第534章 兔肉丁

  書哥兒則是帶上涼帽，跟著李氏一道去了作坊，幫著翻曬晾在作坊那邊的一堆做辣醬的香料。

  趙怡然幫著把碗筷收拾掉之後，就把李氏早先剝洗好掛在屋簷下的野兔，拿了一隻下來，“黑丫，我來做點好吃的零嘴。”

  陳黒丫正在一一清洗乾淨上午撿回來的蛋，聞言抬頭，忙停下手上的活計道，“嬸子不是讓你歇著嗎，要不，你教我，我來做吧。”

  “我早就沒事兒了，這點活計還累不著我。”趙怡然一邊說一邊把那隻兔子利落的剁成小塊，放到一旁的盆子裡，撒上各色調料拌勻後，就放在一旁醃製起來。

  她拎來一個小爐子放在屋簷下，又搬來一個小幾子，把些調料罐一一擺在上面。

  等她把爐子生好火，加上木炭，又拿來一個小炒鍋洗乾淨直接坐到爐子上。

  她拿過一些剝洗好的蔥薑蒜，切好放在一旁備用。

  此時鍋裡的水汽也被烤乾，她給鍋裡添上小半鍋油。

  拿過醃製在一旁的兔肉，等到油溫漸起，她伸手在鍋上方感覺了一下溫度，這才把盆裡的兔肉下到油鍋裡，快速用筷子扒拉開，免得它們粘連到一塊兒。

  一旁的陳黒丫也把那些蛋清洗乾淨，攤曬在笸籮裡面，聞著香味兒就走了過來，“大丫姐，你這是做得什麽好吃的？香的很。”

  “麻辣兔肉丁，等會兒做好了，你嘗嘗就知道了。”趙怡然一邊說一邊留心著鍋裡的兔肉，等到兔肉表皮被炸得金黃，她拿過笊籬，把兔肉盡數撈了出來。

  又等了一會兒，等鍋裡的油溫再次燒熱，她把兔肉再次放到鍋裡炸了起來，這次直到兔肉的表皮變得有些微微的焦黃，她才把所有的兔肉撈到一旁的盆子裡。

  舀出多余的油，她把一旁的薑蒜盡數倒進鍋裡翻炒起來，等到蔥薑蒜已經炒出香味，她拿過一旁辣椒罐，舀了一杓辣醬擱進去翻炒片刻，一股香辣的氣息撲面而來。

  趙怡然不由聳了聳小鼻子，轉過身，輕輕咳了一聲，這才把炸好的兔肉倒進去一塊兒翻炒起來。

  等到鍋裡的香味漸濃，所有兔肉都裹上乾脆的外殼，趙怡然這才往鍋裡依次加入白糖、孜然、烤好的白芝麻等。

  “好了，黑丫，幫我端著盤子。”趙怡然指著一旁的盤子招呼陳黒丫。

  陳黒丫忙上前一步，拿起那個足有面盆大小的白瓷盤子。

  趙怡然把鍋內的兔肉盡數盛到盤子裡，滿滿冒尖的一盤，“好了，放到那邊石案上涼一會兒吧。”

  趙怡然把鍋裡添上水，三兩下就把鍋子洗刷乾淨，重新拎在水壺坐到爐子上。

  “大丫姐，這兔肉能吃了嗎？”陳黑丫看著面前這盤散發著誘人香味兔肉，忍不住咽了咽口水。

  雖說今天中飯她也吃得很飽，但是這兔肉實在是太香了，她隻覺得那股子香味兒，直往她的鼻子裡面鑽，她肚子裡面好像又空出一塊地方，還能吃下這一盤的兔肉。

  趙怡然把所有的調料全部收屋內，洗乾淨手過來正好見到陳黒丫這副模樣，忍不住笑出聲，把手上的筷子遞給陳黒丫，“可以吃了，喏，給你筷子。”

  “噢。”陳黒丫趕忙接過筷子，有些迫不及待的夾了一塊送進嘴裡，“哢滋……”兔肉的外皮被炸得酥脆，裡面的兔肉卻是細嫩彈牙。

  “嗯……”陳黒丫一邊嚼一邊點頭，衝趙怡然翹起大拇指，跟在趙怡然身後這般長時間，她已經知道這個手勢就是表示讚美的意思，她很快把嘴裡的兔肉咽了下去，“大丫姐，真好吃。”

  趙怡然也夾了一塊送到嘴裡，半晌滿意的點點頭，“還不錯。”

  她見陳黒丫接連吃了幾塊，拎過水壺給她倒了一杯水，“喝點水，太幹了些。”

  陳黒丫又夾了一塊丟進嘴裡，嚼吧嚼吧就咽了下去，這才端起杯子，咕咚咕咚連喝了幾大口，未了，伸手一抹唇，“痛快。”

  趙怡然見她這副豪邁的模樣，不由得笑道，“你這是打哪兒學來的樣子，當心我娘看見了，又要說你。”

  “沒事兒，嬸子這不是不在嘛。大丫姐，你不知道，那些往來西域的客商就是這般大口吃肉大口喝酒的，而且那些人行事說話也敞亮，那才是真漢子。”陳黒丫說著，露出一臉的敬佩之情。

  “話雖如此說，但你畢竟不是個漢子，有時候說話行事還是要稍微注意一些才行。”趙怡然見她這樣，趕忙勸了一句。

  “嘻嘻……”陳黒丫知道她這是為自己好，忍不住咧開嘴，露出一口白牙，“我省得，我也就是在你面前才如此。”

  “不過……”陳黒丫不知想到什麽，一雙黑白分明的眼睛頓時亮晶晶的，把自己這些日子在朱家鎮的所見所聞講給趙怡然聽。

  “……大丫姐，有時間你還是得跟我一道出去瞧瞧，前些日子朱家鎮還來了幾個叫啥波斯的女子，紅頭髮綠眼睛，看著跟個妖怪似的……”

  趙怡然被她這番一說，心裡也有些癢癢的，要不是前些日生了一場病，她說不定也要尋機出去看一番，現在被李氏盯著，只怕暫時是不能成行的。

  她有些遺憾的歎了一口氣，見陳黒丫已經停下筷子，就起身拿來一油紙袋，把盤子裡的兔肉干盡數裝進去，“這些留著晚上再吃吧。”

  陳黒丫對著屋簷下掛著的幾隻野兔努努嘴，問趙怡然，“大丫姐，這些剩下的兔子是不是也要做成這般？”

  “唔……，這些我打算晾曬起來，做風乾兔肉，等到那時再做成兔肉，味道會比如今更要好。”趙怡然想著記憶中的味道，忍不住咽了咽口水。

  陳黑丫聞言，立馬來了精神，“那你啥時候開始做，我來幫忙，或者我這幾天就進山打獵去？給你多獵一些野兔回來。”

  趙怡然見她這副興衝衝的模樣，忍不住笑道，“先別急，等過了這幾日，我娘沒這般盯得緊了，咱們一道兒進山去。”

  (本章完)