第788章 鯉魚
那老者上前道:“我姓胡,是這新封邱門外街上的裡正,此次原為了此處屋舍份下的徭役而來,既是楊滿兒已經搬走,不知你家官人……”
松香上前對了主家姓名同官職,又道:“怎的此時也要抽調役夫?”
聽了此處乃是提刑副使的屋舍,那胡裡正也樂得多說兩句,便道:“一開春,汴河便要通渠,河面上盡是冰凌雜木,河下頭又沉著沙土,不抽調役夫就不能通船……等到春夏之際,雨水一來,黃河是一二年間就要決一次口的,汴河更是年年都要發幾輪大水,不把河渠修了,怎的來得及?”
顧延章是朝官,一府上下俱是不用服役,松香便也沒做理會,他先行過來,不曾見得方才路上那一場鬧事,此時同那裡正寒暄兩句,便送對方走了。
季清菱兩條腿已是跨進門檻,見後頭松香同胡裡正說話,又站了一會,聽得全了,複才轉頭同顧延章道:“五哥,來日春汛,咱們這一處不會也被淹吧?”
新封邱門並不臨著汴河,也不臨著黃河,其實不如西邊那樣險,雖有幾條支流匯入五丈河,卻是離了兩三條街,無論怎麽看,都要安穩許多。
季清菱從前買這一處房舍時特來看過,那幾條小河平日裡頭看著水勢並不湍急,常有左右婦人在岸邊搗衣,又有小兒赤膊洗澡,想來水再深也有限。
顧延章原也著人細細問過,為求穩妥,便把松香叫過來,分派了幾句。
等到夫妻二人在裡頭安頓好,才吃了兩口茶,秋月便笑著進屋道:“廚房說黃河化了凍,一群人圍著正清河面,撈出了許多網大魚,她們見那魚肥得很,特去買了,來問夫人想要怎的吃。”
此時冬不冬春不春的,外頭雪才化了一半,季清菱想了想,問顧延章道:“五哥想要怎麽吃?”
顧延章道:“都有些什麽魚?”
秋月道:“說是買了些鯽魚,又有幾尾大鯉魚。”
顧延章便道:“鯉魚隨她們做,那鯽魚拿來煮個湯罷。”
又對季清菱道:“上回不是說想喝鯽魚湯,只是冬日鯽魚不好撈,此時正好遇到,叫廚房多放點胡椒,再有菜葉子,也給你撈幾片?”
季清菱連連點頭,又道:“那鯉魚便給五哥燉了整魚吃?”
顧延章還未答話,秋月便笑道:“那魚太大,實在放不進鍋裡,怕是燉不得整的!”
外頭秋爽已是快步走了進來,先同兩人行了個禮,便對著季清菱驚歎道:“夫人,可了不得了!廚房買了幾尾鯉魚回來!那魚好大!!”
“那魚頭……”她指著秋月的頭正要說話,忽然覺得不對,忙又把手捧回自己的頭道,“那魚頭比我的頭還大幾分,一人都按不住!”
就在此處指手畫腳地比起魚身大小起來。
“門房的小順兒沒見過這樣的稀罕,拿手去摸它眼睛,被它一口把手都咬出大血,幸好躲得快,險些指頭都沒了!比老鱉還厲害!”
秋爽在此處說得活靈活現的,季清菱都被勾得有些意動。
顧延章見她頗有些坐不住的模樣,把手上的茶盞一放,便道:“走罷,咱們去瞧瞧那大魚。”
兩人還未走到廚房,便見得二門裡頭的小池子處站了兩個婆子,一個手裡拿著一支大撈網,另一個正提著一小盆谷子皮往那水裡倒,下頭嘩啦啦的水聲一片。
季清菱走進一看,果然見得池子裡兩三尾魚正翻騰得厲害,雖是條條都大半個身子埋在水裡,卻也能隱約看出俱是有三四尺長、尺余寬,乍看上去,那氣勢竟是有些嚇人。
那拿網的婆子見得顧延章同季清菱過來,連忙拉了拉旁邊那個,兩人一同行了禮。
季清菱笑問道:“午間要吃哪一條?”
