第223章 本命功夫菜

  一樓一招牌。

  這是美食之家的一句常被掛在嘴邊的話。

  然而，很少有人知道這其中到底是什麽意思，李天也只知道一個大概。

  而他知道的信息中，這句話，似乎是形容一種招牌菜的話。

  或者說，功夫菜……

  每一個酒樓，都有自己的招牌，有著自己的功夫菜，有著自己的總廚，那是酒樓立根之本，也是他們這些外來者挑戰時，必然需要經歷的一道關卡。

  而所謂的功夫菜又是什麽？
  融入廚師的武道，經歷不知道多少年的研發和琢磨，最終一步步成型的菜肴！
  這是廚師的立根之本，是他們的本命菜式，或許一位廚師對於其他菜肴的專研程度不高，但是對於本命菜肴，如武者般，那就是一種方向，是道之基，必然會研發到極致，厲害的廚師，其本命菜肴說是出神入化也不為過！
  換言之。

  其實挑戰之路，就是挑戰這九十九大酒樓的招牌，挑戰九十九位最少也是大宗師級廚師的廚藝！

  這其中難度，不言而喻。

  “廚師的本命菜肴極為特殊，因為專研的程度幾近完美的緣故，每一道菜，都是集廚師一生之精力打造，也正是因為如此，這種菜美則美矣，卻是最難以吃出其中門道的烹飪，外人根本無法仿造，美食家想要完全品出一道本命菜肴的美妙，絕對比之一般的菜肴的難度高十倍、百倍！”

  李天目光閃爍，頗為期待的看著那邊的考核。

  就在剛剛，這棟酒樓的主人和總廚全都趕到，而那位總廚，更是要當場烹飪自己的本命菜肴，然後由挑戰者品嘗。

  挑戰尚未真正開始，光是那位總廚的廚藝，就直接吸引了李天的目光。

  大宗師級廚師，這是無數人向往的境界，作為和廚師一衣帶水的美食家，李天自己也是輔修了一門廚師，而且已經達到了一星的程度。

  也正是因為如此，他勉強能夠看出那位總廚廚藝的可怕，而也是因為如此，他才明白，其此時烹飪的菜肴到底是多麽的神奇。

  “一碗清湯面，居然也可以如此複雜……”

  “主要食材應該是一種特殊魔獸的血液，凝固後秘製成粉，配以數百種藥材糅合在一起，成面，光是這一點，就不知道要付出多少的精力……”

  “這位大宗師級廚師太可怕了，手藝簡直堪稱逆天，揉面技巧已經真正達到了出神入化的境地，雖然我看不懂太多，然而，光是憑著感覺，這種揉面技巧，必然可以讓面本身的特性發揮到極致……”

  “不愧是大宗師，其廚具應該也是極為不凡的寶物，一套好的廚具，足以提升美食三分美味，而對於美食來說，能夠在極致的情況下提升哪怕一分，都是極為困難和難得的，更何況三分？”

  “嘶！~這技巧，逆天了！這是要做千絲面嗎？拉麵拉到這種程度，現實中從未聽說過……”

  伴隨著一陣陣驚呼，不光是李天，酒樓中很多其他看熱鬧的人，也是不時的驚呼一聲，被那位總廚的技藝所震驚！

  很快，面準備好，佐料也準備好，正式開始做面。

  這一次眾人已經徹底看呆了。

  晶瑩如玉般細滑到極致的面條入鍋，以靈水為湯的鍋內一陣翻滾，瞬息起面，行雲流水，宛如銀河落九天一樣的卷入碗中，早已經準備好的佐料倒入，直接放在了挑戰者面前。

  “這……這這這……”

  李天徹底驚呆了！
  別看剛剛那一幕非常短暫，而且看上去極為簡單，但其中蘊含的那無數複雜技巧，卻是數十種之多的！

  比如那靈水，其來歷本身就極為高貴且不說，溫度和量方面絕對是掌控到了極致的，這種情況下，面一下鍋，必然可以做到最合適的保存其中的味道和營養！

  再說面條本身起鍋的那一瞬間，雖然李天沒有看的太清楚，但是那一瞬間，他還是發現了一些東西，比如面起的時候，那位總廚刻意控制了起鍋的瞬息，所有面都是同一時間出鍋，不存在絲毫的誤差，光是這一點，就足以保證面條味道的絕對統一，這在普通人眼中或許沒有什麽，但是在真正挑剔的美食家那極端的味覺之下，這卻是足以得到加分的！

