第143章 變故
  次日傍晚，王海跟母親打了招呼，乘車來到了總部。

  這會兒，其他隊員也都站在了門口，顯然是在等他。

  他們都穿著便服，沒有平時出任務的緊張，看起來就是一幫普通的青年男女。

  “抱歉，我來遲了。”王海剛忙跑過去。

  呂長青看看手表，笑道：“你很準時。”

  他將表翻過來，指針正好指向八點。

  王海有些不u好意思的笑了笑，他總是習慣性卡點，不會早也不會晚。

  閑聊了一會兒，馬泉建議去南街吃烤魚，說那家味道不錯。

  “行，那就去那兒吧。”

  二十分鍾後，車子停在了南街轉角的位置。

  這裡有一個上下兩層的建築。

  裝修很簡樸，門頭上有老村長的廣告，顯然是訂酒送的。

  店名也很簡單，叫——老舅烤魚。

  “這以前是在大轉盤飲食區開的，那時候也沒有招牌，就是烤魚倆字兒，環境很一般，但天天都飽滿，生意很好。後來老板攢了些家業，就到這兒買了兩層樓，開了這家店。”

  “買的？”小石頭有些詫異，南街地方雖然不算很好，但這樣的兩層門面，租金一年就得二三十萬，買下來，沒個幾百萬肯定行不通。

  馬泉一把摟住了小石頭的肩膀，笑道：“嘿嘿，石頭師兄，你可不要先看了夜市，即便是不起眼的小店，一個月賺幾萬都有可能。”

  “呦，來啦，可是好久不見了，快，樓上包間留著呢。”

  剛進門，一位五十歲上下的中年婦女便領著幾人上樓，她很健談，很好客，有做買賣家的特質——自來熟。

  有些人啊，你看一眼就知道這人是做什麽，這也是對人最大的肯定——你就是做這個的。

  一樓是大廳，有五六張桌子，廚房也在一樓。

  二樓也有四五個包間，沒有什麽花裡胡哨的名字，也沒有門。

  說是包間，其實就是石膏板做的隔間，也不到頂，互相可以聽到其他包間的聲音，但相對來說比較私密一些。

  雖然沒有門，但是有門簾子擋著，至少外面看不見。

  “兩條烤魚，兩份酥丸子兩份時蔬，再拚兩個涼菜來兩箱啤酒。”

  “好嘞，魚要草魚，酒要勇闖天涯是吧。”

  “對。”

  “行，你們先喝點兒茶水，一會兒就來。”

  店裡送一種獨特的飲品，叫大棗茶。

  是用大棗、檸檬、蜂蜜等煮製的一種酸甜爽口的熱茶。

  茶是免費的，但卻是店裡的一個特色，雖是很普通的東西，但店裡牆上各處都有關於大棗茶的功效介紹，讓你一看就覺得這是個好東西，一看就想喝點兒。

  說來有趣，店家竟然大力宣傳一個免費的東西。

  “來，嘗嘗這個大棗茶，養氣補血，喝了對身體好。”

  人多，什麽都是要的兩份兒，茶水也是上的兩份兒。

  茶湯紅明透亮，聞著有一股淡淡的清甜香味兒。

  “今天這茶不錯，挺濃鬱的。”

  廚房的效率很高，應該是提前備好了半成品，不到十分鍾，烤魚就端上了桌。

  魚是醃製過且裹上粉漿炸過的，金黃色，很漂亮。放在帶有蠟燭的烤盤上，慢慢加熱，烤盤裡有少量的湯，也是調好的味兒的。

  一同上桌的還有一種焦黃的小丸子，也是油炸的，看不出是葷素，也吃不出是葷素，很乾很脆，牙口不好的都吃不了，但是配著烤魚湯熬著吃很香。

  端來烤魚的是一個穿著廚師服，留著寸頭的中年男人。他看起來很年輕，比真實年齡要精神不少，眼睛很亮。

  跟在他身後的服務生幫著放下兩箱啤酒，他幫忙開開，給各位都敬了一杯，說這兩箱酒他請客。

  他身上還有很大的油煙味兒，腦門兒冒汗，看來是剛從廚房出來。

  “你們吃著喝著，有什麽需要就喊我。”簡單說了幾句，廚師也就走了。

  廚師的熱情，倒是讓王海有些疑惑，他看向了馬泉。

  感受到他的目光，馬泉回過頭，笑道：“這家店是我舅開的。”

  聞言，眾人一愣，隨後笑了：“哈哈哈！原來，還真是老舅烤魚啊。”

  烤魚是提前炸好的，因為生意很好，也不怕放不住。

  老板是做夜市出身的，效率是第一位的，那麽多年下來，早就搞明白了一套最快上桌的製作流程。

  魚處理好洗乾淨之後，要改刀，放料酒生薑及各種調料醃製三十分鍾以上，再均勻的裹上按一定比例調好的面糊，面糊裡加了雞蛋，熱油炸出來之後，烤魚表皮金黃酥脆，非常漂亮。

  炸好的魚就放在一邊晾著，有客人了，就在在烤盤裡調好湯汁，加入配料，點上蠟燭，放上炸好的整魚，等到糖冒泡了，基本就能吃了。

  湯裡可以加入蔬菜和店裡特色的酥肉與丸子，跟涮火鍋一樣，挺好吃的。

  有的人呢，認為這不算烤魚，覺得燒烤攤的那種才算是真正的烤魚。

  其實，一開始王海也是這麽認為的。

  他也沒想到烤魚還能這麽做。

  但一入口，確實好吃。

  好吃就行，至於是炸魚是煮魚還是烤魚，已經不重要了。

  草魚呢，刺相對比較少，肉也比較鮮嫩。

  一般來說，草魚最佳的養殖方式，是在育苗時喂飼料，一般一到兩年，然後再喂至少半年的水草或青草，這樣出來的草魚，有一股淡淡的草香味兒，在養殖上規模之前，價格算是比較高的。

  這也是老舅烤魚的一個優勢，因為他家的魚，也是自家養的。

  “老舅在村兒裡有幾個魚塘，專養草魚，不對外售賣，光是他這店裡都緊一用。也正是因為這個原因，在原材料上就區別於常人，他這買賣才這麽好。為什麽？不只是因為好吃，而是不好複製。”喝了點兒酒，馬泉的話也多了起來。

  這說的倒是在點子上。

  做買賣，最重要的，其實還得是要有難以複製的特色。

  不然的話，就是再好吃，你今天開一家，他明天開一家，這買賣，也就好不了了。

  臨近年關，飯店的生意很火爆。

  一行人也是難得的可以放松下來，好好的歇息歇息。

  但這一頓飯還沒吃完，信息部那邊便發來了警報。

  呂長青接起電話，臉色瞬間陰沉下來。

  (本章完)