第50章 過春節（二）
  第二天是大年初一，他難得地睡了一個懶覺，日上三竿才起床。

  在過去的一年，他每天都鞭策自己，早早起來鍛煉身體，然後軍事訓練，視事，忙碌不休，象這樣休息的時候少之又少。

  在洗漱之後，他穿上了明人書生裝，一副翩翩公子的模樣，帶著俏婢和老仆在數十位家仆（事實是上百人保衛）的保護下，前去台南媽祖廟燒香。

  台南原為荷蘭人的地盤，在顏常武佔據之後，遷入人口達二萬之多，成為東南四鎮之一，又是東南軍府總部駐地，艦隊也停泊於此（其實就是大員島軍港），雖是建埠的第一年，但其廟會熱鬧非凡，越向近海邊的媽祖廟走越是人多，幾乎是整個台南地區的人有上一半都來了。

  媽祖廟遠遠望過去，燒出的香火直衝雲宵，象著火一般，可見其香火之旺！
  這座媽祖廟是中國神住洋房，實質是荷蘭人的一處大宅，改建成為神廟，廟裡供了媽祖神像。

  到得廟前是人山人海，大人看人頭，小孩子看屁股。

  媽祖是海神，其崇拜出自閩南，閩南地區出海者眾，加上台風肆虐，那裡的人們需要祈求媽祖保佑，信眾甚多。

  東南軍府立足台南之後，等於將媽祖定為國神，明文規定軍政人員只能夠信媽祖，從此之後，媽祖崇拜大盛。

  人們到媽祖廟，主要是燒香敬神、看神巡出遊、陣頭表演和大吃大喝！

  廟門前排著長隊，有志願者及神職人員維持秩序，分批放人進去燒香，從廟門望進去，只見得裡面成群信眾向著媽祖神像虔誠下跪，他們手裡拿著大疊的香，有的人更是燒起了高香，殿堂裡香煙繚繞，盛況空前！

  給媽祖燒香自午夜起，人們為了搶燒頭注香，差點沒打起來！

  居說搶燒頭注香最得媽祖保佑，這頭注香以春節大年初一為重，引得大家

  到得白天，更是主力大隊到來，媽祖廟熱鬧非凡。

  “少爺，我們進去燒香嗎？”雙兒詢問道。

  “不了！”顏常武搖頭道。

  他看到如此之多的人，要是強行加塞當然木有問題，恐怕的是引發很大的騷動，那春節成了悲劇就不好了。

  何苦剝奪民眾的歡樂呢，他想進去參拜，可以另選日子單獨進行。

  於是他們就站在廟側看陣頭表演。

  陣頭是閩南民俗技藝，一種特有的鄉土祭祀文化，是閩南地區喜慶不可或缺的民俗曲藝之一，東南軍府達九成人是閩南人，大年初一的廟會少不得陣頭表演。

  神廟邀請陣頭到場表演助興，除了藉以酬謝神明，因為陣頭表演會吸引許多信徒民眾前來觀看，讓廟會更加熱鬧。

  陣頭分為文陣和武陣，文陣有車鼓、桃花過渡、牛犁、布馬、踩腳蹻、大鼓陣、病囝歌、十八摸等，武陣有宋江陣、八家將、獅陣、龍陣、七爺八爺等。

  到來表演的陣頭隊伍除了台南本地的隊伍，還有高價延請閩南那些技藝精湛的陣頭隊伍，出的錢，除了信眾捐助，還有官府的經費，將大明那邊一些久負盛名的陣頭隊伍都弄到了台南來表演。

  陣頭表演者面繪臉譜，身披色彩斑斕的神袍，踴躍跳動，有如群魔亂舞，娛人娛神，動作精彩，觀眾把手都給拍爛了，讚揚道：“好熱鬧，別處都沒有的！”

  雙兒年少，也跟隨著亂拍掌和歡叫，至於顏常武，則臉上掛著笑，看著他一手主導的社會，人們一片地歡樂祥和。

  “肚子餓了，去吃東西！”他拖著雙兒的手，去趕廟會小吃攤檔。

  那裡香氣四飄，讓人垂涎欲滴，現場人氣火爆。

  東南軍府各種特色小吃異軍突起，極是出眾，除了之前列舉的牛肉羹、筒仔米糕，蚵仔煎、肉圓等，還有：
  煮魚卷，再加入打碎的山藥、荸薺，攪拌成魚餅，再一杓杓舀入水中煮熟。

  炸蝦餅，蝦肉連同蕃粉一起炸，極香。

  閩南粽子，帶有濃厚的閩南風味，同樣品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。其中燒肉粽最為流行，它的內餡豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤乾、鴨蛋等。

  擔仔面，面雖小碗，食材用心，一碗面鋪上丸子、鮮蝦、肉片，再淋上秘製臊子，再加個蛋，鮮美得很！
  ……

  除了東南軍府民眾自產的小吃，居然還有閩南地區的攤販過海來擺攤，帶來了更加豐富的食物，例如太平燕！
  太平燕又稱扁肉燕，是福建福州的一道著名的漢族風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

  燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反覆攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略乾為鮮燕皮。繼續晾乾為乾燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。

  有個通俗的說法是“以肉包肉”！
  這裡的店家用煮沸的豬肉高湯，放上少許蔥花、油，投入剝殼的鴨蛋若乾個，配以粉絲、香菇、腐竹等，加上蒸熟的扁肉燕就是一碗熱氣騰騰、滑嫩可口的“太平燕”了。

  味道超讚！（推薦！推薦！）

  穿之前，顏常武吃過太平燕，因太平燕不常吃（除非你是福州人），對比於有點接近的餛飩和餃子，他很讚許太平燕，今天有機會重吃一下，自然與雙兒埋頭苦乾，連吃了三碗！
  他們沒吃早餐，正好一路吃過去，吃的都是給錢的哦！
  說實在話，顏常武人前露面不多，又在春節時期，各小吃攤檔的老板忙著上火，食客饞蟲到嘴邊，大家眼中盡盯著食物，哪顧得上這個俊俏後生是誰，因此沒有被人認出來。

  但百姓認不出他，可是陳衷紀、楊天生和警察總長安長青卻認得他，看到他與雙兒在放懷大嚼，旁邊堆了一堆碗，很是驚訝！
  媽祖廟會是最熱鬧的場所，安長青沒有放假，組織人手確保平安，正親自帶隊巡邏，陳衷紀則是給自己放假，和楊天生一道遊廟會，正好見到安長青，於是三人行。

  “那個是雙兒！”陳衷紀手指道。

  “雙兒！”楊天生目光深邃，隨即微微一歎！
  楊家女還有幾年才嫁進顏家，那時的雙兒除非她太傻，否則她的勢力根深蒂固，難以動搖！
  但楊天生在女婿的地頭不能對女婿的侍妾動粗，終究楊天生是一代大豪，能人所不能，與陳衷紀一起過去見顏常武，安長青倒沒有過去。兩個大豪一過去，他們的侍衛毫不客氣地將周圍清理一空，那個檔主想要抗議，幾塊銀洋扔給他道：“我們全包了！”

  看到他們強勢的樣子，檔主和食客都不敢說什麽了。

  見到陳楊聯袂而至，雙兒連忙站起來道：“楊爺，陳爺！”兩位爺向她點點頭。

  擱在以前，丫環連向他們打招呼的資格都沒有，而兩位爺更不會向她打招呼。

  顏常武頭也不抬地道：“來了，坐吧。”

  心中卻是哀歎，想要點自由自在都不行啊！
  果然，坐下來的陳衷紀立進諫言！

  (本章完)