第28章

  孫老太家的油煎包是用發面做的，包著蘿卜和肉的餡兒，放在淺淺的平底鍋裡一煎，溜上油，底下煎的焦黃香脆，上頭白胖暄軟，筷子夾起來油汪汪，香噴噴，油香，面香，加上包子餡的菜香，香味就像長了小勾子似的，勾住人的食欲，誘人極了。

  “嘗嘗，我年輕時在縣城賣了二三十年的油煎包，不是誇嘴，咱家的油煎包相當好吃。”

  油煎包子馮玉薑前世當然是吃過的，自己也動手做過，那是後半輩子日子好過了。這年月，這樣的油煎包，對於吃慣了地瓜秧鹹菜的她來說，簡直是山珍海味了。她咬了一口，不住的點頭。

  “好吃。媽，包了這些子肉，放了這些子油，就是地瓜面窩窩，也肯定好吃。”

  她心裡知道，孫老太家境好一些，但這油煎包，也還是特意為她做的。她吃著包子，心裡忽然一動，這東西，在他們那兒還沒見有人賣。現在不比前些年，現在小生意小買賣允許了，要是她弄一個攤子去鎮上煎包子賣，肯定能行。

  她吃著包子，做著打算，嘴裡便跟孫老太說了。

  “媽，你教我做這個包子吧！我現在三個孩子等著花錢，我想做點小生意。”

  孫老太一口就答應了。

  “做這個包子沒有巧，煎的時候看好火候，耐住性子，就行了。你要是做來賣，不能像這樣放太多肉，一個是肉多熟的慢，不好掌控；二個是成本高了，價錢就高，不好賣。你就用蘿卜白菜，夏天還可以用韭菜，加點豬板油做餡兒，好吃有肉味。”

  馮玉薑吃完了一個包子，立刻起身去跟孫二嫂一起煎包子。孫老太在旁邊提點她：

  “包子餡兒用葷油，不用放太多。包子外面溜的油你得用素油，光溜油太費了，開始都是溜的水，等到包子快熟了，再溜油，油混著水，都粘在包子皮上，就顯得油光光，看著就好吃，還不費油。”

  馮玉薑就著孫二嫂的熱鍋，自己動手剪熟了一鍋包子，看起來賣相不錯。

  “這閨女是個心靈手巧的，你二嫂頭一回學煎包子，手忙腳亂的，麻爪子了。”孫老太誇她。

  馮玉薑當然不敢說自己前世做過這東西。她笑笑，說：“到底比二嫂做的差。再做幾回就有經驗了。”

  馮玉薑背了個大大的黑鍋回家。

  “這弄得什麽？”鍾繼鵬擰著眉問她。

  “包子鍋。乾媽送給我的。”馮玉薑直笑，招呼鍾繼鵬：“快來幫我接一把呀！”

  “弄這麽大個鍋幹什麽？”鍾繼鵬從她背上接下包子鍋，審視著碩大的鍋，直徑得有半米多，平底，深淺不過一拃，像是用過好長時間了。

  “這是乾媽年輕時煎包子賣的大鍋，現在不賣了，她自家吃用小鍋。”馮玉薑笑盈盈地望著鍾繼鵬，說：
  “我想上街賣油煎包。”

  “賣油煎包？”鍾繼鵬十分詫異，“你會弄油煎包？”這油煎包子，鍾繼鵬去縣城交帳時吃過兩回，他真不相信自家女人會做這個。

  “會。”馮玉薑乾錯利落的說。

  “你說真的？”

  (本章完)