第83章 鑽空檔

  當紅燒肉和油爆肚仁端上來後，李初終於明白這高新，高老板的尿性是個什麽樣了。

  紅燒肉還好，畢竟大表姐文茹每天都在熬煮，可以抄。

  可這油爆肚仁，你啥意思啊。

  羊肚被你換成了豬肚，也就罷了，這廚子，就衝著油爆兩個字去的，油炸，炸完後撒一層調味料就完事了，這，坑爹呢。

  還真以為這位大廚有多大本事。

  李初開始還真被他這菜譜名給嚇到了，本以為是個勁敵，沒想到卻是個逗逼。

  就因為李初唱了兩端報菜名，你記住了菜名，然後從菜名分析食材和製作方法，照葫蘆畫瓢，起碼你畫的得是瓢啊，照葫蘆你給畫出一塊木板，然後你想要用木板去跟葫蘆比誰裝的水多？

  不過，李初還的挺對宋朝的炒鍋好奇的，向高老板提出了參觀廚房。

  也許是今天開業高興，也或許是被李初誇讚這邊的廚藝，本來應該算是一個商業機密的，又或許這位高新高老板真的不是特別懂吃食，反正最後是同意讓李初參觀了。

  走到廚房，李初也看到了這聚仙樓用來炒菜的鐵鍋。

  很大，整個直徑差不多有一米。

  第一個感覺是，很笨重。

  是的，鍋身壁的厚度很厚，要怎麽形容這個家夥呢。

  瓷鍋，就是李初院子裡的那個瓷疙瘩，只不過將材質換成了鐵的，雖然比瓷疙瘩薄了那麽一點點，但是給從後世來的李初看來，還是厚，整個鍋壁的厚度最薄處為一厘半。

  這是一個什麽概念，後世的鍋，都在0.1到0.2厘米的厚度，這個鍋是後世的十倍厚度。

  難怪那盤炒肝尖會火候掌控不到位，用這麽笨重的一個鍋，火候能到位就奇怪了。

  不僅如此，李初看到廚房生的火，用的都是柴火燒，就柴火的火焰溫度，能有多高？再加上這個笨重的鍋，這熱量的傳遞和導熱性，能做出好菜來，那就有鬼了。

  李初當初搞蜂窩煤，就是因為柴火的火力不夠，才去製作蜂窩煤來提升火力。

  不僅如此，這鍋的鍋壁，也坑坑窪窪的，根本就沒有後世那種光滑，如此一來，更是嚴重阻礙熱量的分散，會造成鍋內受熱不均勻。

  知道這邊是個什麽德行後，李初也就沒有再繼續看下去的動力了。

  走了。

  再呆在這裡，也沒多大的意思了。

  你高老板要衝李初來，那就來吧，就這廚藝，以聚仙樓現在這樣子，李初還真不怕他。

  付了銀子離開，周老板也跟在身後。

  李初轉身問他：“真的很好吃嗎？”

  周老板點了點頭。

  李初：“怎麽說？”

  周老板說：“要論好吃，肯定是沒初哥兒你那飯肆的美味，可跟我婆娘做的比，聚仙樓這裡的就好吃多了。”

  咦，周老板這話說的也在意。

  這一點確實是李初沒有意料到的，他看周老板吃的那麽津津有味，差點以為這周老板在坑自己，如今一想周老板這話，原來原因在這裡。

  是啊，對於平明百姓而言，對於大宋的普遍以煮為食的人而言，聚仙樓的東西雖然比不得李初飯肆，但是跟平民百姓家中一比，雖然炒的火候不怎樣，但是也絕勝煮食。

  再則，吃煮的吃了這麽多年了，總會吃膩的。

  這樣說來，這個聚仙樓，還是具有很大的威脅性，主要是在價格上，方才付錢的時候，李初統計了每一樣菜的價格，都非常的低廉，幾乎快要貼緊了成本。

  這一點，李初做不到。

  如果他走薄利多銷，把客戶定在中下階層，李初除非也跟著降價，否則沒法去競爭這個階層的客戶。

  在李初離去後不久，聚仙樓第一批客人用餐完畢，四個皮鞭隊再次在紅毯四周組成了四方陣，又是一通劈裡啪啦。

  高新宣布正式對外營業，並且高聲宣布一個特大優惠，進店前一百名，五折優惠！而且，本店的菜肴，也都是以炒菜為主。

  什麽是炒菜，看到那街邊，李初那個飯肆了嗎，那就是炒菜。

  這一下，看熱鬧的群眾不淡定了。

  自打李初搞了這個飯肆以來，沿街兩邊的街坊可就受罪了，每天不是紅燒肉的香味誘人，就是炒菜時散發的那陣陣讓人食欲大開的油煙味，可偏偏這邊菜品定價高昂，想要在這裡吃一頓，半個月的存錢就沒了。

  這可是讓街坊們嘴饞了好久，可當知道這聚仙樓做的也是炒菜後，還打五折。

  五折，就以初哥兒那菜肴的價格打五折，也就百來錢的事。

  頭一百名？

  一些還有點余錢的人，也就不用考慮了，直接走了進去。

  看到有人進去後，一些還是能吃得起的人，也進去嘗嘗鮮，看看這聚仙樓的手藝怎樣。

  而一些省吃儉用隻為半月吃一次的人，看到進去這麽多人後，這又是半折的，再不進去，前一百的名額就沒了，也急忙的跟著進去了。

  當知道裡面炒菜的定價，正常定價都比李初那邊便宜差不多一半後，更是一大片的點讚叫好聲，而裡面的價格也流傳到了外面。

  這樣一來，就產生了一個從眾效應。

  從眾效應一旦引發，就是一連串的連鎖反應。

  聚仙樓，爆滿了。

  是的，人滿為患了。

  沒位置了，怎麽辦？
  等啊，這時，有人吃了出來，一些在外面等候的人問味道怎樣。

  “還行，不錯，好吃。”

  又有人出來了，外面的人又問。

  “可以，真要比的話，沒初哥兒那邊好吃，不過這本貴在便宜。”

  便宜，便宜！
  這樣一來，外邊等候的人也就更多了。

  再加上高新又聘請了許多勞工，沿街到處在叫喊，內容大致為：鎮上開了一家跟初哥兒一樣的炒菜館子，叫聚仙樓，裡面的菜品定價，只要初哥兒那邊的一半。

  一半，一半！
  結果，李初當初跟張老財鬥的時候，累積的炒菜人氣，因為李初定價過高的原因，許多的客戶都被這高新這一出，給竊取了。

  僅僅半天多的時間。

  聚仙樓，火了。

  李初今天啥地方也沒去，就坐鎮在飯肆。

  炒菜，還是大表姐文茹在，他只是搬著張凳子坐在一角，默默的觀察今天一天的營業和客戶的數量。

  很明顯的感覺到，今天的客人，比前幾日，突然一下劇降。

  PS，第四更奉上，雖然晚了1個多小時，但是說到做到，順便再懇求下推薦票。

  感謝書友：蒼龍麋鹿、獅子高新的打賞支持。

  (本章完)