第61章

  眼看著鍋也熱了，她在鍋中放了些許菜籽油，隨後便下了花椒大料乾辣椒還有一些蒜片，拿著木杓子翻炒幾下後，蒜片和乾辣椒的香氣便散發出來，彌漫了整個廚房，那種嗆鍋香實在是濃鬱到讓人痛快，刺激得人嘴巴裡的口水直往下流。

  何小起咽了下口水，從旁乾巴巴地道：“我敢作敢當，如今承認就是，我就是偷學了你幾樣手藝！你，你愛罵就罵，愛打就打！不過我也給你說過了，一，你的這幾道菜，我是只會做給九爺吃，也是為了讓九爺高興。二，這幾道菜，將來我去白蘭會的時候絕對不會用的。若是我用了，便讓我遭受天譴，天打雷劈，不得好死！我何小起說到做到！”

  他越說越激動，最後說得連脖子都紅了。

  阿硯掃了他一眼，根本沒空搭理，繼續做自己的菜。

  她將自己事先切好的魚段放入了鍋中，開始翻炒。

  這個時候其實是要大火了，她連忙要去灶洞裡再添一把火。

  誰知道何小起卻已經先她一步，蹲在那裡，拿起燒火棍開始燒火了。

  她驚詫地看了他一眼，倒是有些意外。

  隻以為他是一個刀架在脖子上也要梗著脖子維護自尊心的人，沒想到原來他還知道能屈能伸的道理？

  孺子可教啊！
  既然有了個大廚何小起給燒火，做這道菜就更簡單了。

  其實有時候做菜最大的問題就是火候嘛，阿硯心知何小起能通過層層選拔來到蕭鐸的廚房做事，那一定是不簡單的，區區燒火，那是基本功，他自然沒問題。

  這邊魚段翻炒著，她又在鍋裡加了各樣調料，諸如黃酒醬油少許醋汁，並繼續均勻翻炒。待到這魚肉有個五成熟了，她便取來了一旁鍋裡放著的現成熱水倒進去，嘩啦啦一下子，熱水遇到了熱油鍋，發出滋啦啦的嗆鍋聲，同時香味幾乎是撲鼻而來。待到水徹底淹沒了鍋裡的那油熱，鍋裡也消停下來了。

  她慢調思慮地在裡面撒了蔥段薑片蒜末等，又著實放了些鹽巴和糖。

  擦了擦手，她好整以暇地吩咐何小起：“燒中火，一刻後，停火。”

  這語氣，分明是將何小起當成個小幫工了。

  若是以前，何小起還不跳起來直接瞪她，不過現在呢，這何小起也許是偷師後理虧，也許是有求於人所以彎下了他尊貴的頭顱，竟然也沒生氣，真就聽從她的吩咐燒起中火來。

  阿硯滿意地點頭，一邊取了之前烙的已經幹了的餅來，拿刀切成方形小塊，一邊隨口問何小起：“白蘭會是什麽啊？”

  何小起詫異地看了她一眼：“你竟不知道？”

  阿硯搖頭：“窮鄉僻壤的，自然不知道。”

  她淡淡地補充了句：“還是你們城裡人會玩。”

  何小起莫名覺得這話有些嘲諷的意思，不過他默了下後，忍下了，向阿硯解釋道：“白蘭會是由燕京城裡的豪門貴族舉辦的膳食比賽，五年一次，匯集了天下名廚，屆時會比賽各樣菜式，並選出一個當之無愧的第一廚，並將白蘭會上的白蘭花送給他。”

  阿硯歪頭想了想，皺眉說：“也就是說，一群人跑過去參加這個什麽廚藝比賽，最後只為了一朵花。”

  何小起點頭：“對！”

  阿硯納悶：“自己去摘唄！白蘭花多得是，咱後山隨便摘！”

  這話說得何小起臉色頓時不好起來，眸中閃現出鄙視之色：“你自小住在鄉下，自然是不懂，這白蘭花對於名廚們來說，就是榮譽，若是能得到這個白玉蘭花，說明這輩子沒白當一個大廚。”

  “啊？”阿硯越發奇怪了：“我師父連聽都沒聽說過這個白玉蘭會，敢情他這廚子都白當了？”

  何小起這下子想對阿硯友善都不能了：“夏蟲不可語冰，你是不懂的。”

  阿硯對於自己懂不懂也不關心，反正她隻關心能不能活下去，至於什麽白蘭花黑蘭花，讓別人戴去唄。

  此時鍋已經大開了，她打開鍋，熱氣騰騰的白氣便冒出來，裡面夾裹著一股讓人聞到便流口水的鮮香，那是鮮嫩的魚肉和精心調製醬汁的融合，搭配出讓人舌尖都會發顫的香味。

  阿硯一聞這味道，就滿意地點了點頭。

  其實這個魚頭泡餅她當年也就是吃過罷了，那個時候她又不是廚子，才不關心這魚頭泡餅怎麽做的呢，如今不過是根據當年吃過的味道自己摸索著做，又是第一次，能做出這個似曾熟悉的味道，實在是太佩服自己了。

  何小起一聞這個味道，臉色頓時變了變，他湊過去，仔細地瞅那醬汁，卻見醬香濃鬱，魚肉嫩白地半浸在醬色中，顯見得入味極好的。

  他僵硬地看著阿硯將那醬湯用杓子舀出來後澆在之前切好的油鹽餅上，早已經涼了的油鹽餅被那熱氣騰騰的濃鬱醬汁所澆灌，頓時醬色浸入油鹽餅中，油鹽餅本身的面香也散發出來，衝擊著人的味覺和舌尖。

  阿硯斜眼瞅他：“要不要嘗一口？”

  何小起沉默了一會兒後，終於點頭。

  於是阿硯給他盛了一點。

  何小起試探著嘗了一口，一嘗之下，臉色越發變了。

  (本章完)