第384章 救救孩子
  等待的功夫，蘇子放又去將另外的材料處理完畢。

  蟹黃蟹肉拆出，橙肉拆除，橙汁倒在一起。

  鍋中的蟹釀橙的香味漸漸濃鬱，蘇子放想了想，揭開鍋蓋看了一眼。

  “好像還差一點火候！”

  蓋上蓋子繼續再蒸一分鍾再看一眼。

  “好像還是卻點火候！”

  往複五次。

  蘇子放內心有點發慌。

  明明味道很濃鬱，怎麽感覺每次味道都不對呢？

  還要掀開鍋蓋，卻發現整個廚房的人都停下手中的動作看著他。

  蘇子放突然有點不知所措：“我……嗯？發生什麽了嗎？”

  身後突然傳來薛意的聲音。

  有些好奇、不解、迷茫、疑惑、驚訝、詫異……

  匯總起來就是一句話：“你在做什麽？”

  “我……”

  蘇子放回過頭，看到薛意就站在自己身後看著鍋中的情況，一時之間竟然忘記怎麽說話。

  “我想做一份蟹釀橙。”

  “正在判斷蟹釀橙的火候，每次都覺得差一點，可是就差一點。”

  “所以呢？”薛意的話如一把刀，穩準狠地插在蘇子放的軟肋上：“你這樣看能看出什麽東西來嗎？”

  “每次都開蓋，熱氣全都跑散了！”

  “重新蒸時間又對不上，而且你蒸的時候有幾個橙子蓋都偏了，這個味道肯定不一樣。”

  “還有你的擺放問題。”

  “蟹釀橙，如果是蓋著蓋子，那這個溫度變化是很慢的。”

  “而且你蒸的意義是什麽你搞清楚了嗎？”

  蘇子放：……

  薛意見他不說話，看著麻薑開口：“你為什麽做蓴鱸之思，做的時候在想什麽！”

  “就是覺得這兩道菜本身就是鮮美的代名詞，如果合在一起，鮮美似乎也會加倍。”

  “另外一點就是鱸魚羹和蓴菜湯兩道菜本身都屬於湯羹類，調和在一起相對會協調一些，也減少食客的選擇麻煩。”

  麻薑對答如流。

  “曉曼，你呢？”

  “現在正好是櫻桃上市的季節，我聽到很多人都在討論要買黑森林蛋糕，加上之前蘇老板不是也做過一次嘛，我就想找一個中式的甜品來試試。”

  “正好看到櫻桃煎，就做來看看，沒想過第一次就做的很好，所以先做一份嘗嘗看味道再比對一下。”

  薛意將目光收回落在蘇子放身上。

  “所以，你現在重新想想你做這麽一大鍋蟹釀橙是在做什麽！”

  “你連做什麽都不知道，還怎麽去調整味道？”

  “糾結這些細節有意義嗎？”

  薛意語重心長地說完，轉身離開，不留一點提示。

  蘇子放愣在原地半晌沒有說話。

  本來他還信心滿滿的想要做好蟹釀橙，可是被薛意這麽一提，怎麽感覺說好的菜品都像是蒙出來的一樣。

  思考著自己做蟹釀橙的原因。

  好半晌突然反應過來，自己就是為了練習菜品。

  只不過今日份的練習菜品名單滿了，所以才將這些轉為員工餐。

  想到這裡，蘇子放突然覺得自己發現了自己的問題出在哪裡。

  別人練習菜品都是一份一份練習，出問題就改正問題，換一份繼續練習。

  自己倒好，一次練習十二份一模一樣的。

  除了能判斷上下層蒸籠對蒸製效果不一樣，其它的根本沒辦法判斷。

  想到這裡，蘇子放決定用最原始的方法，一個蟹釀橙一個蟹釀橙的製作。

  炒好的餡料已經沒辦法改變。

  剛才蒸過的橙子取出六個放在一邊，另外六個，兩個蓋著蓋，兩個留著縫隙，兩個不要蓋。

  重新開火，蘇子放這下也不走了，就在旁邊開始觀察幾個蟹釀橙的表現。

  一分鍾過去了。

  好像沒有什麽變化。

  兩分鍾過去了。

  好像還是沒有什麽變化。

  三分鍾過去了。

  蘇子放覺得眼睛有些酸，看什麽東西都像是個橙子。

  趙曉曼頭上頂著一個橙子。

  麻薑鍋裡是一個橙子。

  莫小米盤子裡面端著的好像還是一個橙子。

  等等！

  莫小米盤子裡好像真是個橙子。

  蘇子放轉過頭，看到自己剛剛拿出來的橙子少了一個。

  連忙衝過去要攔住莫小米。

  可是剛走一步就不小心踩到剛剛掉落的橙子皮滑到在地。

  起身後發現自己手肘好像有點扭到。

  顧不上關心這點傷痛，連忙向大堂趕去。

  還沒走到就看到莫小米已經回來，盤子上空空如也。

  “哎，小米，你剛剛那桌菜上哪了？”蘇子放攔住莫小米急忙問道。

  “3號包廂，怎麽了？”

  莫小米看到蘇子放這個樣子猜出可能是發生了些什麽事情。

  “上錯菜了！”蘇子放平靜開口。

  反正已經上錯了，現在慌亂也於事無補，不如好好想想怎麽救救孩子！

  蘇子放突然覺得今天好難！
  不是兒童節麽？

  為什麽處處為難自己！難道誰還不是個寶寶麽？

  莫小米聽到上錯菜，愣了幾秒。

  “那個橙子不是配的麽？”

  蘇子放：……

  自己剛剛拿出來的六個橙子都沒有揭開蓋子，扣的嚴絲合縫。

  可能是這樣子，莫小米才當成水果橙子直接端上桌子了。

  想了想這個情況。

  蘇子放突然覺得好像也沒有什麽問題。

  假如上面的客人不喜歡吃橙子。

  那就沒有任何事情！

  正想著呢。

  楊瓊突然進來看向蘇子放：“蘇老板，那個橙子是你做的吧？”

  “這麽多人，你怎麽就確定是我做的！”

  蘇子放還想狡辯。

  楊瓊就指著他料理台上那些橙子緩緩開口：“一進來就聞到你鍋裡的橙子味，這要還不是你做的，我頭給你擰下來。”

  蘇子放：……

  “行吧，不裝了，就是我，怎麽了？”

  “客人說想見一下做這道菜的廚師。”楊瓊緩緩開口。

  “沒說什麽原因麽？”

  “沒有。”

  蘇子放沒有感覺到左右眼皮的跳動，心思稍微平靜幾分，抬腿走向3號包廂。

  剛剛上來前他在前台瞄了一眼，三號包廂的客人應該是多人宴會，把店裡的知名菜色都點了一遍。

  好像自己剛剛還做了一份他們的文思豆腐和龍井蝦仁來著。

  這麽一想，蘇子放放心了許多。

  說不定是為了探討一下如何做出這麽好吃的料理呢！
  很快。

  三號包廂門口。

  蘇子放輕輕敲門，聽到一聲略帶熟悉的聲音。

  “請進！”

  蘇子放推門而入愣在原地。

  　招待不周，請慢用~
  　　
  　
  (本章完)