第105章

  非天鷹聽到這個，喉嚨裡發出“咯咯”一聲，鷹眼一瞪，直接暈厥過去了。

  “該不會是病了吧？還是剛才被打傻了？”阿硯見它暈倒，也是嚇了一跳，提著這隻暈倒的鷹看了半響，也想不出個所以然來，最後琢磨著，是不是該讓蕭鐸請大夫給非天看看了。

  一時早有丫鬟去通知了鷹奴，鷹奴慌忙過來，查看過後，卻說是並無大礙，只是暈死過去了。

  暈死過去？

  阿硯越發不解，不過看著鷹奴說並無大礙，當下也就放心了。

  眼瞅著鷹奴提著暈死過去的鷹離開了，阿硯這才忙碌起來，挑了那隻最肥最嫩的鴨，準備做炙鴨。

  關於鴨子怎麽炙這件事，阿硯約莫知道二十多種炙法，不過裡面總有一些是阿硯所不想用的。譬如《食珍錄》的“明火暗味烤活鴨”，是將活鴨放在火裡慢慢烤，又讓這鴨子在饑渴乾燥之下去飲了調料湯汁，這樣烤出來的鴨子自然是鮮嫩味美。可惜的是這個過程實在是太過殘忍，阿硯也是修習過佛法的人，縱然幾次轉世投胎之後不會拘泥於昔日清規戒律，可也絕不會使吃這種炙鴨之法來。

  思來想去，又比較了當世幾種常見炙鴨的法子後，阿硯最後還是決定用燜爐炙鴨。

  她先叫來了夥計，在她的指揮下砌成了一個燜爐。這個燜爐用青磚砌成，上三下四中七層，其中一面牆下設了個爐門。

  燜爐砌成後，阿硯滿意地點頭：“以後可以讓莊子上多送些鴨子來，就養在後山，每天想烤幾隻就烤幾隻！”

  當家做主的感覺真好！
  “阿硯，這是要做什麽？”何小起站在一旁看這個新建起的爐灶，新奇地打量著。

  他沒見過這種燜爐，自然覺得奇怪。

  “這是用來烤鴨子的。”阿硯頭都沒抬地忙碌，隨口這麽說。

  “用這個？”何小起吃驚不小。

  因為當世之人所知道的鴨子烤炙辦法，無非那幾種，沒有一個是建造這麽一個怪模怪樣爐子的。

  “對，把鴨子放到這個爐裡面那個鐵罩子裡，用秫秸放入爐內燒，用爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤，這樣烤出來鴨皮酥脆，顏色棗紅，肉質會比尋常辦法更鮮嫩。”

  “可是如果你要烤的話，這個爐門關上，你怎麽查看這鴨子烤得如何，又如何翻動？若是三不五時開門，裡面的熱氣也就散了。”何小起對這個奇怪的爐灶頗是不信的。

  這倒不是他不信阿硯，而是用這種爐子烤鴨，實在是匪夷所思。

  阿硯老神在在：“放進去關上爐門，不用看啊！”

  何小起皺了下眉頭，搖頭道：“阿硯，這樣不行的。你若是不能開爐門，便也不能翻轉鴨子，放入後，若是爐火燒得過熱，這鴨子就烤糊了。若是燒得過輕，到時候鴨子不熟，還是少不得進進出出地看，憑空把爐子裡的熱氣都給散了。用這種燜爐，怎麽可以烤出味道上乘的烤鴨呢？”

  阿硯聽得何小起這一番話，抬眼看了看他。

  (本章完)