第192章 蕨菜

  這不，王安慶親自監督人撈魚，就那麽幾十斤魚墨跡了半上午，撈起來的魚小一點，王安慶就叫人放回去，繼續撈大一點的，來來回回這麽著，負責撈魚的人都被他磨磨唧唧的樣兒乾出火氣來了，“大隊長，邊上哪來那麽多肥魚，你又不讓咱們去魚塘深處撈，這麽換來換去，魚都快被你折騰死了。”

  “你知道個屁！半大不小的魚吃了你不可惜，我可惜。”王安慶斥道：“一場洪水給咱魚塘造成多大損失，魚跑了一半，魚塘中間種著蓮藕，嫩藕可勁長著，你們去一攪，不定給我踩壞幾根。”

  “既然心疼那你幹啥要撈魚招待呢。”那人小聲嘀咕道：“你不是自個給自個添堵嘛。”

  “人家免費給你們修房屋，擴建儲水池，總要給點甜頭吧。人家天天乾著重勞力的活，跟著咱吃了那麽些天粗糧野菜，怎麽也要搞點油葷犒勞一頓，不然我這心裡過意不去啊！”還有一點王安慶沒有明說，那就是，他打算把村委那一片的小河溝擴深擴大。

  村委聯排辦公室有三間，挨著辦公室兩頭，一邊是幾間大倉庫，一邊是放置農用工具的雜物舍，一整排拉下去足足有500米長。

  要修整整500米長的儲水池，工程可想而知。

  當時，江熠華詢問他修建儲水池的具體長度，他給的答覆是50米，轉眼提高十倍，他都不知道要怎麽開這個口。

  尋思，晚上好生招待一頓辛勞的兵哥哥們，趁氣氛好的時候開口。

  ***

  簡家。

  早早吃過飯，江熠華、簡振軍、簡明玉結伴去上工，家裡就剩簡寧一個人。

  她先是清理菜園子，由於用了超越當前年代的高產化肥，菜苗瘋長的同時雜草也在瘋長，各式蔬菜十來天嫩苗就竄到手指頭一般高，周期短的生菜、雞毛菜過上半月就可以吃了。

  拔乾淨雜草，扔到陽溝裡喂魚。

  陽溝裡養的都是鯉魚，鰱魚，鯽魚這種食草魚。

  陽溝畢竟不大，魚沒養太多，三四十條的樣子，偶爾消耗幾條簡寧就偷偷摸摸從種田空間的魚塘裡補幾條出來，弄得簡明玉產生了一種錯覺，陽溝裡有源源不斷吃不完的魚。

  整理乾淨菜園子，簡寧搬出來十幾塊太陽能板，掛在屋簷下，擺在柴房頂上，給蓄電池充滿電。

  柴房和灶房修建的要比前院的屋子低，菜園子後面又有一片茂密的竹林，太陽能板擺在柴房屋頂倒不怕被人看見，反正他們家平常就少有人來，這會村裡農作繁忙，更不會有人跑來這邊閑逛。

  這些天，儲電是簡寧每天必乾的工作之一。

  以前，她收集了幾千塊太陽能板，那時候整天就盼著出現奇跡，哪天出個太陽，幾千塊太陽能板蓄上電，起碼夠用一兩年。

  她冷怕了。

  遺憾的是，到簡寧死，也沒有等來太陽出現的那一天。

  擺好太陽能板，簡寧站在屋頂上看了看，覺得還算隱秘，跳下屋頂，準備去和老太太匯合，挖野菜去。

  老小整裝待發，個個背上都掛著一個或大或小的竹簍，另外還帶了一些網兜，簡寧則拖著一個四輪拉板車，拉板車上面可以放四個籮筐。

  好不容易出門一趟，肯定要盡可能多的往家裡盤東西啊。

  路上田埂上，繼撿糞便熱潮，到處都是挖野菜的小小身影。

  簡寧她們的目的地是對面山腳，5-6月是采摘蕨菜的最佳季節，這個時候的蕨菜正處在鮮嫩的時候，頂端的小葉還沒完全張開，采收回去炒肉涼拌香得很。

  營養豐富。

  吃不完還可以做乾蕨菜，蕨菜尖有手指頭那麽粗，嫩蕨菜可食用的部分足有半隻手臂長，粗長的食用部分，曬乾分量也不少，抗饑程度僅次於山薯、山藥。

  蕨菜多與雜草混生，山間最不缺的就是雜草了，一長就是一大片。

  以往村民一般對漫山遍野的蕨菜不大感興趣，蓋因蕨菜有一股苦味和土腥味，要麽與肥肉一起炒，要麽用重油重料去遮蓋涼拌蕨菜的苦味和土腥味。

  肉和油是多麽金貴的東西。

  而且吧，蕨菜有個致命的缺點，村民們不知道，簡寧卻是知道的，蕨菜中含有一種微量致癌物——原蕨苷。

  需要輔於正確的食用方法。

  原蕨苷溶於水。

  蕨菜中含有的原蕨苷是水溶性，所以在烹飪之前，要把蕨菜焯水幾分鍾，然後浸泡在冷水裡，期間要不斷多換幾次乾淨水，至少要泡兩天。

  這樣處理過的蕨菜既去除了原蕨苷也沒有了苦味和土腥味。

  曬乾的蕨菜也要做同樣的處理。

  在聽說大夥密集采摘蕨菜時，簡寧就給王安慶科普了這一知識，為此村裡還專門開了一次會，現場操刀教大家正確處理蕨菜。

  “咱去哪邊？”走到山腳下，看著四野一甕一甕的小腦袋，老太太犯難了。

  估計全村的小娃都出動了，專門來采集蕨菜。

  “東面。”西面不用去了，撤離臨時安居地那天，那一片的野菜都被路過的村民給采沒了。

  東面靠近斷崖沼澤地，那邊去的人稍微少一點，采完蕨菜順便去撿點鴨蛋。

  可預見的饑餓即將來臨，村裡膽子大的人，也有去沼澤地碰運氣的，不用進沼澤地，就在周邊草叢碰碰運氣，運氣好撿幾個鴨蛋不難。

  老老少少來到一片向陽低窪地，一片未曾被人采收過的蕨菜展露在人前：“四姐快看，前面好多蕨菜啊！”

  簡麗歡呼一聲，幾個小丫頭蹦蹦跳跳跑過去，開采。

  “慢點，不急，仔細著別把蕨菜踩倒了。”采過一次的蕨菜，十幾天之後還可以再采收一次，最主要的是，簡寧知道蕨菜還有一個妙用，長老的蕨菜根莖富含澱粉。

  所以，漫山遍野的蕨菜很可能會成為今年大夥平安度過饑荒年的重要法寶。

  長老的蕨菜根莖非常的硬，知識普及匱乏，村民們自然不知曉，表層老的跟枯枝一樣的根莖內藏玄機，竟能磨出粉來。

  (本章完)