第33章 做涼粉

  正好這時何蓉也走了進來道：“這是要開始做你說的涼粉了？”

  “是呀，家裡還有過濾豆漿的那種布嗎，我看著這紅薯粉過濾的有些糙，想再過濾一遍。”何苗扭頭回道。

  “應該還有呢，你等著我去看看。”何蓉說完了之後轉身往外走去。

  不一會便拿了一塊洗好的織的較松的細麻布走了進來。

  之後兩人撐著把攪拌好的紅薯粉過了一遍，果然布上面剩下了一層細碎的渣滓。

  “接下來怎麽做？”何蓉好奇的問道。

  “把剩下的半盆水倒到鍋裡面燒溫了，然後往裡面少扔點鹽，之後把紅薯粉水倒進去攪拌直到熟了就成。”何苗說到這裡補充道：“也就不到一刻鍾的功夫。”

  “這麽簡單？”

  “就這麽簡單，最後舀出來，放到大盆裡面冰在水裡等他涼了就可以切著吃了。”

  “我明白了，接下來你來燒火我來攪吧，那可是個力氣活。”何蓉了然的點了點頭道。

  不過這可比做豆腐省事多了，如果真的賣的好的話，那完全可以代替豆腐了。

  “成，要不停的攪拌，不然會好糊鍋的。”何苗說完了之後便做下開始燒火了。

  “放心吧。”何蓉自然的說道。

  說完了之後把鍋又刷了一遍，確定沒有鐵繡之後，把水倒了進去。

  接下來就是放鹽倒紅薯粉水，別說何蓉不愧是做豆腐的老手了，有了煮豆漿的經驗，煮起涼粉來那也是得心應手。

  反而是何苗因為燒火的原因，還有些控制不好火候，幾次都是靠她提醒的。

  直到半刻鍾以後，何蓉才開口問道：“你看看成了沒有，感覺要糊鍋了。”

  “稍等。”何苗應了一聲，隨後起身拿了雙筷子挑了些糊糊上來，確定拔絲不斷之後道：“差不多了，把火關了悶一下就成。”

  說完了之後，直接坐下把裡面的柴禾撤了出來，然後說道：“把鍋蓋上吧。”

  “哦，好。”何蓉應了一聲再次把鍋蓋上了。

  隨後把剛才盛紅薯粉水的盆洗了一下，放到了鍋邊上。

  而何苗則出去把洗衣服的大盆拿了下來，往裡面舀了半盆的水後說道：“可以起鍋了。”

  “好。”何蓉應了一聲，然後掀開鍋蓋把裡面的煮好的紅薯糊糊一點點的舀到了盆裡，最後把盆直接坐到了何苗準備的水裡面。

  何苗見此道：“可以了，刷一下鍋就成了，這個怎麽也得涼上一個多時辰才能徹底的成形。”

  “那就交給我你出去吧，出多了汗對你的傷口不好。”

  “也好，等會往盆上蓋個蓋兒吧，以防蒼蠅進去了。”

  “好。”

  何苗出來後，去水缸邊上洗了把臉，然後坐到了陰涼裡的石頭上回了回神。

  等小豆子起來後，何蓉何苗道：“你在家裡等著坐飯吧，我和小豆子接著去花生地裡拔草去了。”

  “我跟你們一起去吧。”何苗起身道。

  “不用，你就在家裡吧，地裡那點活用不到你。”何蓉忙搖頭道。

  紅薯地裡現在根本就不用管，就那半畝的花生地他們娘倆今天下午也就早早的忙完了，完全沒有必要讓她再跟著過去受罪了。

  (本章完)