第1121章 論如何低調地做一個五星大廚

  他上了系統的當！
  之前檢查任務收獲的時候，知道自己精通了川菜和譚家菜，很得意，很開心，老話說得好，技多不壓身嘛。

  然而擁兩項技能的同時也帶來了新的煩惱——正如現在，吃別人做的菜就會吹毛求疵，尋其缺陷。

  嚴格來說這屬於職業病，沒做過廚師，卻有廚師的職業病。

  正想著，服務員把第二道菜端了上了。

  宮保雞丁，也是一道家宴上常見的菜品。

  這回所有人都不下筷子了，都定定地看著他。

  林躍說道：“這什麽表情？我臉上有花嗎？”

  譚曉光移動轉盤，將宮保雞丁置於他的面前：“你先。”

  “我先就我先。”林躍夾了一筷子放進嘴裡。

  “怎麽樣？正宗嗎？”

  “正宗個……正宗……正宗……挺好的。”

  這句話把眾人臉上的等待和迷茫一層一層剝下來，王珩、柳全安、譚曉光三人松了一口氣，又開始打酒官司，一個說下午還要去公司報道，醉醺醺地過去會被挨罰，一個說跟朋友約好了去南營水庫釣魚，一個說少廢話，不喝酒不行，喝少了也不行，不然就是不給林躍和蘇晗面子。

  林躍沒有摻合仨人的口水仗，一來喝酒小case，仨人輪番上掛的也會是他們，二來他對宮保雞丁不是沒意見，意見都在肚子裡沒敢說，以前他給蘇晗、譚曉光做粵菜就被一番追問，要知道他是北方人，老家地方菜做得似是而非，粵菜做得不錯，這事兒還能用讀大學時在粵菜館打工時學了兩手的說辭應付他們，現在突然間對川菜這麽有研究了？他們肯定會懷疑，會多想，畢竟廚藝不像手衝咖啡具有興趣愛好屬性，拿出點兒時間來學小有所成不難，需要長年累月循序漸進，積攢烹飪經驗乃至形成身體記憶，所以沒想好理由前不宜在他們面前顯擺。

  正宗的宮保雞丁，不會用豆瓣醬調味，更不會加入黃瓜丁，主要食材雞肉，應該選取公雞的雞脯肉，用刀背把肉拍松，筋拍斷，再切十字刀花，以花生油急火快炒，而勾芡用的湯汁應該重酸輕甜，吃到嘴裡有一股荔枝味。桌上這盤菜呢？偏甜口，肉還有點柴，黃瓜丁又軟又膩，說實話，還不如之前的魚香肉絲呢。

  “唉。”

  林躍歎了一口氣，仔細想想也可以理解，如果大廚功夫到家，也不會在一家名不見經傳的家常菜館裡打工了。

  魚香茄子。

  水煮肉片。

  回鍋肉。

  ……

  菜一盤一盤上來，蘇晗、小蕊等人吃得津津有味，到了林躍這兒……一言難盡。

  就差最後一個菜的時候，他跟幾人說聲上廁所，出去了。

  差不多十幾分鍾後才回來，王珩問他怎麽那麽久，他的回答是肚子不舒服，柳全安堅持認為他是找借口躲酒去了，非要來個罰酒三杯。

  喝就喝唄，WHO怕WHO。

  三杯52度五糧液下肚，他一點事兒沒有，蘇晗不幹了，端著紅酒杯去給柳全安敬酒，然後是周琳，最後是小蕊，得，這貨挖坑把自己埋了，一口氣喝了三杯白的，別提多懊悔了。

  用周琳的話講，悶騷就是矯情，要不是有王珩這樣的富二代，一千多塊一瓶的酒，他一年都不見得喝上一回。

  在一群人嘻嘻哈哈，吵吵鬧鬧中，最後一道菜上桌——青花瓷大盤裡裝著毛血旺，灰的是牛肚，紅的是鴨血，粉的是午餐肉，還有鮮亮的豆芽菜和粉嫩的鱔魚段。

  “能吃辣嗎？來，這個看著不錯，嘗嘗。”林躍用筷子夾了片午餐肉到袁珊珊的餐碟裡：“毛血旺重油重辣，一開始要從午餐肉、鵪鶉蛋這類食材下筷，等適應一些再來毛肚、青菜什麽的。”

  她低著頭，把臉埋起來，弱弱地道了聲“謝”。

  喬巧碰碰蘇晗的手，努努嘴，小聲說道：“別怪姐姐沒提醒你，你可得把他看緊點兒。”

  蘇晗反瞪她一眼：“咱們該吃吃，該喝喝，該鬧鬧，你沒看見人家小姑娘有多拘謹嗎？都不敢伸筷子夾遠一點兒的菜，她要是你朋友，你能無動於衷只顧自己吃喝？”

  喬巧說道：“成成成，是我以小人之心度君子之腹，我沒品，我怨婦，行了吧？”

  唐寧掩嘴輕笑：“喬巧，你這叫一朝被蛇咬十年怕井繩，記得下次別找暖男了，省得又被養魚。”

  “唔，這個真好吃，你們快嘗嘗。”

  人家高中同學間的私房話，周琳插不上嘴，便拿起筷子夾了一片毛肚放進嘴裡，一口咬下去，除了食材特有的爽脆，鮮、鹹、香、辣、麻五味俱全，還有一絲明顯的回甘，一下子點燃了她的味蕾，感覺桌子上的十二道菜，最後的毛血旺才是這一餐飯的靈魂。

  小蕊聽說，放棄吃回鍋肉的想法，效仿周琳夾了一片毛肚往嘴裡一送。

  “嗯，沒錯，這個好，果然壓軸的都是大戲。”

  倆人對最後這道菜讚不絕口，其他人說悄悄話的不說悄悄話了，勸酒的不勸酒了，都等著品嘗最後的壓軸菜。

  譚曉光吃的是最廉價的小白菜，說的卻是最有份量的讚美詞。

  “巴適，巴適得板。”

  王珩端起酒杯：“說普通話好麽。”

  譚曉光說道：“這是我來江海市後，吃過的最地道的毛血旺。”

  說完望林躍說道：“這應該是大廚最拿手的一道菜，你覺得怎麽樣？”

  “確實不錯。”

  林躍心說能不錯嘛，因為這是一個有著做了三十多年川菜經驗的老廚子的作品，五星級飯店主廚的水平還伺候不了你們這幾張嘴？
  眾人就最後這道菜討論一番，又喝了幾杯酒，看看時間不早了，便叫服務員上主食，吃完後來到樓下。

  林躍沒讓蘇晗掏腰包，他去結的帳，周琳走在最後面，總覺得三十出頭風韻猶存的老板娘看林躍的眼神兒很複雜，沒錯，是那種發現新大陸……不，應該說寶藏男孩兒的驚豔和熾熱。

  這老板娘居心不良，以後得少在他們家吃飯。

  周琳覺得喬巧說得沒錯，蘇晗是得把他看緊一點。

  (本章完)