第385章 守歲3

  羅小花不是自己吹的，做出來的紅燒肉，那可是軟糯可口，只要吃上一口就停不下來。

  在倒入老抽之後，看到紅燒肉成了那種暗黃色的就行了，然後就丟一顆冰糖在裡面，這樣不僅可以提鮮也能更好的入味，並且有冰糖的話，這樣顏色也更好看一點。

  緊接著添水進去，剛好沒過五花肉就行了。

  做這個紅燒肉的話，跟清蒸雞可不一樣，這個必須小火慢慢煨，慢慢燉。

  本來她是打算直接用煤炭爐子悶的，但是礙於條件有限，就沒有這個機會使用了，如今只能用柴火灶了。

  她還要去準備別的菜，這個廚房如今就她們三個人在忙活，兩個媽媽都在幫忙看火，所以剩下的肯定只有她去搞了。

  這會做飯的人就是有這麽一點好處，那就是做的飯菜都是自己喜歡吃的，現在有了一道清蒸雞，還有一套紅燒肉。

  那就還要必須要有魚才行，畢竟是團年，肯定是有雞有魚有肉才完美。

  他們這裡做魚的話，在團年的時候，那就必須做全魚。

  所以，羅小花就打算做紅燒全魚，而且是做那種糖醋的味道，小的時候她就喜歡吃爸爸做的紅燒全魚，酸甜酸甜的很好吃。

  那個時候她還不知道什麽叫做魚香，直到後來才知道，原來這個就是魚香味。

  不過，做的紅燒全魚的話，跟魚香味還是有點點區別的，因為它不辣，只是有點酸甜酸甜的味道，湯汁非常下飯。

  這魚的話，比起雞來說，那個腥味還要重一些，所以在清洗的時候不僅要給料酒，還要給醋去腥味。

  由於醋很容易將肉給腐蝕，肉質就不會很嫩，千萬記得不能讓它浸泡，只能直接抹在上面，然後就開始用料酒醃。

  將魚準備好了以後，羅小花就打算做紅燒全魚了，也幸好家裡的食材準備得充足，要不然她今天就不能大顯身手了。

  也幸好蕭三家的灶有三個孔，兩個大的一個小的，小的就在中間，所以，她將已經燒得差不多的紅燒肉給放到中間去，用大鍋燒全魚。

  燒魚的話，這魚就必須要炸一遍，這樣魚肉才不入不會散，所以將魚醃吃好了。

  在她們這裡，過年的時候家家戶戶，都會將家裡的菜籽拿去榨油，羅小花就喜歡吃這種油，聞起來真的是好香。

  在油溫起來後就將魚給丟進去砸，等到魚皮起來後就將魚撈起來。

  這油也舀一些起來，隻留一點點就行了，然後就將切好的生薑大蒜丟進去，再放入豆瓣醬。

  在她們這裡炒菜的話很多菜都會用到豆瓣醬，並且家家戶戶都會做很多，然後就給點糖給點醋，再加一點點鹽進去。

  最後就是加入水，加完水過後就將魚丟進去，慢慢燒。

  這燒魚可不能翻動，必須要慢慢慢慢的燒，要不然就會把魚肉給弄爛，到時候擺盤就不好看了。

  現在已經有三道菜了，然後就是再炒個萵苣肉片、蒜泥菠菜、臘肉土豆片、臘腸、泡椒腰花、香辣蝦。

  在看到框子裡面的茄子時，羅小花就打算做一道魚香茄魚。

  茄魚做起來很簡單，就是將茄子切成兩半，然後把茄子切成魚鱗的形狀，切好了以後就切成一小塊一小塊的，再用水泡著，將茄子本身的那種澀味給泡出去。

  做茄魚的話，那就是慢慢煎，等到兩面煎黃後，也是給豆瓣醬，然後給蒜泥、生薑，還有醋和糖，等炒得差不多後，就放入茄子，入味後就撈出來裝盤。

  羅小花做的這幾道菜那都是自己拿手的，最後就是給他們整點油炸花生米來下酒。

  原本還打算整個椒麻牛肉的，被老媽給製止了，這要是再做，那她們都該吃晚飯了，待會兒吃完飯，她們都要回家，一家人還要一起吃頓飯，然後守歲。

  等到一盤盤菜端出去以後，眾人都給看傻了眼，沒想到羅小花看起來文文靜靜的，這做菜的手藝都能趕上城裡的大師傅了。

  “看來我這來得早不如來得巧啊，這一大桌子菜把我肚子都給看餓了。”

  “陸海軍，你什麽時候回來的？”

  蕭三看著自己的好友，這個家夥不是說不回來過年嗎？怎麽這個時候又回來了？

  陸海軍本來就是喜歡林小麗的，如今林小麗出事，所以他不得不趕回來，而且也是打算向好兄弟他們求情，不過現在時機不對，他也不可能在這個時候開這個口。

  “我家在這裡，還不就是想回來就回來，你以為隻許你抱著媳婦兒過年，就不允許我回家了，咱們至少還有個爹媽在。”

  陸海軍大大咧咧地走到蕭三面前，然後嘖嘖說道。

  “哎喲喲，你這也是好好的新郎官不好好當，非要把自己搞得瘸手瘸腳的讓媳婦心疼，你這良心大大的壞。”

  陸海軍跟蕭三那可是從小穿著開襠褲長大的，說話也不像王瑞和李洋他們忌諱那麽多。

  “胡說八道什麽？我這還不是不小心。”

  其實有了媳婦兒給他吃的複元丹，還有用了空間靈水後，他的傷口其實已經好了，只是骨頭還沒有愈合而已。

  如果不是為了怕別人覺得很奇怪，他都想下地走路了，不過為了媳婦兒和他的安全著想，他只能忍著了。

  “是是是，你這不小心，那就是把嫂子給苦了，嫂子你說是不是？”

  “還好，他是我丈夫，照顧他本來就是我應該的。”

  “嘖嘖嘖，我這到底是來吃飯呢？還是來吃狗糧呢？你們兩夫妻秀恩愛都秀到我頭上來了。”

  “菜都好了，你們趕緊上桌吃飯。”

  普普通通的家常菜，在羅小花手裡就已經變成了酒店裡面的色香味俱全的美味佳肴了。

  “嫂子，你這手藝真的是越來越好了，這以後我們找媳婦該怎麽找？”

  有這樣一個可以對比的對象，他以後找媳婦那肯定也得挑剔起來的，要不然自己不就是受折磨了。

  “想找什麽樣的就找什麽樣的，找不到一個會做飯的，那就自己會做飯，將媳婦兒養的白白胖胖的也行。”

  就比如她和蕭三兩個，她也會做飯，蕭三也會做飯，這就很完美了。

  夫妻之間那就是必須要齊心協力，這樣才能把這個家給打造好。

  “你說的好像也對，那我有時間來跟你學一學。”

  (本章完)