那婆子忙把手中長撈網舉了起來,奉承道:“夫人瞧中哪一條?我們且撈得起來。”
季清菱忙道:“這魚機靈得很,力氣又大,你們哪條方便就撈哪條罷,卻是小心些。”
那婆子得了季清菱這一句,有心要賣一番力氣,把手心在衣服下擺處擦了擦,扎個馬步模樣,這便擺起架勢撈起魚來。
能在河裡長得這樣大的,都是老魚,條條都成了精,哪裡是這樣容易撈的,那婆子使了半日的力氣,都隻撈了個尾巴,好幾回險些得了,又被逃了去,不多時已是出了一頭的汗。
季清菱看得好玩,正好身上騎裝還未換下,便卷起袖子上前道:“且叫我來試試。”
那婆子嚇了一跳,道:“這如何了得!夫人且住,莫要走進了,此處地滑,小心要跌跤!”
季清菱笑著把那支網接了過來,道:“無事,你且在一旁站著。”
她把那網前頭的長竹竿掂量了下,隻覺得頗有幾分重量,又使力揮了揮,等到熟悉了才撿了個好使力的角度,彎腰俯身將長竿網探了進去。
有網在手上,撩了幾下渾水,便能看出下頭共有三條魚,條條都十分機靈,一點都不像是老得遊不動的。
你去碰它的尾巴,它便用力擺兩下,往前一遊一竄,一下子便蕩開了老遠;你去攔它的頭,它便吐兩個泡泡,全身一轉,不知飛到哪一處去了。
季清菱頭一回撈魚,也不知怎的下手,隻胡弄一氣,一雙手追著三條魚繞了半日,連片落在網上的鱗都沒落著。
顧延章在一旁看著,忍不住笑了起來,正要上前指點,季清菱那一處不知怎的回事,忽然手一沉,硬生生被拖得往前走了兩步。
——原是撞了個大運,當真給她網著了一條魚。
她力氣並不算小,隻那魚衝勁太大,拉扯不過,連忙轉頭叫道:“五哥!”
顧延章一把撈了她的腰,另又用手掌著那竿撈網,兩人一起使力拉了上來。
在水下時已是覺得大,撈上來擺在地上之後,更是比在水裡大了三分,尤其那魚用力蹦撞的模樣,瞧著十分凶狠,把地面的石子都打出了老遠。
兩個婆子上前接了魚,拿塊大石頭把那凶物一下砸傻了,這才口中直稱謝。
季清菱後背已是出了一身的汗,過了一會才緩過氣來,因見這兩個都是生面孔,知道十有八九是在京中找的短雇,忍不住問道:“黃河裡頭的鯉魚能長得這樣大的嗎?都成了精似的!”
對面一個婆子道:“往年極少有見得,隻不知道今年是得了什麽彩,七八網下去,便能撈得一二條這樣的,莫說我們圍著看熱鬧,便是船上人也都說稀奇!”
另個婆子便道:“這幾日黃河解了凍,又不曾走大水,當是還有一陣子好魚吃,夫人若有什麽惦記的菜式,給人來廚房說一聲便是,聽說這魚一點子腥味都沒有!”
兩人這便一個提了一頭,抬著那魚回得廚房。
季清菱網了這一回魚,連人都精神了幾分,一面同顧延章往回走,一面道:“都說鯉魚躍龍門,五哥,黃河裡這樣多大鯉魚,是不是有什麽兆頭?”
顧延章見前後無人,便把手攬著她的腰,與她挨著走路,口中則是回道:“你想要什麽兆頭?”
季清菱搖了搖頭。
她哪裡知道,不過覺得稀奇而已。
因想到從前在雜書上看的閑話,忍不住異想天開問道:“都說深水多大魚,怕不是搗了哪一戶魚族中的的老巢罷?”
顧延章聽得好笑,道:“哪有一家魚都住在一處的。”
兩人說著些亂七八糟的話,偏也有滋有味的,就這般慢悠悠走著一路回了房。
等到各自換了衣裳,又在裡間坐著閑聊了一回,偏廳裡頭桌子上已經把午飯擺好。
這一回果然是照著兩人的吩咐做的,廚房特拿了個敞口的白瓷大碗來裝鯽魚湯,那一股子濃香飄得半個廳堂都是,又有煎的紫蘇鯉魚腹肉、旋切魚膾、另又燉了鯉魚頭,那魚頭乃是先煎後燉,外頭一層焦黃的皮子,香噴噴的。
如今已是開春,便是不用搭棚子,也已經有綠葉菜吃,廚房便配了旋切萵苣生菜,又把蘭芽在魚湯裡滾過了,另外拿一碗魚湯泡著沾味道。
見得季清菱出來,秋露先給她盛了碗湯,面上很是歡喜的樣子,道:“方才我嘗了個鹹淡,這湯好鮮,夫人快趁熱喝了!”
