第561章 保守
  忙過中午這一陣，楊峰準備要下班，下班前特意將一大鍋黃燜雞的湯料熬上，後廚能做這道菜的人不少，但湯底配料一向是他親自動手。

  店裡客人不算多，也談不上多忙，楊峰叮囑學徒幾句， 跟後廚主管打了招呼，出去換過衣服，從後面大院的棚子裡推出輛自行車，朝東邊騎去。

  下午有人約了他，楊峰乾脆提前下班。

  反正店裡不知道多久沒發過獎金，工資每個月就那個數， 還經常壓著不發， 無所謂的事。

  他有編制在身， 因為這點小事就開除？不可能的事。

  說句不好聽的話，拿掉他的編制，比外邊的人通過考試進糧食局都難。

  沿著經七路，一路往東到杆石橋，拐進南邊的勝利大街，楊峰的家就在老郵政局宿舍旁邊，一棟紅磚顯露在外的筒子樓，這是八十年代末的建築，泰豐園當年的福利分房。

  比起一般的筒子樓，這一棟條件好上不少，每一戶都帶個小衛生間和小廁所，不用好幾戶人家一起合用。

  但當年的福利分房，條件哪怕再好，也沒法跟這幾年興起的商品房比。

  楊峰推開家門，進門就是廚房和衛生間， 然後是一個小客廳和兩居室的格局， 房子建成十多年，牆上的白灰皮就像季節轉換時，有些好爆皮的人的手一樣， 慘不忍睹。

  客廳小到只能放下張飯桌，楊峰脫下外套隨手搭在圓凳上，他對象從屋裡出來，問道：“今個怎這麽早回來？”

  楊峰一屁股坐在另一張圓凳上：“回來早，回來晚，一個月都是那700塊錢。”

  他對象撇了下嘴：“每個月錢能發下來也行！你這都幾個月沒發工資了。”

  楊峰剩余的話堵在嘴邊，說不出來了，乾脆點上根煙，吧嗒吧嗒抽起來。

  他對象去另一個臥室裡，往外拖裝滿衣服的袋子，準備去大觀園的天橋上擺地攤。

  收拾著嘴上卻沒停：“孩子明年就考大學，連學費帶生活費，起碼得準備萬把塊錢。”

  “我知道，我知道。”楊峰沒法繼續沉默，吐出口煙來，帶著兩分無奈，說道：“就當在單位攢著了，到時一塊要出來……”

  他對象又說道：“別要都要不出來，我可是聽說了，聚豐德在搞股份製改革，泰豐園不死不活的，說不定啥時候就垮了。”

  楊峰揮揮手：“你怎就不盼點好？”

  他對象收拾好東西，說道：“你要沒事，跟我一起去擺攤。”

  前兩年，讓楊峰去幹這個，非急眼不可，但這幾年工資發的艱難，很多時候都靠對象擺地攤收入維持日常家用，心有愧疚之下，也經常過去幫忙。

  兜裡沒有錢，腰杆自然挺不起來，為了生活，臉面自然要靠後放。

  楊峰說道：“下午有事，糧食局的老鍾約了我見面。”

  “老鍾……”他對象記得這個人：“人在糧食局當科長，泰豐園不是糧食局下屬？你問問人家，能不能調到上面去？”

  楊峰搖頭：“上面下來容易，下面上去……難！我問問再說吧。”

  看著時間差不多，他對象準備出去，楊峰也一塊出門，幫忙提著包裹放進樓下的三輪車裡面。

  除了他對象，紅磚筒子樓這邊蹬著各式三輪車去擺攤子的人不少。

  楊峰抄起外套口袋，一步步朝北邊走去，進了杆石橋北邊新開業的一家咖啡館裡面，見到了熟人老鍾。

  “老楊，介紹兩位朋友給你認識。”

  老鍾那一桌上，坐著一高一矮倆女的，高的那個穿著西裝，有點壯實，矮的那個穿著高跟鞋都沒1米6，乾瘦乾瘦的，目測連八十斤都沒有，風一大都能吹跑。

  今天大概有啥事，老鍾之前說過，楊峰心裡多少有點數，只是沒想到過來的是倆年紀不大的姑娘。

  老鍾介紹道：“老楊，這位是徐曼，這位是薛天，她們都是呂氏餐飲公司的高管。”

  楊峰連忙跟人握手：“你們好。”

  這倆女的，明顯以矮個子徐曼為主，她給楊峰留下的第一印象挺深，主要是笑起來嘴歪的有點厲害。

  徐曼笑著說道：“楊老師你好。”

  等到薛天也打了招呼，老鍾掏出手機說道：“我有點事，去打個電話。”

  有老鍾這個熟人的引薦，徐曼和薛天起碼有相當大的可信度。

  作為中間人的老鍾離開，兩邊短暫的沉默了一會。

  徐曼在公司裡就是與人打交道的，當先開口：“楊老師，我和薛天這次是代表呂氏餐飲公司過來。”

