第116章 琢磨做菜

  封璟洗完衣服，提著木桶回來的時候，看到的蘇家四口人排排坐在屋簷下的陽台下在舔糖葫蘆的畫面，“……”

  “來來來，封大哥，也有你的份兒，你先吃糖葫蘆，一會再曬衣服。”蘇嫿指了指插在牆上的糖葫蘆，讓封璟自己拿。

  封璟很想說自己沒那麽幼稚，不想吃什麽糖葫蘆。

  不過這一排的蘇家人都垂涎的看著牆上的糖葫蘆，害得他不吃也不是。

  算了，為了避免蘇家人為了一根糖葫蘆分贓不均影響感情，他還是吃掉這一根糖葫蘆吧。

  看到他從牆上摘下糖葫蘆，阿秀、蘇婉、蘇臻眼裡都流露出了失望的表情。

  蘇嫿倒是想得開，反正以後進城再買唄。

  蘇嫿吃得快，洗了手，還是主動的選擇了曬衣服。

  古代洗衣服又沒有洗衣機，徒手洗衣服真的挺累的，得在河邊拿著木棒捶捶捶，想想就各種腰酸背疼，比打架還累的感覺。

  她又不能讓家裡其他幾個“孩子”曬衣服，那還是自己幫著曬吧，封璟一會兒還有的忙，灌香腸可是個麻煩活兒。

  封璟有些吃驚，這個從來不做家務活的蘇嫿竟然幫他分擔家務了，讓他頗有一種受寵若驚的感覺。

  “姑娘，你放著，我一會兒曬。”

  “不用，曬衣服我還是會的，你先吃糖葫蘆，我們一會兒還要做香腸呢，你看，豬肉、豬小腸，我都拿回來了。”

  “香料我們家都是現成的。”

  “一會兒，你先割一點豬肉炒了做中午飯吧，我就先把豬肉剁碎，放香料這個，你來放吧，我掌握不好量。”

  少女抖了抖衣服，衣服上的水滴灑了出來，映在陽光下，散發出了彩虹一般的光芒，好一副歲月靜好的畫面，把這個粗魯的少女也映照得嫻靜了很多。

  不知道的人，肯定以為這些衣服是她洗的。

  封璟看了看自己被泡白的手，心裡有些不是滋味，他真的可以乾體力活，不相乾女人做的家務活啊。

  但是，他做不了主。

  蘇嫿撐著大家都在吃糖葫蘆，先拿了豬小腸，放在木桶裡。

  張屠夫已經大致的衝喜了一下了，不過並沒有洗乾淨。

  她用水異能可以將豬小腸洗的乾乾淨淨。

  這就得避開著大家一點了。

  她舀了水缸裡面的水放在木桶中，先做樣子的揉搓了幾遍，其實已經用水系異能弄成水流衝刷乾淨了小腸裡面的髒東西了。

  倒掉水之後，合著鹽巴、澱粉、醋放進去就一起揉。

  小腸內壁的粘狀物早已經被蘇嫿衝掉了，所以用鹽巴澱粉醋這些，不過是為了去味道。

  又去灶台上常備的湯鍋裡面舀了溫水，倒在裡面將小腸洗了洗。

  撈出來後，再放入一些面鹼，再次反覆搓洗。

  對於蘇嫿來說，這些步奏都是為了去味兒。

  雖然是可以讓封璟做，但是這個東西，封璟以前沒有做過，她害怕他粗心大意沒洗乾淨，她才不想浪費錢和食材弄出來不乾淨的香腸呢。

  爾後，又加料搓洗了兩次，她一點異味都聞不出來了，便把小腸瀝水，重新掛了起來。

  封璟這次是真的吃驚了，蘇嫿並不是真的不會乾家務活啊，清晰豬小腸這麽繁瑣、髒的活兒，她都能乾得很好啊。

  她就是純粹的不想做家務？

  “我多弄了一點豬小腸，一會兒封大哥做火爆肥腸來吃吧。”

  “封大哥會做火爆肥腸麽？”

  “不是很會。”

  蘇嫿為難了，只能仔細的回憶以前看過的廚師王崗的視頻了。

  “一會兒，我們兩一起琢磨吧。”

  兩人一起琢磨做菜，又成了村裡人的噩夢。

  火爆肥腸本來就味道重，雖然放的香料不是那麽多，但是需要把蔥薑蒜花椒的味道完全扁出來。

  因為蘇嫿買的也不完全都是豬小腸，也有買豬大腸，剛才也一起清洗乾淨了。

  豬大腸合著一些去味兒的香料煮熟，撈起，讓封璟切成2公分長左的扳指段。

  接著，便是鍋內坐水，等水開了之後，就把切好的豬大腸焯水去油，撈出放在筲箕裡面控水備用。

  這會兒，大鍋裡面放寬油，恩，王崗師傅最喜歡說放寬油，這點要求對於古代來說著實太奢侈了，古代人很節約的，哪裡有那麽多油來當寬油。

  古代也沒有色拉油，就是菜籽油。

  菜籽油沒有完全燒熟的話，會有一股生臭味。

  所以蘇嫿讓封璟等油完全熱了，這才倒入焯水後的豬大腸。

  豬大腸身上那麽多水，也不是瀝水這麽一會兒就能完全瀝乾的，放入鍋裡之後，水滴完全和滾燙的熱油接觸，一時間油花四濺。

  這時候封璟已經經過這段時間炒菜的經驗練就了不躲不避臨危不亂的風度，其實油花濺在手上也沒有那麽痛。

  看的燒火的蘇嫿嘖嘖稱奇，她還是害怕燙的，燒火的時候她都離灶台有點距離的，封璟就不明白她怎麽就那麽害怕火，燒火的時候那麽害怕火苗，看起來有些慫。

  封璟把豬大腸炸到金黃色的時候，蘇嫿就讓他把豬大腸撈出來控油。

  封璟照做。

  “接下來就和做回鍋肉差不多了吧，你自己做吧。”

  封璟心裡有了數，將就著鍋內留的底油，放入了蔥薑蒜末，爆香。

  然後，倒入老抽、又加入了少許精鹽翻炒。

  緊接著，他又加了一些白糖。

  蘇嫿不明白為什麽要加白糖，有加白糖這個環節麽？

  罷了，封璟是廚師，反正已經放了，她現在阻攔也沒有用了。

  封璟又往鍋內倒入了料酒，烹入陳醋，炒了一會兒之後倒入了一杓清水，就對蘇嫿說道，“把火燒大點。”

  蘇嫿有點害怕大火，便到廚房門口，“蘇臻，過來燒火，大火。”

  “好的，阿姐。”蘇嫿一吆喝，蘇臻便放下了毛病，蹦躂著衝進了廚房，接過了蘇嫿手裡的火鉗。

  蘇臻燒火的技術比蘇嫿好很多，灶台裡面的火燒得十分旺盛，封璟無語的看了異常怕火而躲得遠遠的蘇嫿一眼，真的是一點火星都能嚇退，那她之前面對匪徒的時候怎麽就敢拿著燒得火紅的木棍上前打人呢。

  放下思索，封璟就著大火開始翻炒湯汁。

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  (本章完)