第658章 火麒麟

  葉飛將鱖魚處理好之後，然後將火腿，冬菇和黃瓜等輔料也全都切成了魚鱗狀，最後又將雞胸肉切成了比蓮子還要小一些的肉丁，雞肉丁裡面放入澱粉和蛋清以及精鹽味精抓拌均勻，在一旁先醃製起來。

  這個時候， 葉飛才將炒鍋拿了出來，用清水衝洗了一下放在了爐灶上，開大火將鍋裡面的水分燒乾，將適量的花生油倒了進去。

  沒多久，花生油被燒至三四成熱，這種油又叫溫油， 溫度在八十度至一百二三十度之間，這個時候的油雖然溫度起來了， 但是油面平靜， 並沒有出煙。

  溫油，主要是用來處理一些軟炸食品，因為油溫不高，炸出來的食品會很嫩很可口。

  見油溫可以了，葉飛將一旁醃製了一會兒的雞肉丁拿了過來，輕輕的全都劃入了鍋裡面。

  這個操作步驟在廚師行業有個專業的稱呼，叫滑炒。

  所謂的滑炒，就是在食材初炒的時候，用溫油慢慢的滑。

  這種做法在雞丁雞絲和魚絲的處理中是經常用到的，因為這樣做出來的雞丁和魚絲不僅僅很嫩，而且還不已炒爛炒變形。

  當然，由於食材的不同，滑炒的時候所用的油溫也有些差異，像雞丁和雞絲這樣的食材， 在油溫達到四成熱的時候滑炒是最好的， 因為食材容易滑散， 做起來方便。

  而像魚絲這樣易熟易爛的食材，在滑炒的時候油溫就要低一些， 一般情況下油溫二三成熱的時候就可以入鍋。

  葉飛將上漿的雞丁在油鍋裡面滑炒了一下，很快雞丁外表變得潔白一片，這個時候，葉飛將準備好的干貝肉，螺螄肉和白蘑肉下入了鍋裡面，用手中的炒菜杓子輕輕的滑動了幾下，緊接著就用漏杓將這些食材全都撈了出來，將其油控乾淨。

  做好這些，葉飛將這些東西全都倒在了一個盤子裡面，往裡面加入精鹽，味精，薑絲，蒜末和蔥絲，用筷子拌均勻，這才一伸手拿過來一個大號的潔白的盤子。

  與此同時，葉飛將醃製的鱖魚也拿了過來，將其從盆中撈起來，然後大頭朝下的輕輕的抖了一下，眾人就看到這魚的身子隨著被葉飛輕輕的一晃動，身子兩邊剛才被葉飛推切開的肉片全都張開了。

  葉飛這才將它小心的放在盤子裡，然後將拌好的雞丁、干貝肉、螺螄肉和白蘑肉一點點的小心的塞入了鱖魚的肚子裡面。

  這還不算結束，葉飛將這些雞丁和其它食材的混合物全都放入了鱖魚的肚子裡面之後，又將切好的魚鱗狀的火腿、冬菇和黃瓜等食材拿了過來，一點點的小心的放在了鱖魚身上兩邊的肉縫裡面。

  這個放食材有點講究，因為這道美食的名字叫麒麟送子，所以這些食材的擺放主要就是為了製造出一個“麒麟”，這些東西擺好之後，整條魚看起來就好像一個麒麟，這才算是最上乘的擺盤。

  葉飛將這些東西全都擺好之後，眾人還真沒看出來這魚像麒麟，只是葉飛這個時候小心的用左手將魚輕輕的翻了一下，使其身子直著趴在了盤子裡，這樣以來，兩邊的麒麟片均勻的覆蓋在了魚身上，整個魚身子就好像一個麒麟身子一樣，只是還差了一點點。

  葉飛自己也仔細的端詳了一下盤子裡的魚身，這才將已經蒸好的蓮子拿了過來，將其全都小心翼翼的放在了魚脊骨附近的幾道口子裡面，這幾道刀口是很深的，也是葉飛最先切出來的，等到蓮子全都鑲嵌在了刀口中之後，葉飛這才將魚頭拿了過來，擺放在了魚身的前面，魚尾拿過來，擺放在了魚身的後面，這就形成了麒麟頭和麒麟尾。

  等到這些全都擺好之後，葉飛覺得還少點什麽，於是直接拿過一根胡蘿卜，幾刀下去，切出來兩根細細的蘿卜絲，將其小心的擺在了魚的嘴巴兩邊。

  麒麟有須！這點不能忽略了，雖然這東西看著並不是很重要，但是有須的麒麟和沒須的麒麟看起來就是兩種視覺結果。

  等到這兩根須被葉飛擺好之後，整個直播間轟的一下就亂了起來。

  “這是魚？”

  “不，這是麒麟！葉神用一條魚做成的一隻麒麟！”

  “臥槽，葉神的刀工要不要這麽牛叉啊？兄弟們，你們全都看清楚了，葉神今天可是一隻手來處理這條魚啊，沒想到竟然還能將這條魚給處理的如此完美，如果不是提前知道的話，我就問問，你們能夠想到這樣的傑作是一個人單手做出來的嗎？”

