張周怡笑了笑，她當然知道這個時代的人是怎麽想的，是一個人有自己的東西都藏著掖著，就連客棧，也是要有自家的拿手菜才做得起來，而這菜就不僅僅要好吃了，還要被大眾所接受，而讓大部分人接受，就不是那麽容易的一件事，畢竟每個人的口味不同，喜歡的東西就不同，比如說，有的人喜歡吃辣，有的人卻吃不得辣，有的人喜歡吃甜，有的人卻吃不得甜......

  “汪叔，你以為煙熏肉只有這麽一種做法麽？”笑了問道，帶著自信的臉龐讓她整個人都鮮活了起來，“你也看到了煙熏肉的品種不一，有豬肉、羊肉、牛肉、兔肉，每一種肉的味道都是不一樣的，不同的做法又會讓它們的味道更不一樣，若是豬肉有十種百種做法，那麽每一種肉都會有十種百種做法，只要肯去研究，有什麽做不到的？”

  汪永久張了張嘴，是啊！有什麽做不到的？野味騷味腥膻味重、濃，可是這煙熏卻去除了騷味，讓肉有了柴火香，沾醬料也讓有些濃重的腥膻味去除了，去除了各種不能被接受的味道，剩下的就是好吃的肉了！

  主家是個勤於研究發現的人，不然也不會研究出鞣製獸皮的方法讓天家高看了。若是這樣，他何不也研究研究，讓自己的廚藝更精進一些？

  張周怡知道，若是真的開一個客棧，她一個人掌廚是肯定不行的，畢竟她不是廚師，還是得有經驗的人來才行，所以啊！得讓汪永久人心思活起來，時不時給她弄兩個新菜解解饞，他又了解這個時代的人的口味，弄出的新菜說不定能夠受到歡迎。這個時代的人被權勢觀念壓住了思想，不懂變通，她可不想總是遇到這樣的人。守舊的觀念只會讓自己的國家更加落後罷了。就像清末時期，朝廷有人支持引進西方工廠機械技術，有人卻頑固守成。可頑固守成只會讓自己國家處於挨打的境地。

  “廚房窗外陰涼處掛的鳥雀野雞野鴨肉，稱之為臘肉，是比煙熏肉還要鹹的肉，但是這些肉卻可以蒸、炒、煮、炸，味道也是不同的，不用擔心沒有特色就沒有人來。”張周怡說得有些口乾，坐在張周怡右側的張末忙把張周怡身邊的酒碗遞了過去。

  張周怡一手接過，也沒看就一口喝了下去，嘴裡的辣味和澀味讓張周怡差點吐出來，這酒！酒也得改進！這麽澀的酒，她都快喝不下去了。

  汪永久點了點頭，若有所思。

  如果說從後院女子八卦中聽到這個逍遙公的事跡，會查案，會做獸皮，不過如此罷了！可是沒想到這個逍遙公卻確實是個實才！心思活，讀書識字是好的，做飯做菜也不差，可以說，她還真沒見過這樣的男子。

  張周怡放下酒杯，對汪永久道：“汪叔，我打算在府裡宴請一些世家子弟，到時候就麻煩你了。”到時候她會對汪永久指點幾個菜式，但是她希望汪永久能在煙熏肉臘肉裡自己多琢磨出幾個菜式來。

  汪永久慎重的點了點頭，“公子放心。”

  見大家都停下筷子看著自己，張周怡道：“都吃飯吧！飯菜涼了就不好吃了。”