這才又給顧延章盛了一碗。
季清菱拿著碗先捂了捂手,低頭一看,果然那鯽魚湯已經煮得濃成了乳黃色,因是先用小火細細煎過,皮肉盡皆不爛,那湯尤其濃鮮,不用喝,一聞便能聞出來。湯上頭還剩了一點子浮油,油是魚油的黃色,搭著幾點飄在上頭的細碎蔥花,實在叫人胃口大開。
她嘗了一口,湯汁才滾入嘴裡,鮮味便在舌尖炸開,鯽魚煎過之後再來煮湯,那湯實在香極了,濃得舌頭都要被黏住,等到湯汁滑入喉嚨,和著胡椒的微辣與蔥花的香氣,一起滾進胃裡,那滋味更是叫人無法形容。
顧延章見季清菱滿足得眼睛都眯了起來,便把那一大碗湯往她面前推了推,笑道:“別急,還有呢,不是說這一陣子幾條河都化了凍,養了一個冬日,想來魚都肥得很,當真喜歡,叫廚房每日給你做一回。”
他吃了一口旋切魚膾,魚膾是生鯉魚肉切的,片片薄如蟬翼,點了薄醬,入口清甜冰涼。
顧延章是延州出身,雖是覺得味道不錯,卻不似京城人一般吃得慣這樣生物的口感,也總覺得魚肉不熟,嘗了兩口便不動這一碗了。
季清菱卻是很喜歡這個,連著吃了小半盤,被他把筷子攔了,勸道:“這東西乃是生的,不宜多吃,小心鬧肚子。”
又從那燉魚頭裡頭搛了兩邊魚臉肉放進她碗裡。
季清菱從前被母親教育,一頓只能吃七分飽,可又從父親處學得,世上好的一向是吃一頓少一頓,哪怕會有些傷身,可若是遇得好東西,傷一傷也沒甚要緊——比起沒得吃好傷心,以後日日回想,還不如傷身了。
她實在喜歡這回的魚,便吃了個十二分飽,肚皮都有些鼓了起來,被顧延章訓了幾句,不叫她坐著,讓她站起來消食。
兩人正站著說話,外頭松香已是回來了,要進來稟話。
顧延章問道:“吃了飯不曾?去吃了再來。”
松香笑著道:“已是吃了,廚房今日做的魚,十分香甜,我都吃撐了。”
又同顧延章說今日問來的話,道:“小的去尋了左右鄰居,都說咱們這一條街比隔壁那一條不同,隻前頭幾家會受淹,後頭打丁二七牌開始,便淹不動了,往前數二十年,只有一次進了門,沒幾日也退了,當是衝不走什麽。”
季清菱奇道:“新封邱門地勢已經十分高,隔壁那條街也會被淹嗎?”
松香便道:“夫人倒是沒說錯,不過高不高的,卻是要同哪一處比,若是比大相國寺、州橋幾處,自然是高的,可若要比汴河河床,卻是矮的。”
顧延章點頭道:“確有此事,汴河積沙甚多,又多年無人去管通渠,前些日子聽人說,上得河堤,堤壩底積沙已是比城中平地高出許多,若是今年洪澇厲害些,堤壩護不住了,便是京城被傾覆也不是沒有可能。”
到底是不曾發生的事情,季清菱聽得只是有些擔憂,道:“也不知今年是誰人管通渠,若是個靠譜的,好生理一理,當不會出事罷?”
又道:“也不知什麽時候能有個一勞永逸的法子,好好整清楚這汴河才好。”
而今新皇人選尚未定下,便是定下了,怕也還是有張太后垂簾,這事誰人都說不準,顧延章搖頭道:“先生從前在水利司做官時想過多年,隻說不會有什麽一勞永逸的辦法,只能順勢而為,走一步看一步,莫要出大事而已。”
他想了想,道:“不過若說治河,先生從前倒是說過,那都水監中有好幾個一心治水的,能力甚強,不過只會做事,不會說話,也不知而今還在不在裡頭任官。”
多謝alela親給我的香囊=3=
感謝家有三寶七夕芝麻和玉米親送我的四枚平安符:)
(本章完)