  再說入碗！

  隔得遠，李天也看不真切，但是他敢保證，那碗肯定也是有著門道，首先一點，為了不影響面本身的味道，碗本身的材料就肯定不凡，甚至於可以為面本身加分，其次那碗應該也是有一定溫度的，雖然比不上面條剛出鍋的溫度，但是可以想象，在保證不能讓面驟然接觸冷器而變味的前提下，這碗也是有門道！
  最後是那些佐料，清湯面的佐料本身就極為少，一枚特製獸蛋，一點鹽，這就是全部，加之面本身就是以數十種藥材配置而成，本身味道就鮮美無比，如此這般，這碗面的品質可想而知！

  咕咚~
  李天忍不住咽了一口口水，他感覺自己突然有些餓，鼻尖輕輕一動，一股淡淡的清香撲鼻而來，明明清淡，卻讓人胃口大開！

  “這種級別的美食……”

  李天目光閃爍間，不由眯了起來，有些意外：“難道那位挑戰者的等級，是4星，或者5星？否則，這道清湯面的品質怎麽可能會這麽高？”

  身為美食家，最基本的看一道美食的品質，還是可以輕易看出來個大概的！

  照理說，那位挑戰者本身的年齡看上去似乎並不大，最多也就是考核3星而已，一開始李天就是如此猜測，可是當那道清湯面呈現在面前時，李天卻是有些不確定了。

  因為他一眼就可以看出來，那碗清湯面，最低也是大宗師級作品！
  因為其中，居然蘊含了一種冥冥中的道韻！
  能夠孕育道韻的美食，那可是只有大宗師全力以赴，才有可能做到的！

  也就是說，那位挑戰者，其美食家實力，居然最低也是4星！
  不過現在可不是想這些的時候，眼見那位挑戰者已經漱完口，拿起了筷子，李天連忙集中精力看過去！

  ……

  “這面……”

  蕭鐵凝目看著身前的這碗清湯面，心中難以自己的出現驚訝！

  略微沉吟，端起這碗面，先是喝了一口如山泉般清可見底的湯汁。

  湯汁入口後，蕭鐵閉著眼睛感受。

  無法形容這種味道。

  清淡中有著各種藥材糅合的微弱味道，不多不少，既不會破壞湯的本身味道，同時卻又具備一種美妙的藥香，讓人口齒生津。

  吞入腹中，一股淡淡的暖流席卷全身，讓人忍不住想要放松全身肌肉，呻吟出聲。

  好半響，蕭鐵睜開眼睛。

  夾起一筷面條，入目處，晶瑩剔透的面條細如發絲，很有種上一世地球龍須面的感覺，然而這面比龍須面明顯還要精致和難得，對著窗外光亮，晶瑩剔透的面絲宛如珠簾，晶瑩璀璨。

  面條入口，吸溜的一下，和想象中的完全不同，原本蕭鐵以為，這種面如此細，肯定不會太有嚼勁，甚至於入口即化他都不意外，畢竟真的太細了。

  可是，當面真的入口後，蕭鐵發現，自己完全錯了，而且錯的離譜！

  當面一入口，蕭鐵當場就是一愣。

  緊接著，他感受著口中那美味無比的美妙味道，細細咀嚼，居然極為富含韌勁，細細的面中，面筋非常強勁，讓人忍不住不斷咀嚼！
  “這……”

  一愣之下，口中面不由自己的咽下，瞬息，一股讓人難以言喻的感覺，幾乎讓蕭鐵迷失在美味之中！
  好半響，等到蕭鐵回味過來時，這才忍不住的抬頭看向那位廚師，對其豎起大拇指！

  厲害！

  這簡直太厲害了！
  就算是剛剛在外面吃過那十位老人的內髒美食，其中那道單獨為他做的同為本命菜肴的秘製美食，怕是也差了一籌！
  繼續品嘗，湯汁和面的味道堪稱絕品！

  而那枚蛋，自然也不簡單！
  最少也是頂級食材魔獸的蛋，營養豐厚到了極致，對武修絕對有著難以想象的好處，口感更是沒有絲毫可以挑剔的地方，如果硬要挑剔的話，那就是這個世界畢竟不是地球，沒有植物油，所以味道之中，含有一些獸油的味道，非常淡，卻略微破壞了這碗清湯面整體的口感，也少了一種頂級植物油的清香，有些不合口味，但是瑕不掩瑜，這已經足以堪稱完美了！

  稀溜溜的將整碗面吃完，連一口湯都不留下，蕭鐵滿足的吐出一口氣。

  等到蕭鐵休息片刻後，那總廚對蕭鐵做出一個請的姿勢：“挑戰者，點評吧。”

