第134章 肉夾饃和涼皮（求收求票求支持！）
  馬路兩邊和中間都擺上了攤位，趕集的行人穿行其中。

  早集是鎮子的大事。

  隔天開一次集。

  開集的時候，路兩邊都是擺攤的，賣服裝的，賣瓜子零食核桃仁的，賣煎餅蛋糕的，比比皆是。

  從主路中間斜出去一條路，就是鎮上的臨時農貿市場。

  和主路上擺服裝的攤位類似，這裡也是路兩邊和路中間擺攤。

  大大小小的攤位，都是附近村裡的個體戶。

  有的可能只是自己家裡種了點洋蔥土豆茄子豆角啥的，吃不完了，就拿出來往路邊一擺，生意攤子就支了起來。

  賣不出去的，就便宜賣給別人代銷。

  騰出來的攤位，誰先佔了算誰的。

  不過有的攤位幾乎是常年固定。

  比如賣豆腐豆皮豆芽的，賣水產的，賣八角桂皮香葉五香粉的，現場攪拌肉餡的。

  這幾家都是常年做這種生意。

  一般他們的地方，也不會有人去佔。

  再往前，就是用磚塊搭起來的台子，這裡是常年那幾家賣牛羊豬肉的位置。

  幸好亦辰他們出發的早，再晚出來一會兒，本來不寬的鎮中間這條路連小三輪估計都過不去了。

  亦辰坐在車坐上，再往前走，路就寬敞了不少。

  這邊是常年開飯館賣早點的位置。

  有幾家是賣肉夾饃和涼皮的店，店門口，店家把攤位都擺了出來，還專門圈出來一個臨時停車的地方。

  剛一走過去，早點攤位的肉夾饃香味就飄了過來。

  春雷眼巴巴看過去，又狠狠扭了扭頭不去看。

  “早飯吃飽了嗎？”亦辰望著肉夾饃攤位，“再來一個肉夾饃和涼皮吃的下嗎？”

  春雷嘴角揚了起來，“能！”

  亦辰嘿嘿一笑，伸出修長的手指，往旁邊停車場一指，
  “那兒，停那兒，”

  亦辰抬手看了一眼手表，時間來得急。

  “還有半小時上課，”亦辰說，“走，去吃肉夾饃。”

  亦辰聞著肉夾饃香味也跟著饞出了口水。

  春雷慢慢把小三輪停好，激動地一下從車上跳下來。

  攤位前面已經圍了一圈人，春雷急匆匆跑過去，好不容易終於從旁邊擠到了前面。

  “哎，排隊啊！”旁邊的人喊了一句。

  亦辰也走了過去，看到案板上一角放著製好的夾饃用的面餅，面餅上面用白布簾子蓋著。

  老板手很利索，掀開白布簾子拿出一個餅，開始製作肉夾饃。

  餅是發面餅，不過巴掌大小，外殼酥脆，裡面還是熱乎的。

  亦辰走到案板前，視線跳過外面一圈的人，看到了老板製作肉夾饃的過程。

  “純瘦的啊！”老板吆喝一聲，用夾子從鍋裡夾出一塊瘦肉。

  老板系著白圍裙，提著一把大寬刀，他把夾出來的肉塊放在大原木墩上，手起刀落，哢哢幾下，再用刀面把肉末翻過來。

  從旁邊一袋子青椒裡面拿出一整個翠綠的青椒，放在案板的肉塊旁邊，嚓嚓嚓幾刀下去，把青椒切成了碎碎的小末。

  再一掀刀，把肉塊和青椒一起拌勻，再嚓嚓嚓幾刀下去，餡料就好了。

  拿過來一個肉夾饃餅子，平放在切墩上，一手按著餅，一手拿著刀。

  橫刀一劃拉，餅子破開成兩半。

  拿起餅子，左手一捏，餅子開了個口子，接著就把切好的肉末和青椒末一起放入肉夾饃餅子裡。

  再往紙袋裡一塞，裝進塑料袋，用杓子從旁邊的鍋裡挖出一杓肉湯，左右一橫，澆在了肉夾饃上面，順手遞給旁邊的一位顧客。

  亦辰湊到前面去，看到攤位旁邊一張紙上寫著：

  “普通肉夾饃8塊，純瘦肉夾饃10塊。”

  肉香味兒在攤位附近飄散著，春雷聞著肉香，眼巴巴看著亦辰。

  “吃純瘦的吧？”亦辰笑呵呵地說道，“還是要普通的？”

  春雷猶豫了一下，“要，要普通的吧。”

  “但是你想吃純瘦的，不是麽？”亦辰看著春雷。

  春雷的眼神說出了一切。

  “那我.這個貴。”春雷聳拉著腦袋。

  亦辰沒有直接回答春雷，轉而直接對老板說道：“兩個純瘦肉夾饃。”

  “好嘞！”

  老板一面應承著亦辰，一邊順手從旁邊的餅堆裡拿出兩個饃餅。

  接著利索地從鍋裡撈出兩個大肉塊，往切墩上一放，嚓嚓嚓一頓猛切。

  肉香的味道飄散出來，亦辰不禁吸了吸鼻子。

  只見老板又拿出兩顆新鮮的青椒，往切墩上一放，嚓嚓嚓，青椒也成了小末。

  翻了幾下刀，青椒和肉末混合在一起，在切墩上散發著誘人的香味兒。

  老板拿出一個餅，還是橫刀一劃，餅上半邊分開成兩半，他把切墩上的肉末和青椒末夾出一半，放在了手裡的餅子裡。

  撈出一杓肉湯，往肉夾饃上面澆一杓，放在了紙袋裡，再拿出一個塑料袋把肉夾饃包起來。

  亦辰接過肉夾饃，遞給了春雷，繼續等著下一個。

  春雷也很懂事，他看到亦辰的肉夾饃還沒有到手，他只是聞聞，並沒有吃掉。

  老板利索的繼續往另一個肉夾饃餅子裡放肉末和青椒末。

  等把肉夾饃遞給亦辰，亦辰已經拿出手機付了錢。

  兩個人聞著手裡香噴噴的肉夾饃，來到了旁邊的攤位這裡。

  這裡是賣涼皮的攤位。

  旁邊剛好有座。

  “來，坐這裡。”亦辰拉著春雷，往旁邊的小矮凳子桌子旁邊坐了下來。

  “老板，來兩份涼皮。”亦辰喊道，“多放點面筋和黃瓜絲。”

  老板正在給坐在另一邊的食客端上一碗涼皮，隨即回道：“好嘞。”

  涼皮都是現成的，一層一層堆疊在案板上。

  旁邊是調料盒和配菜：
  紅油辣椒，醬油，醋汁，蒜汁，芝麻醬，黃瓜絲，花生碎，面筋塊。

  老板剛剛答應完，立刻來到案板前，掀開蓋在涼皮上面的保鮮膜，從一邊一扯，一整張涼皮就撕了下來。

  往案板上一鋪，拿著大寬刀哢哢幾刀下去，涼皮切成了均勻等寬的條子。

  亦辰不由得暗暗讚歎，熟能生巧，真是厲害。

  每一條涼皮都能切成的等寬，這個功夫沒個幾年下不來。

  老板一手戴著食品用的手套，捏著涼皮抖囉幾下，讓涼皮抻一抻，恢復一下彈力。

  (本章完)