笑著過去招呼：

  “張先生，歡迎你回家鄉來！”

  張老先生雖然清瘦，看上去精神頭卻十分的好，操著一口本地方言跟馮玉薑說：“我就尋思想吃個家鄉的口味，你隨便弄點吧，不用太張羅。”

  馮玉薑笑笑說：“我這就一個鄉下小鋪子，也沒啥好的吃，也就是家鄉土菜，老先生湊合一頓吧。”

  馮玉薑早尋思了，她那個老公雞雖說現在賣的好，給這老先生吃肯定是不行的，口味辣，肉質筋道，上年紀的老人他咬不動啊。大魚大肉燉肘子，這老先生恐怕整天都吃膩了，就想個家鄉口味，他到底會歡喜什麽呢？

  飯桌上最先上來的是四個開胃小涼菜：拌芫荽，芫荽熱水稍稍燙一下，加上壓碎的炒花生米，澆上醬油、香醋、細鹽；老醋花生米，油炸剛出鍋的花生米加上今春頭一茬嫩黃瓜、洋蔥切的小塊，澆上香醋、細鹽、胡椒粉；鹽豆蘿卜乾，新捂的鹽豆子，用的開春的水蘿卜；再有一樣就是雞刨豆腐。

  雞刨豆腐的叫法怪有意思，為此當地還有個小笑話，說的是一家父子兩個，父親跟兒子說，你去把咱家那香椿芽掐下來，明早晨買點豆腐弄個雞刨豆腐吃。兒子瞟一眼他爸的瘸腿，說：就你那腿腳，你還想逮住個雞？

  這雞刨豆腐，當然不是要真的逮隻雞來刨，這就是當地的一種叫法，嫩嫩的香椿芽開水燙過了，細地切碎，新做的豆腐切成小小的丁，兩樣拌在一起，隻加細鹽、少少的熟花生油，旁的調料一樣不要，才能顯出香椿芽和豆腐的獨特清香。

  老先生對那個鹽豆蘿卜乾也十分驚喜。“又吃上家裡頭的鹽豆蘿卜幹了，我做夢都想著這個味兒。”

  老先生跟身邊的人開始講鹽豆子，“看著辣，吃著香，一頓不吃饞得慌。小時候家窮沒有零食，就喜歡抓一把乾鹽豆子裝在兜裡吃。”

  第四樣上桌，張老先生驚喜地指著對身邊的人說：“看看，這就是雞刨豆腐，香椿芽，鹵水豆腐，這兩樣東西哪裡都有，旁的地方做這個菜，就是吃不出家鄉這個味兒。”

  馮玉薑事先知道是一桌七八個人，便安排了八個熱菜、兩道湯，張老先生沒喝酒，注意力全在菜上頭。

  (本章完)