第162章 蜂蜜小麵包（二更）

  經過這幾天的時間，另一邊的麵包烤爐也已經壘砌完成，蘇棠去試了一下，好像還不錯的樣子，只是用的時候要自己稍微控制一下火候，如果火過大的話，會將裡面的麵包烤糊。

  劉汐帶著五個姑娘過來學習製作蜂蜜小麵包，劉汐就是劉忠林的女兒，劉辰的妹妹，看起來有十七八歲的樣子，長的乖巧甜美，難怪當初會被別人看上，不願意嫁過去，人家還逼著讓嫁。

  “寨主，我們來學習做甜點了。”劉汐笑嘻嘻的跑到蘇棠的面前，看上去還有幾分活潑，看來劉忠林將這個女兒養的極好，沒有別人家女子整天一副為生活愁的頹廢樣。

  “你們先跟著我做一遍。”蘇棠對她們說道。

  一排烤爐的前面放著一排長桌，是用來和面製作的，現在桌子的前面站著一排年輕的女子，看著蘇棠的怎麽做的。

  “將酵母，乳清，雞蛋，再放點蜂蜜混合均勻，然後倒入麵粉揉成團，麵粉要用最白最乾淨的麵粉，和面的水不要用清水，就去對面製作奶酪剩下的乳清水，它可以讓麵包吃起來更松軟。”蘇棠邊做，邊給她們講解過程，和一些注意事項。

  幾個姑娘跟著做的時候手有些抖，總是舍不得放料，害怕做壞了糟蹋這麽好的食物。

  裡面用的雞蛋，蜂蜜，都是挺貴的材料，就連麵粉都用的三兩銀子一石的精白面，像雪一樣白，要是做壞了，自己看著都心疼。

  “就按照我給你們說的配料的多少放，別想著少放一點，會影響口感的。”蘇棠看出她們的心思在一旁提醒。

  反倒映月沒這個負擔，抱著自己的面盆呼呼的往裡面倒食材。

  “寨主，用這麽好的東西做出來的食物，那得多好吃啊。”劉汐不停的忙活著手中的麵團，一邊還滿面笑意的和蘇棠聊天。

  蘇棠也回笑道，“有多好吃呢？我想想，大概比你們吃過的食物都好吃吧。”

  蜂蜜小麵包松軟甜蜜，確實比很多點心都好吃，點心鋪裡賣的那些點心都是硬硬的塊狀。

  蘇棠不敢說比所有的點心都好吃，那也絕對趕超一大半的。

  這群姑娘都是出身一般，哪有機會嘗過那一小半又貴的點心。

  “哇，最好吃的食物那是什麽樣子的，我覺得我娘最近用清牛乳蒸出來的饅頭就是最好吃的了，帶著甜甜的奶香味。”旁邊一個姑娘跟著說道。

  “那跟這沒法比，主子做出來的吃食，絕對是頂好吃的東西。”映月抬頭說道。

  蘇棠見她們手中的麵團差不多了，繼續接著示范，“然後放進去一點黃油繼續揉，收成一個圓麵團放在盆子裡發酵，要發酵到兩倍大，用手指戳進去不會反彈才行。”

  說實話，蘇棠挺舍不得這些黃油的，一千公斤牛奶，才出這三公斤的黃油，不過又想想黃油做出來不就是讓吃的嗎？總不能放在那看著。

  要拿出去賣，別人也未必知道怎麽吃，倒是不如用在製作甜品裡面。

  蘇棠幾個人坐在一起嘮嗑，那些沒機會接觸過寨主的女子發現，寨主那麽有本事的一個人，居然一點架子都沒有，和她們十分聊的來。

  等到麵團發酵好的時候，要繼續揉面，將裡面的氣排出來，再分割成一個個拳頭大小的麵團，接著發酵一刻鍾。

  等這次發酵好，再一個個的搓成圓條按扁卷成卷，從中間切開再一個個的擺放在抹了一層黃油的大瓷盤子中。

  蘇棠原本是想用鐵盤做烤盤的，後來想想怕生鏽，就讓人燒了幾個瓷質的大方盤，結實還耐熱。

  最後還要將成型的小麵包發酵至兩倍大，在上面刷一層蛋液拿進烤爐裡烤，出鍋後刷上稍微調稀一點的蜂蜜水。

  說實話，蘇棠覺得蒸饅頭都沒這麽麻煩的，硬生生的要發酵三次，從上午等到下午，第一鍋蜂蜜小麵包終於出爐了。

  烤製大概需要一刻鍾，蘇棠小心的掌握著火候，不敢太大也不敢太小，等到出爐之後，她們八個人，有四個人都烤糊了。

  蘇棠，映月，劉汐還有另外一個姑娘烤的很成功，麵包的外面裹著一層焦黃，再刷上一層蜂蜜，既好看又香甜。

  “都嘗嘗味道怎麽樣？”蘇棠一發話，幾個姑娘躍躍欲試。

  拿起一個咬一口，咬開酥脆的外皮，裡面是軟香的麵包，再裹著蜂蜜的甜，以及乳清和雞蛋的松軟奶香，吃到嘴裡說不出的滿足與開心。

  “寨主說的果然沒錯，這是我吃到過最好吃的食物。”劉汐瞪圓眼睛看著那一排排的小麵包，一旁的映月好吃的直跺腳。

  就連驚團都忍不住誘惑，直接抱走一盤坐在旁邊，一口能吃掉兩個。

  “裡面還能做成夾心的，比如豆沙果幹什麽的，都可以試一試。”蘇棠一邊說，一邊將另一個烤爐裡的甜品拿出來，那是一鍋她在等麵團發酵的時候，做的奶酪焗地瓜。

  將紅薯蒸熟，切成兩半，然後將紅薯的中間部位挖出來，留下半厘米厚的紅薯皮，再將挖出來的紅薯泥加入黃油，蛋黃，還有蜂蜜攪拌均勻再裝會紅薯皮中，最後將奶酪鋪到紅薯上烤製一刻鍾。

  口感綿軟細膩，融化的奶酪還能扯出長長的絲線，咬上一口簡直顛覆她們對食物的認識。

  “好吃，超好吃。”劉汐已經找不到更多的詞來形容了，此刻覺得她爹真是給她找了個好活計，簡直是大飽口福。

  “等你們將這兩個甜品製作熟練了，就去煙楊城的商場，那裡有個甜品鋪，你們可以在那裡現場製作售賣，有什麽需要幫助的就找榕瑾幫忙，原材料需要什麽就寫個單子給陸河，他每天早上往商場送牛奶的時候給你們帶過去。”

  蘇棠給她們交代一些細節，“還要讓造紙坊做出來一批紙袋紙盒，以後甜品都用這些外包裝。”

  “這麽好吃的甜品，包裝也用珍貴的紙張，那得賣什麽價格啊？”劉汐啃著手裡的奶酪焗地瓜問道。

  “都賣一兩銀子一斤，別怕生意不好，也別怕賣不出去，就照這個價格賣。”主要原材料貴啊，雞蛋，奶酪，蜂蜜，黃油在這個時代都是價格不便宜的好東西，自然也得賣貴一些。

  嗝~劉汐一口紅薯險些沒咽下去，一兩銀子一斤，那她們剛才得吃了多少銀子？

  (本章完)