第48章

  “好了好了，娘知道。”沈大娘朝朱福兩人揮手，待得她們像老鼠一樣逃了後，她才又道，“樓兒，娘知道你心疼妹妹，可你沒有瞧見嗎？你妹妹是心甘情願出去找活做的，咱們憑雙手掙錢花，並不可恥。”她歎息了一聲，又說，“你之前寄回家的銀子娘都替你存著了，你也老大不小了，明年八月得去省城考舉人，你還得娶媳婦，這哪一樣不要銀子啊？你妹妹賺的銀子娘也替她存著，往後她嫁了人，娘全部讓她帶去婆家去。”

  沈玉樓一直靜靜聽著，待得沈大娘說完了，他才微微點頭道：“兒子明白了。”說完不自覺朝朱福兩人離開的方向望了望，輕輕歎息一聲，才將又關上門去。

  朱福去敬賓樓的時候，蕭敬賓正等在門外來回踱步，見朱福來了，趕緊迎了過來，一臉焦急道：“朱姑娘，你可終於來了。”他伸手指了指大堂內，“下午我已經讓二富又請了廚子，可這些人點了名說隻吃朱姑娘做的菜，那廚子被氣走了不說，如今這些人見還沒得吃，在鬧著呢。”

  南方濕氣重，冬天傍晚上凍的時候特別冷，朱福哈著氣搓了搓手。

  朝裡頭望了眼，見裡面一樓大堂已經烏壓壓坐滿了人，朱福道：“這樣吧，我去後廚忙，今天晚上便做油潑面吧。不過，我隻做三十份，做完三十份我就回家。”

  “面食？”蕭敬賓微微一愣，然後目光閃爍了一下，“這可是北方人愛吃的主食，咱們這是南方，大多以米飯為主食，怕是這些客人食不慣吧？”

  朱福道：“天天吃自然就會膩了，不過，偶爾吃一回，肯定會喜歡吃。”她伸手指了指天道，“天氣這麽冷，又是大晚上的，我想吃些熱湯熱面暖和暖和身子，總歸是好的。”

  蕭敬賓道：“好，朱姑娘，我蕭某人相信你的廚藝，你說行就一定行。”

  朱福從側面的小門往後面廚房去，裡頭雖然沒有廚子，不過，已經有好幾個打下手的人等著了。

  蕭敬賓領著朱福跟沈玉珠走進廚房，對剛剛請回來洗碗切菜的人道：“這位朱姑娘便是咱們敬賓樓的大廚，往後廚房裡面的一應大小事務，你們便都聽朱姑娘差遣。”他笑了笑，又對沈玉珠說，“沈姑娘，你瞧，是留在廚房做事，還是去外邊大堂幫襯著？”

  沈玉珠挽住朱福胳膊道：“我跟阿福學做菜，若是上手得快，往後也能給敬賓樓的客人炒幾個菜。”

  蕭敬賓笑眯眯道：“那好，你們便忙吧，我出去瞧瞧去。”

  見老板對眼前兩個小姑娘模樣的廚子十分看重，廚房裡頭做事的人都丟下手上的活計，走到朱福兩人跟前來，自我介紹起來。

  “朱姑娘，沈姑娘，我是蕭老板雇來幫忙兩位姑娘打下手的，我夫家姓方，大家都叫我方嫂。”第一個自我介紹的方嫂瞧著四十出頭的年紀，身子微微有些胖，面相瞧著十分和藹可親。

  另外兩個分別是牛嫂跟桂嫂，年歲跟方嫂差不多大，都是蕭敬賓雇來打下手的。

  朱福將人認了一遍，心下已經記住她們了，又走到面缸跟前去舀了麵粉來放進盆裡和面。做油潑面，這面一定要勁道好，吃起來有嚼勁，所以，這和面的功夫一定要到家。

  將溫水分幾次倒入面盆內，拉成面絮，再不停揉搓，待得勁道差不多了，則用白色紗布罩好，放置在一邊。做好這些，朱福則開始做配料跟調料，用到的配料是白菜、豆芽、香蔥跟蒜、香菜等。

  調料為油、鹽、醬、醋等日常所需調料。

  面和好之後，切成拇指寬度的長條，切好之後放在已經燒好的沸水裡煮。面條煮熟之後，撈起來擱置在大碗裡，趁熱往裡面加炒好的豆芽蔥花等，再澆上一層厚厚的辣椒油，只聽“刺啦”一聲，一碗熱氣騰騰的油潑面就做好了。

  因為敬賓樓平日裡都是以飯菜為主，因此，做面食的調料就少了些。

  朱福以前在家做過油潑面，那時候還特意事先煮了雞湯，家裡還有雞精等調料，做出來的油潑面新鮮嫩滑，入口即化。可是這裡畢竟條件有限，做出來的面條，怕是得打上折扣。

  朱福不滿意，並不代表廚房裡頭的另外四個人不滿意，沈玉珠聞著香味趕緊接過碗來，湊到跟前使勁聞了聞，口水都流了出來。

  她伸手擦了擦嘴道：“阿福，怎麽能這麽香呢？光聞著都流口水了。”

  朱福抬手抹了把額頭上的汗珠子，笑道：“別貧了，我這一鍋能做五碗，你先端著出去，呆會兒再叫人進來端吧。”

  沈玉珠前腳才將出去，後腳阿東就鑽了進來，他見灶台邊上已經盛好兩碗了，笑眯眯過來伸手就要端。

  “小心燙。”朱福打了下他的手，拿了兩塊抹布遞給他道，“放在碗底拖著，送出去吧。”

  阿東聞著香味咕嚕咽了一大口口水，眼饞地望著兩大碗面條，他真恨不得立即將兩碗香氣撲鼻的面條都吃了。

  被朱福又催促了一遍，他才腿腳麻利地跑出去了。

  (本章完)