  “艾瑪，別說單手了，老子雙手也做不出來這樣的好東西啊，這玩意做的也太像了，你看那一身的麒麟片，看著就威武的不得了。”

  “須，還有麒麟須啊，可以毫不誇張的說，這兩根看似可有可無的麒麟須，對於這整道美食來說，對於這隻用魚做成的麒麟來說，真的是起到了畫龍點睛的作用啊，這兩根須出現，我就感覺這麒麟好像活了一樣。”

  “麒麟送子？這就是麒麟送子？靠，葉神這腦子真的太強大了啊，這樣的美食也能夠想出來，更恐怖的是他竟然還能用一隻手做出來，太誇張了啊。”

  “還是那句話，做美食只服葉神。”

  人們真的被葉飛做出來的這個造型給驚豔到了，其實這也和葉飛平常做美食的時候的習慣有關，因為以前葉飛做美食的時候，他真的很少這麽認真的去擺盤，甚至很多次都是直接隨手成型的，認認真真的擺盤？沒那時間啊。

  可是今天這道麒麟送子不同，因為葉飛今天的情況特殊，他隻用一隻手而已，雖然他的廚藝很厲害，甚至厲害的都沒有邊了，但是要想一隻手將這道美食做到極致，他還真的必須要小心認真才行，所以，葉飛這才認認真真的做了一次單手擺盤。

  雖然是單手，但是眾人看到這個擺盤的效果之後，一個個的也是感到驚豔無比。

  “做美食，真的是沒有葉神不會的啊。”

  “這擺盤…….艾瑪，我以前以為葉神只會隨手成型呢，沒想到今天才真正的見識到葉神在擺盤這方面也是吊炸天啊。”

  “單手擺盤，栩栩如生，這就是葉神的本事。”

  “這道美食雖然還沒有徹底的完成，但是就從這外形上來說已經可以載入美食史冊了。”

  “這個……恕我說句實話，雖然葉神做的這個麒麟非常逼真，可是我總感覺如果僅僅是一隻麒麟的話，會不會太單調了？”

  “咦~~~好像是有點，如果能夠再加上一點東西就更漂亮了。”

  眾人正在發消息議論呢，現場中，葉飛也在盯著這隻麒麟看。

  看了一會兒，眾人就見到葉飛拿過兩根火紅色的紅蘿卜，然後直接單手拿刀，所有人就看到一陣刀光閃現，等到葉飛的動作停下來之後，眾人再看砧板上出現了幾個如同火焰一樣的圖案。

  這幾個圖案剛剛出現，很多人就興奮了起來，因為他們猜到葉飛要做什麽了。

  果然，在眾人驚詫的目光中，就見葉飛左手拿起一個火焰圖案，小心的嵌入了魚身上的一道肉縫中，然後是第二個，第三個。

  葉飛總共往這隻用魚做成的麒麟身上放了五個火焰圖案，然後將剩下的火焰圖案全都均勻的放在了盤子的周圍。

  剛剛將這些做完，眾人就看到突然葉飛直播間的視頻中出現了一個特寫的圖像，這個圖像就是整盤麒麟送子的圖像。

  再看此時的麒麟送子，這才是真正的麒麟啊，一隻栩栩如生的火麒麟！
  火麒麟送子！

  具體來說是火麒麟送火蓮子！

  這道美食做到這個地步，才是真正的體現出了它的霸道之處。

  所有人在這個特寫的圖案剛剛一出現，眼睛就是一縮，緊接著直播間的人們就再也控制不住自己激動的心情了，一個個消息狂刷。

  而這個時候，能夠搶到麥克風的人的優勢也體現了出來。

  散花仙女雖然是個女孩子，但是此時當這道已經擺好盤的美食出現在眼前的時候，她是真的激動了。

  “我靠，我靠，火麒麟？太牛逼了，葉神，你這道美食真的太牛逼了！”

  所有人：“………..”

  “仙女，你是女孩子耶，能不能不爆粗口？”

  “形象，注意形象。”

  “咳咳，恕我直言，如果換做我，我也會情不自禁的爆粗口的，因為這道美食給人的視覺衝擊實在太強烈了。”

  散花仙女嘻嘻笑道：“激動，真的太激動了。”

  不僅僅是她激動，丁丁哥也是嗷嗷叫。

  “麥噶的啊，奇跡，葉森創造了一個奇跡！這樣極品的美食，如果是我的話，我真的不舍得吃啊。”

  吃遍天下：“精工細作，活靈活現，這麒麟送子我吃過很多次，但是在外形上能夠比得上葉神做的這道的沒有，不，就算是能夠比得上五分之一的都沒有啊，這才是真正的美食！”

  很多人真的要跳起來了，因為這盤美食還沒有徹底的成功呢，只是出現了一個外形而已，就已經徹底的俘獲了眾人的心！

  打賞瘋狂如雨，將整個直播間又淹沒了。

  這一次，很多人的打賞完全就是衝著這隻火麒麟來的。

  就在眾人瘋狂打賞的時候，葉飛從一旁拿過一個小瓶子，這瓶子裡面有半瓶奶白色的高湯，他打開瓶子，輕輕的將高湯淋在了火麒麟的身上，然後將蒸鍋打開，將這盤美食放了進去…………

  (本章完)