  她早不是以前單純的學生了，臉不紅心不跳的恭維：“泉南餐飲界，楊老師是頂梁柱般的人物，我們在青照大學城，都經常聽一些老饕提起泰豐園的楊老師，這次也是慕名而來。”

  楊峰整天酒樓與家兩點一線，偶爾有個空，還得去幫對象擺地攤，隱約聽說過呂氏餐飲的名字，但這家公司具體做什麽，開了哪些店，一時間想不起來。

  “不敢當，不敢當。”楊峰謙虛的直擺手：“泉南的大廚層出不窮，我這點本事，算不上啥，沾了家裡老一輩的光。”

  如果不是他爹提前退，讓他頂崗進泰豐園，這輩子可能連編制都混不上。

  徐曼又歪了嘴，進入正題：“楊老師，我們呂氏餐飲雖然是家新公司，但發展速度極快，目前是太東本土最大的連鎖餐飲企業……”

  薛天配合默契，掏出早就準備好的呂氏餐飲的介紹資料，放在楊峰面前。

  早早就知曉目標在哪裡，呂氏餐飲自然不會打沒準備的仗，徐曼又說道：“呂氏餐飲的菜品研發部門，一直缺乏擁有深厚中華美食底蘊，又有研發進取精神的頂級大師坐鎮，楊老師的情況我們通過糧食局和泉南餐飲界的朋友有所了解，本著十二分的誠意，想要邀請楊老師加入呂氏餐飲公司。”

  楊峰暫時沒有說話，翻開資料大致看了下，開始時有點扎眼，這家公司成立於1999年，他這些還有傳統思維的老式餐飲業從業者，尤其老字號中的大廚，都講究個傳承有序，這樣一家新公司，還是青照那種地方，沒多少吸引力。

  但再往下看，楊峰不自覺的瞳孔放大，兩年多時間，就做到近300家連鎖店鋪，覆蓋太東每一個地市，同時進軍太東周圍五個省份的市場，今年營業額過億……

  這不會是假的吧？
  楊峰自我否決了這個念頭，因為他忽然想起來，在泉南很多地方，都有資料上所提的漢堡皇、呂氏火鍋和呂氏麻辣燙店鋪。

  貌似西門就有，兒子上次還吵著要去吃。

  楊峰合上面前的資料，說道：“你們是做快餐的，還有西式快餐，與我這個做酒樓大廚的，實際上是兩個行業。”

  徐曼笑著說道：“楊老師，餐飲業是共通的，火鍋和麻辣燙都是典型的中式餐飲，漢堡皇看起來是西式快餐，實際上是本土化的西式快餐，楊老師您在泰豐園不是一度提倡過菜品和口味創新嗎？呂氏餐飲研發部可以給您最大的自由度，您的新菜品新口味，如果適合市場化推廣，我們可以讓它們成為店裡的新品。”

  她來前仔細研究過薛天收集的相關資料，全都有的放矢：“呂氏餐飲已經在六個身份的市場上完成布局，即將打入魔都市場，明年就會北上、南下和西擴，您如果加入進來，未來全國各地的人，都能吃到您的菜品。”

  這些話落進耳朵裡，楊峰有一瞬間愣神，想起剛進泰豐園到九十年代中期的時候。

  那時候，他有一股子衝勁，想要做出一番成績，甚至有過改良部分魯菜的計劃，但公家單位的氛圍，加上單位日漸蕭條的生意，還有生活的壓力，磨掉了太多的想法。

  生活叫人變得現實。

  讓他跟酒樓大部分人一樣，變成拿工資混日子的人。

  可能唯一自得的，就是改良了家裡傳下來的黃燜雞手藝，讓這道菜更適合現今人的口味。

  楊峰認為，市場上的調味料不斷變化，人的口味也在變，所以菜的味道也必須調整，一味守著所謂的傳統傳承和所謂的古老秘方，最後只能被淘汰。

  這點看看泉南的老字號飯店就知道了，以前客流多的時候，服務好嗎？

  再說了，社會發展到現在，哪怕底層人生活再不容易，能吃到的好東西也不是一般多，人的嘴早就養刁了，所謂的古法配方和口味，不跟上時代發展，能有好結果？
  以前燉個雞，只要簡單放點遮腥味的料子，人就能吃得滿口肉香。

  現在這麽做，絕對砸招牌！
  這人有時候很奇怪，楊峰在菜品上不保守，但在工作崗位上卻很謹慎。

  徐曼看了眼楊峰，沒再著急往下說，她看得比較清楚，這個楊峰現在就是個比較純粹的廚師，在一個單位蹲了二十年，想要跳出來動一動不容易。

  楊峰很快回過神來，不好意思笑了笑，說道：“你說的這些都太遠了。”

  徐曼回道：“並不遠，明年就能實現，楊老師您是泉南餐飲界的頂梁柱般的人物，交友廣泛，打聽一下就知道我所言非虛。”

  楊峰又沉默，老鍾跟他認識幾十年，是個靠譜的人，其實未嘗不是想拉他一把。

  這份情，楊峰心裡領著，人卻有疑慮：“徐經理，我想問一下，你們公司是個啥性質的單位？”

  (本章完)