第60章 【060】首包餃子

  報道程序走完之後，他們這些家長就沒什麽事，可以離開了，因為孩子們一會兒就要到教室等著發新書了。

  說到新書，六個孩子沒有買六套，而是買了三套，反正今年是第一年，程度不一樣。

  等學一學期看看他們的程度，漸漸的就會根據年齡拉開距離，節省下來的錢，就能買成其他學習用品了。

  另外，他們也去一年級的教室看了，每一張桌子上都放了沙盤，估計一年級用到作業本的機會也不多。

  其實這個年代就是這個條件，老師也是想方設法的為孩子們減輕負擔，而且這個年代的老師特別負責任，這可能跟孩子少有關系，不像後世一個班有五六十個，孩子們坐都坐不開，更何況老師？

  好生交代之後，一行人就離開了學校，畢竟家裡還有家裡的事要管，他們從學校出來就直接回家了，連逛逛的心思都沒有了，實在是最近花錢花太多，不是他們不想買，而是覺得買不起。

  到家的時候，已經晌午，家裡一下子少了六個孩子，都不太適應，覺得空落落的，在二叔二嬸的強烈要求下，晌午就曾尛就帶著曾淼在叔叔家吃了，連三叔一家也過來了。

  南方人的主食都是米，據她觀察，這邊甚少種植糯米稻的，都是普通的水稻，而且也沒見黑米稻、紅米稻，等後世常見的其他稻谷品種。

  他們的一日三餐都和稻谷有關，早上是米粥，晌午是雜糧米飯，晚上也是米粥，除此之外，再無其他。

  不像是曾尛偶爾還會從空間拿出窩頭和饅頭給孩子們改善一下夥食。

  其實曾尛也給他們分了點白面，可他們甚少吃，都給孩子們改善夥食了，自己從來沒想起來吃一下。

  今天晌午既然是在叔叔家吃飯，就下意識的想改變一下夥食，於是她從家提出來四五斤的雜糧麵粉，這種麵粉比白麵粉還要貴呢，可是啥辦法，她要拿出太多的白面，會引起他們的不安的。

  畢竟在南方人眼裡，白面和精大米一樣，都是稀罕物，不，甚至比精大米還要稀罕，因為換富強粉非常不好換。

  “昨天我們在山上摘了不少的野莧菜，我想配上雞蛋，咱們包餃子吃。”

  “包餃子？”

  曾尛是地道的北方人，雖然她很喜歡吃米，但是一天三頓下來，也受不了啊，所以得想辦法改善一下夥食。

  在北方，包餃子，包包子都很稀松平常，是他們最常見的食物，可是在南方，尤其在這偏遠的城鎮，包餃子這個詞還是有點陌生的。

  於是曾尛笑道：“我也不知道具體怎麽操作，不過我在縣城晃蕩的時候，看到路邊一老太太在擇菜，和旁邊的老人家說起這個餃子的做法，我就記了下來，今天想試試好不好吃。”

  “哎呀，那敢情好，咱們這兒最不缺的就是野菜了，雞蛋我們家也有。”

  曾尛已經拿過來的雜糧面，就沒打算再拿雞蛋，所以叔叔嬸嬸家各拿出來三個雞蛋，六個雞蛋雖然不算多，但也夠他們嘗嘗鮮了。

  於是曾尛就口述讓嬸嬸們和面：“那奶奶說了，這面不能活的太軟，軟了餃子容易粘連，也不能太硬，硬了就不好捏了，要活的不軟不硬恰到好處。”

  之後就是菜的問題：“要先在水裡面焯一下，捏乾水分，剁碎，之後炒雞蛋，雞蛋裡要多放油，搗碎和菜混合到一起，再撒各種調料，不可太甜，要不然吃不出味道就不好吃了。”

  最後就是餃子皮如何擀，如何包的問題，曾尛能用語言組織的都用語言組織，反正權當她啥也不懂，隻管轉述，倒是沒想到嬸嬸們悟性不錯，雖然餃子包的難看，但是形狀是有了，而且味道嘗了一下，還不賴，就是這炒雞蛋的油若是能從動物油脂換成植物油就好了。

  她不太喜歡動物油脂的味道，尤其上面還飄著油炸炸，不過她不喜歡，孩子們喜歡啊，對於這缺油少鹽的年代，這可是難得一見的美食了。

  曾尛和兩個嬸嬸配合的極好，又有曾淼在旁邊打下手，哎？還別說，曾尛的像模像樣直接影響到兩位嬸嬸的操作。

  隨著包的越多，看曾尛的捏法，她們的手越來越靈活，兩個小時之內，就捏了一百五十多個餃子。

  水開之後，餃子下鍋，雖然是扁扁的，沒有後世包出來的圓滾滾的效果，但依然很誘.人。

  這雜面也不知道是什麽面混合磨出來的，摸起來有點粗糙，粘度不怎麽夠，最後又抓了一把白面進去，才勉強出了效果。

  餃子下鍋後，曾尛又回家將空間裡的辣白菜、蘿卜乾兒、酸黃瓜等拿出來切盤，三種裝到一個小盤裡，端到了隔壁。

  因為這些鹹菜吃多了不好，但是這個時候需要有個下菜的小菜，所以就端了過來。

  餃子最後裝到一個大盆裡端到桌子上，男人一盆，女人一盆，鹹菜又分了一個盤子。

  曾尛喜歡吃餃子蘸醋，特意在自己碗裡倒了點醋，其他人見狀，也跟著倒了點。

  之後在曾家老兩口的發話下，開始吃飯，沾過醋的餃子擱在嘴裡味道很特別，尤其他們這邊都是米醋，米醋特別的酸，雖然險些蓋過餃子餡的味道，但是二者相結合之後的味道真的很可口。

  二叔和三叔覺得這味道不過癮，還一人拿著一根紅辣椒啃著吃，哎呀，她看著都辣。

  當然，她準備的小菜也非常受歡迎，曾尛就說這是自己醃製的，如果大家喜歡吃，她回頭拿過來點兒，不過因為是醃製的食物，少吃為好。

  “小小，你怎那麽厲害呢，聽一遍就記住了，這餃子的吃法新鮮，以前只是聽說過，但是沒有機會做，現在托你的福，今個兒嘗嘗，味道是真不錯，那這些辣白菜酸黃瓜，你是怎麽做出來的？回頭教教我們！”

  曾尛配合的點頭：“行啊，這是我今年夏天的時候醃製好放在地窖裡，現在打開吃剛剛好，回頭嬸嬸有空了，咱們一起做辣白菜。”

  (本章完)