第436章 大發明家
  信心滿滿的回到後廚，陳桂奇還在製作鴨油燒餅。旁邊餡料和劑子碼放的整整齊齊。

  看到蘇子放過來，陳桂奇笑著又遞上一個燒餅：“蘇老板是不是覺得味道還不錯？”

  蘇子放剛要開口，突然反應過來自己理論上沒有吃過杜文韜做的鴨油燒餅，直接說沒有杜師傅做的好吃會很奇怪。

  頓了下，換個說法：“是啊，陳師傅這個燒餅做的太好吃了，不過你說杜師傅做的更好吃，我沒有吃過杜師傅做的鴨油燒餅，有點遺憾啊。”

  陳桂奇聽到稱讚，臉上浮現出淡淡笑意：“那是，師父做的鴨油燒餅是一絕，當初做好之後香飄十裡，整條街的人都來搶著購買。”

  “很香嗎？”蘇子放有意引導著陳桂奇的話頭。

  陳桂奇以為蘇子放不信，舉著手中的燒餅解釋起來：“蘇老板不信是不是？”

  “不瞞你說，當時別人也不信啊，都以為師父在裡面加了東西，結果衛生局工商局查了幾次，什麽都沒發現。”

  “說起來也奇怪，做法都是一樣的，我看師父做了幾百次，那步驟記得清清楚楚，結果做出來的東西還是不一樣。”

  “也不知道師父是怎麽做的，可以這麽香，連酥皮咬下去都鴨香濃鬱，可是明明我也加了鴨油的，真是怪了！”

  盡管已經過去了幾十年，陳桂奇對這個秘密還是不忍釋懷。

  自己師父是一個好廚師，可是實在算不得一個好師父，教會徒弟的都不是絕活，以至於很多學徒學不到一年就憤而離去。

  最終到其去世，算是教出師的徒弟也不過五人，如今每逢清明、中元，還能上一抷黃土的也只剩下陳桂奇一人。

  這些往事只有杜文韜的弟子知道。

  至於其他人，看到的也只是文韜酒樓表面的光鮮，絲毫不知道這裡面隱藏著兄妹反目，師徒離心的故事。

  最多在知道杜家幾個兒子的做法後罵一句：“杜師傅人挺好的，就是生了兩個禽獸。”

  “哎……”

  閉目，無言，長歎息！

  蘇子放看著陳桂奇心生唏噓，這個世界，做一個像自己這樣純粹的好人太難了。

  連杜師傅都在想方設法隱瞞一手，自己卻大公無私的將食不語打造成廚藝交流的天堂。雖然好像因此樹敵，不過總的來說，大多數人對自己還是很友善的。

  “算了，還是想辦法提醒一下吧。”

  蘇子放搖著頭開口問道：“陳師傅，我看你做鴨油燒餅的時候都要在旁邊盆裡蘸一下。”

  “那是做什麽啊？”

  陳桂奇聽著問題哈哈一笑，將盆子拿過來給蘇子放一看。

  “鹼水，用來和面的，可以讓燒餅更加酥脆，而且不影響口感。”

  “這個法子還是師父教我的。”

  “之前我做的時候就沒有蘸鹼水，後來看到師傅蘸水，去問了一遍才知道。”

  陳桂奇老實回答道。

  “鹼水？”

  蘇子放：……

  杜文韜這手藏寶技術簡直溜到起飛啊，徒弟都這麽問了還說一個鹼水，良心真的不會痛麽。

  遲疑幾秒，陳桂奇問出聲來：“怎麽，蘇老板有什麽疑問麽？”

  蘇子放一時間都有點不太忍心告訴陳桂奇真相了。

  畢竟不清楚陳桂奇念舊情的時間有沒有過去。別自己一說，老好人分分鍾變身綠巨人，原地爆炸都不是沒可能。

  想了想，還是決定換個委婉的說法。

  “陳師傅你有沒有想過，杜師傅那盆鹼水裡面，可能是除了鹼水外還有點別的什麽東西？”

  “就像是我做鴨血粉絲湯，去看別人的做法都是燉鴨湯，但是沒有人會說鴨湯裡面還需要加入鴨油。”

  “可是你沒有那層鴨油，做出來的鴨血粉絲湯味道就是不醇不香。”

  陳桂奇看著蘇子放眼裡突然閃過一道光：“蘇老板你的意思是？我師父後來又改進了鹼水的配比？”

  蘇子放：……

  陳桂奇的腦補能力實在太強，讓他有點招架不住。

  “我的意思是你要不要試試在和面的時候加點鴨湯進去，畢竟現在是用水和面，你如果用鴨湯，會不會更加鮮美香醇？”

  陳桂奇眼神亮了幾分，慢慢閉上眼睛手指在身前虛揉幾下，猛地睜眼。

  “可行！”

  蘇子放愣了一下，感情剛才陳桂奇是在模擬和面麽。

  “蘇老板，太謝謝你了，要不是你告訴我還能加入鴨湯，我這腦子怎麽也想不出來會有這個變動。”

  鴨血粉絲湯的鍋裡常年備著鴨湯，陳桂奇和謝廣打聲招呼就打了一大盆到自己那邊。

  蘇子放看過杜文韜的做法，對陳桂奇打算進行的研究表示好奇，不知道他打算怎麽重現自己師父的美味。

  很快，陳桂奇重新配置的鹼水放在面板邊上，內裡飄著一層鴨油，隱約可見嫋嫋熱氣，鴨湯味道濃鬱，一聞就知道是上好的麻鴨湯。

  陳桂奇按照以往的步驟開始製作鴨油燒餅，不同的就是和面時多了鴨湯與鴨油的混合水。

  蘇子放沒有再看下去，既然前面的步驟沒問題，後面應該也不會有問題，只要等著出鍋就好。

  此時店內其他人員也陸續趕到，蘇子放讓楊瓊在門口架起廣告牌：鴨油燒餅特價，五十個。

  楊瓊有幾分好奇的看著蘇子放：“這個不是陳師傅的拿手早點麽，怎麽舍得做特價了？”

  蘇子放微微一笑：“陳師傅研究出更好吃的鴨油燒餅了，所以早上多做的這幾些就按特價處理了。”

  “更好吃？”楊瓊眼睛一亮，寫好廣告牌立刻去後廚打探情況，半晌出來看著蘇子放咽下口水：“蘇老板，要不今天員工餐就吃鴨血粉絲湯和鴨油燒餅吧，真香！”

  蘇子放長呼一口氣放下心來。

  能讓楊瓊這個吃貨認可，說明這次的鴨油燒餅真的做的很不錯。

  看來銷量不愁了。

  上午營業時間開始，盡管蘇子放已經預料到鴨油燒餅會賣的不錯，可是怎麽也想不到一早上竟然賣出了兩百個。

  後面的食客買不到還紛紛要求加單！
  開玩笑，別人吃到這麽好吃的東西，一個個又是發朋友圈又是發微博炫耀。結果自己什麽都吃不到，這比殺了他們還難受。

  最後還是蘇子放出來解釋，鴨油燒餅製作複雜，每天只能定量供應，並承諾以後多增加一些數量，這才平息了食客的怒火。

  好不容易熬過營業時間，店內突然來了一個老熟人。

  　招待不周，請慢用~
  　　
  　
  (本章完)