第857章 我也能做出來

  排骨表面裹著的酸酸甜甜的酸梅醬，與糖醋汁的味道完全不同。

  酸甜中帶著果子的清香味道，十分的怡人爽口。

  趙定理見三老爺子吃的一臉享受，完全顧不上再評價一番的樣子。

  乾脆也就不等三老爺子的評價了。

  趙定理也夾了一塊，咬一口，甚至還能聽到細細的卡茲脆響。

  “醬汁裡好像還有些小顆粒，很有嚼勁兒的感覺。”趙定理說道。

  “家中沒有青梅，我用西梅代替做的醬汁。只是西梅太甜，熬出的醬汁不夠酸爽，所以我又在裡面加了乾梅餅碎。”葉緋解釋。

  原來如此。

  “本來肋排吃不了幾塊就會膩，但是有酸梅醬裹著，味道就完全不一樣，酸甜清爽中還帶著果香，將肋排的膩完全中和了。”趙定理說道。

  廚師小王，阿姨還有三老爺子的看護，就在廚房用餐。

  也能將餐廳裡的談話聽得清楚。

  聽到趙定理的評價，小王就不懈的撇嘴。

  他又不是沒見葉緋做出的成品。

  也就那樣，哪有趙定理說的那麽誇張。

  阿姨見狀，便笑笑，低聲說：“咱們向來跟老爺子吃的是一樣的飯菜。現在桌上的這些，都是剛剛從盤中撥出來一部分留下的。”

  小王平時就會酌量多做一些，留下來給在老宅工作的人吃。

  “但是少夫人並不知道咱們的習慣，但你注意到嗎？她一樣多做了一些，也給分了出來。”阿姨說道。

  小王低頭一看，果然，桌上除了他做的菜，竟還有葉緋做的那三道。

  “到底味道怎麽樣，你嘗嘗看就知道了。”阿姨說著，自己先夾了一塊排骨。

  剛剛聽趙定理和老爺子說的，阿姨對這排骨的味道都好奇死了。

  現在趕緊咬下一口。

  雖然聽趙定理描述過，可眼下依舊沒什麽防備。

  這一口下來，先是排骨表面焦脆的口感，帶著炸過的香脆味道。

  而後，便是連接著骨頭的肉的細膩口感。

  最後，還有帶著調味的肉汁從肉的紋理見迸發出來。

  三重的口感，一重緊跟著一重的朝她襲來。

  就在阿姨以為就這三層口感的時候，誰知在醬汁當中，還有細細的小顆粒。

  帶著強勁的酸，中和了醬汁的甜。

  “太好吃了。”阿姨驚訝道。

  小王笑道：“阿姨，咱們平時跟著老爺子，都吃的一樣的飯菜。你又不是沒吃過好東西的人，一道排骨而已，你至於的嗎？”

  “你自己嘗嘗啊。”阿姨笑道，“自己嘗嘗不就知道了。”

  看護也吃了一口：“真的好吃，我從來沒吃過這樣的。”

  看護平時，也是吃小王日常料理的飯菜。

  她這麽說，就等於是打了小王的臉。

  從來沒吃過這樣的，不就是因為小王沒做過嗎？

  再引申一下，也約等於覺得小王不如葉緋了。

  看護說完，也覺得自己失言了。

  都是因為太好吃。

  好吃的他完全放松下來，就連理智都飛走了。

  現在再想解釋，也不知道該怎麽解釋好。

  好像怎麽說，都不太合適。

  可解釋了，也總比什麽都不說強。

  看護隻好乾乾巴巴的說：“不是說你做的不好吃，就是平時沒吃過這樣的做法。”

  阿姨都忍不住笑了。

  這孩子，說了還不如不說呢。

  這也太實誠了，連安慰人都不會。

  小王不服氣，也不跟看護一般見識了。

  自己夾起一塊排骨來嘗。

  到底是不是真像他們說的那麽好吃，自己吃一下就知道了。

  結果吃了一口，小王就愣住了。

  臉都僵住了，說不出話來。

  “是不是很好吃？”阿姨低聲問。

  小王不說話了，心中雖然承認，卻怎麽也點不下這個頭。

  “我知道你不服氣，可是你也想想，家中的食材不比餐廳或是大賽中的食材室，沒有那麽齊全。”

  “就好像剛才葉緋說，家裡沒有青梅，所以才用西梅代替的。這不是她找的借口，她沒必要為了這點兒小事情找借口。”

  “而且，又不是做的不好吃，才要找借口來挽尊。”阿姨勸道，“你也看到了，這樣就已經很好吃了，如果食材都充足，葉緋肯定能做的更好吃。”

  “她能利用有限的食材，做到這份兒上，難道還不能證明她的實力嗎？”阿姨說道。

  小王表情僵硬，說不出話來。

  其實，心中已經認同，只是面子上過不去，說不出軟話罷了。

  要阿姨說，小王在這兒當廚師已經許久了。

  可是從來沒做過這樣的料理。

  說明小王的想象力不行，不夠創新。

  他所會的，都是在學校裡學過的。

  都是工作以後跟著主廚學的。

  只是按照別人教的，按部就班。

  小王做的不是不好吃，只是少了許多驚喜。

  這時候，就聽到餐廳裡，趙定理等人已經開始吃另一道黃金蝦仁了。

  要趙定理說，叫蝦球更合適。

  蝦仁在鍋中受熱，自然地蜷縮成了球狀。

  又被蛋黃包裹著，就更像是一顆蝦球了。

  蝦仁入口，先是鹹蛋黃的鹹香，又有鹹蛋黃沙沙的口感。

  裡面蝦仁被裹著生粉炸過，生粉就成了裹著蝦仁的一層脆脆的面衣。

  蝦仁又被醃製過，完全沒有了一點兒腥味兒。

  入口鮮嫩彈牙，還帶著淡淡的鮮甜。

  “最近跟鹹蛋黃有關的吃食還挺流行的。”葉緋說道，“鹹蛋黃拌面，鹹蛋黃餅乾，鹹蛋黃冰淇淋。說起來，鹹蛋黃冰淇淋，就連我也沒有想到。”

  “本以為甜味兒跟鹹蛋黃的味道不會太搭。”葉緋說道。

  鹹蛋黃，並不只是鹹味兒，還帶著蛋黃略微的腥，以及被醃製發酵後的味道。

  “沒想到，吃起來到還挺好。”葉緋覺得，自己在創意這方面，還需要再開拓一下思路。

  小王一邊聽著餐廳內眾人的評價，自己也夾了一顆蝦仁吃。

  “做法倒是簡單，我看過葉緋做了，我也能做出來。”小王說道。

  “是。”阿姨點頭道，“我也看了，少夫人今天做的都是家常菜。”

  “你注意到沒有？家裡有比較貴重的食材，但是少夫人都沒有用。”阿姨說道。

  　第三更在1點半左右~

  　　

  　

  (本章完)