  蕭鐵了然，看向一旁的一張紙，一支筆，抬手開始寫點評。

  這張紙上一共分為三個部分。

  品質點評、瑕疵點評，以及難度點評。

  作為清湯面的烹飪者，對於自己的面，自然是極為了解的，只要蕭鐵將三種點評正確的寫出來，那麽，這次挑戰就算過關。

  反之，如果差別太大，那麽就代表失敗，而作為失敗的懲罰，美食之家的規矩，無故挑釁一家酒樓，那後果自然不言而喻。

  當然了，不用擔心對方耍無賴之類的，每一個武者，都有自己的矜持，更何況這種名聲在外的酒樓，以及已經達到大宗師級存在的名聲！

  提筆，一行行古老文字便是出現在紙上，片刻後，筆停，蕭鐵將紙交給那位總廚。

  那位總廚接過點評紙後，目光微微一凝的看了蕭鐵一眼，然後低頭看去。

  品質點評：上中，天級品質中的佳品，口感絕佳，然並不完美，尚有很大改進余地，同時用材還有待開發。

  瑕疵點評：獸蛋很美味，然處理不到位，略含雜味，此為最大瑕疵，可選擇繼續改進，或直接放棄獸蛋，保持清湯面的純正，改進建議……次之，面本身的主要材料之中，有數喂藥材的藥性沒有處理得當，略有衝突，輕微影響面的口感，分別為……同時佐料不相匹配，檔次略有降低，主要原因為……建議……

  難度點評：中下，此美食主要難點為食材的搭配，需要經過一次又一次的嘗試方可達到完美，沒有其他過多要求，建議，多品嘗各種食材，仔細體會每一種食材的效果，融會貫通，自然可成就完美。

  附加：本道菜製作步驟為……其中亦是有所瑕疵，建議……

  那身材壯碩的總廚一時間完全看呆了。

  這張紙上，居然不光是寫下了對方對於這道烹飪的理解，居然還額外寫出了他這道秘製本命菜肴的烹飪步驟，而且居然分毫不差！

  這位總廚嘴巴張得老大，且不論蕭鐵說的那些缺點如何，品評是不是正確，光是最後蕭鐵附加的那些，就足以讓他懵逼了！

  這怎麽可能？

  第一時間，這位總廚就是難以置信！

  開什麽玩笑！
  一個大宗師級廚師，經過不知道多少年專研的美食，本命菜肴，那可是每一個大宗師級廚師的根本啊！
  這種烹飪，那是絕對的保密的，也是每一個廚師最自豪的一點！
  而之所以會如此，就是因為，他們有著絕對的自信，這種秘製菜品，必然不會被他人看破，就算同為同一境界的其他大宗師廚師，也無法光是品嘗，就品出一個所以然！

  可是現在這是什麽情況？
  蕭鐵不光品出來了，而且絲毫不差！

  再看前面的點評！
  那總廚更加駭然！

  因為他發現，蕭鐵的這些品評，居然全都一針見血！

  就連其中他自己都沒有發現的缺點，蕭鐵都是一一指了出來，甚至於還給予了改進方案，這……

  他抬頭看了看蕭鐵，又低頭看了看那張紙，最後心中一個古怪的念頭出現：到底是自己開發的這道秘製清湯面，還是他？為什麽感覺……

  不怪他如此想！
  想他花了一千多年專研研製的秘方菜譜，一輩子烹飪這道美食，結果卻猛然發現，一個初初品嘗他美食的人，卻是不光是將自己的美食一言而盡，更是比他自己還了解般的指出了各種改進方案，這種情況，放在任何人身上，都足以讓他大受打擊！

  ……

  場面一時間的寂靜，讓在場很多人莫名其妙。

  這挑戰，到底是成功，還是失敗了，你們倒是說句話啊！

  很多人梗著脖子張望，想要看一看那張紙上的東西，到底寫了一些什麽，居然讓這家酒樓的總廚，都為之驚呆。

  然而總廚的威懾，讓眾人卻是不敢亂來，只能乾著急，根本看不見到底寫了些什麽。

  特別是李天，他差點就急瘋了，因為同為即將挑戰的美食家，他更加想快點知道答案，特別是在他隱隱猜測出，那位挑戰者很可能挑戰的等級非常不低的情況下，這更是讓他幾乎無法忍受這種等待……

  ……

  “呼！~”

  就在所有人都亟不可待的時候。

  那位總廚突然呼出一口氣，然後，在所有人難以置信的表情下，凝重的看著蕭鐵，陡然之間，深深的對著蕭鐵鞠了一躬：“是本宗有眼不識泰山，多謝王尊指點，不知道王尊駕到，還望恕罪！”

  (本章完)