第1264章 燙！燙！

  “來，為了慶祝我們今天守住一枚徽章！”葉緋舉杯說道。

  眾人都舉起酒杯，小小的喝了一口。

  帶著淺淡卻又香醇的米香味，緩緩地從喉嚨滑落。

  眼看著杯中金箔也有所減少，可是卻一點兒沒有嘗到金箔的存在。

  黎笑雲是很愛小酌幾杯的。

  喝到這麽好喝的清酒，她滿足的眯起了眼睛。

  就連小家夥都湊熱鬧，端著他那杯柚子汁，隻當做自己喝的也是酒了。

  喝了一口，滿足的隻晃腦袋。

  葉緋又給眾人分別盛了一碗湯。

  每個碗裡都有一塊白蘿卜，兩顆雞肉丸，還有兩片松茸，一小簇鴻禧菇。

  小家夥雖然人小，但現在已經能熟練地使用筷子了，早就不需要再用輔助筷。

  只不過大人用的筷子對小家夥來說實在是太長了。

  所以他現在雖然不需要用輔助，但還是要用兒童筷的。

  不過小家夥用的已經很熟練。

  他拿著筷子，在湯中白蘿卜約五分之一處，輕輕地夾了一下。

  都沒怎麽用力，白蘿卜就軟軟的被夾了下來。

  白蘿卜被燉的晶瑩剔透的，帶著淺淺的褐色，打眼兒一看甚至還有些像軟爛的蹄筋兒。

  小家夥“嗷嗚”一大口，把白蘿卜吃了進去。

  “燙！燙！”小家夥被燙的隻哈氣。

  葉緋忙伸手到他的嘴邊：“快吐出來。”

  “唔……”小家夥閉緊了嘴巴，燙也忍著不舍得吐。

  等嘴巴裡適應了溫度後，小家夥就砸吧出味道來了。

  都不需要嚼，只要在嘴巴裡輕輕地一抿，白蘿卜就全爛了。

  一直到已經咽下去，小家夥還在回味。

  他閉著眼睛，滿足的直蹬腿。

  兩隻手捧著臉，不住的發出讚歎的“嗯嗯”聲。

  “好好吃，好鮮美。”小家夥高興地渾身都抖了起來。

  趙顧深被小家夥這反應都逗笑了。

  他知道葉緋的廚藝了得。

  可是至於這麽誇張嗎？

  他也夾了一塊白蘿卜。

  有了小家夥的前車之鑒，趙顧深先吹了幾下，約莫這溫度自己是能受得了的，才放進嘴裡。

  沒想到，一斤口中，趙顧深就愣住了。

  這白蘿卜被燉的像是骨髓一樣。

  不是尋常燒烤常見的那種烤骨髓。

  而是一整根棒骨平切，帶骨一起烤。

  中間粗粗的骨髓更像是肥肉油脂。

  聽起來很是膩味，可是吃起來卻香滑軟嫩，入口即化。

  又像是五花肉肥肉的部分，煮到軟爛的不能再軟爛，筷子一夾就斷，根本就挺不住，放進嘴裡便融化開來。

  但是，卻又不像這些油脂肥肉那麽膩。

  油脂肥肉做的好了，吃一口兩口很是驚豔，但吃的多了仍免不了會覺得膩。

  可是這不同，這是蘿卜，只是燉煮到口感像，但味道卻怎麽吃都不會膩。

  稍稍帶著油脂的香味兒。

  但趙顧深猜，這油脂香大概是來自於雞肉丸，帶著淡淡的鮮甜。

  白蘿卜充分的吸收了湯汁裡的味道。

  混合了雞肉，松茸與鴻禧菇的鮮味，還有柴魚乾帶著點兒淡淡煙熏的味道。

  簡單的白蘿卜，卻帶上了這麽複雜的味道。

  怪不得小家夥剛剛表現的那麽誇張。

  趙顧深閉上了眼睛，就連他都忍不住想要抖抖腦袋了。

  趙定理和黎笑雲，都不約而同的與趙顧深相同的反應。

  兩人又驚又喜，隻吃了一口，臉上就帶上了驚喜又滿足的笑容。

  “好好吃哦！”小家夥的聲音又傳來。

  眾人一看，小家夥已經先他們一步，品嘗起了雞肉丸。

  筷子尖叉著半顆雞肉丸。

  另外半顆，顯然已經到了小家夥的嘴裡。

  趙顧深失笑，這小子，總比他們快一步。

  黎笑雲怕燙，便試探著先咬了半顆。

  “這雞肉丸怎麽一點兒不柴？”黎笑雲問葉緋，“還有肉汁呢。”

  “這是用雞腿肉做的，加了雞蛋。你想啊，雞每天運動的最多的地方，就是翅膀和腿。所以這兩部分的肉是最緊實又彈性，又鮮嫩多汁的。”

  “所以其實並沒有用什麽特殊的料理方法，是肉本身就足夠優秀了。”葉緋笑著解釋。

  “怎麽這麽彈牙？”趙顧深驚訝。

  他本以為，這碗湯的精華就是白蘿卜了。

  葉緋這道湯選用白蘿卜，看似簡單，可實際上在日料中卻很有代表性。

  像是關東煮，這種最常見又極具代表性的街頭小吃，白蘿卜是比點品。

  還有一種簡單卻又會出現在甚至是懷石料理這種高端會席中的做法。

  用獨門高湯燉煮到軟爛，澆上調配的料汁。

  十分簡單的一塊白蘿卜，卻足以支撐起一道料理。

  這也是葉緋在湯中選用白蘿卜的原因，十分切題。

  本以為，這碗湯的精華全都都在白蘿卜中了。

  卻沒想到，雞肉丸卻有這樣的驚喜。

  趙顧深觀察著咬了一半的雞肉丸，發現中間有一些薄薄的小顆粒，但是卻看不出是什麽。

  才聽到葉緋解釋：“是雞皮。我把雞皮煮過後，用冷水反覆衝洗，去掉雞皮的膠質之後，雞皮就會變得很有彈性，混在雞肉丸中，就會有很分明的層次，時不時的就會遇到彈牙的口感。”

  “你太厲害了。”黎笑雲佩服道。

  至於松茸和鴻禧菇，就不必說了。

  本身就帶著菌菇的鮮美。

  吸收了雞肉與柴魚的鮮甜味道，隻變得更加美味。

  “你今天有沒有把評委震住？”黎笑雲期待的問。

  葉緋想到沙魯克的表情，便笑道：“可能……有另一種意義上的震住吧。”

  “怎麽說？”趙定理笑問。

  “我其實是知道印三國是不吃雞皮的。排除掉他們一些信奉宗教的人士，有些人是連雞都不吃的。但普通人還是會吃，只是他們不吃雞皮。”葉緋說道，“不是因為文化宗教，只是習慣。就像西方人不吃內髒，不吃豬蹄雞腳等等這些。”

  因為視覺上接受不了，再加上又不會烹飪等等的原因。

  但是讓他們吃的話，並不會冒犯到對方。

  “我就想著，反正雞皮是切碎了混進雞肉丸裡的，他又不知道。”葉緋笑著說道。

  “就像一些小視頻拍的，請外國朋友吃一些他們平時不會吃的東西。”

  　大家晚安~

  　　

  　

  (本章完)