第42章 辨別的方法

  到了肉攤之後，發現肉攤前冷冷清清的，何苗和何蓉對視了一眼都有些詫異。

  之後何苗上前查看了一下攤上的肉，發現非常的新鮮，而且還帶著余溫，想來是剛殺出來不久的豬肉。

  接著又認真的檢查了一番，確定沒有問題之後道：“給我來二斤肉吧後臀尖吧。”

  “好來，二斤後臀尖。”老板一聽立馬高叫了一聲，之後用一根鐵棍子似的東西，哢哢的磨了兩次刀，然後才低頭割起了肉。

  何苗本來還不解他為什麽要高喊一聲，但是看到很快圍過來的幾個人立馬明白了他的用意。

  看來他的肉再好，還是受到了那邊肉攤的影響，導致無人敢買豬肉了。

  何苗見此倒是沒有覺得奇怪，畢竟不經常買肉的人是跟本就分不出豬肉的好壞的，謹慎一些也是應該的。

  “小丫頭，你是不是懂怎麽買肉呀？”這時一個六十來歲挎著一個籃子穿著一身補丁衣服的婦人走過來問道。

  “不能說懂，應該說是經常在村裡看殺豬，所以了解一些。”何苗笑著回道。

  “原來如此，那你給大夥說說唄，不然誰還敢買肉呀。”老婦人的話音一落，其它幾人也附和起來。

  何苗本來打算應付過去的，但是看到老板祈求的眼神，最後還是遲疑了一下指著老板攤子上的肉道：“其實如果懂的分辨也簡單。

  1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比較厚，皮又比較薄的豬肉說明宰殺的豬比較大，一般比較好吃。

  2、看顏色。如果顏色比較光亮，呈鮮紅色，那說明豬肉比較新鮮。

  3、看是否滲出血水。如果是新鮮的豬肉，不會滲出血水。

  4、聞氣味。一般新鮮豬肉只有略微的腥味，很好辨認的。

  大夥可以上來聞一下老板的肉，他的豬肉應該殺了不到一個時辰。

  5、看彈性。好的豬肉如果你用手輕輕按壓，它會很快恢復原狀的。

  6、看手感。我們可以用手摸一下豬肉，新鮮又好的豬肉一般摸起來只是稍微的有一點點濕而已，但是絕對不會黏手的。”

  “厲害，就連我這個殺豬的都沒有小妹妹知道的全。”老板聽後立馬豎起大拇指道。

  其它幾人本來已經跟著何苗的思路驗證了一番了，現在聽老板這麽一說，更加的自信了，之後紛紛的上前買起了肉。

  把賣肉的老板高興的，嘴都快咧到耳朵上去了。

  不過還是說道：“都有，都有，咱們一個個的來，我先把帳給小妹妹結了。”

  說完了之後老板把之前稱出來的肉遞給了她，接著又切了一刀大約二斤的肥肉拿了兩根棒骨遞給她道：“二斤後臀尖是二十六文錢，其它的是我謝謝小妹妹的。”

  “不成，拿兩根骨頭就行了，肉就算了。”何苗說完了之後把肥肉又給他放了回去。

  她也就說了幾句話的事，再說了也是為了自己積德，可不想佔人家這麽大的便宜。

  “確實，有兩根骨頭就行了，肉我們真的不能要。”何蓉跟著附和道。

  之後忙把之前數出來的銅板放到了案子上，轉身和何蘭走開了。

  (本章完)