第669章 我做幾塊石頭
  最後這道美食，葉飛要做一道花色拚盤，食材他是拿出來了，但是所有人也全都懵了。

  因為他們發現葉飛拿出來的這些食材，好像根本就沒法搭配啊，皮蛋和蓮藕， 皮蛋和香芹，皮蛋和雪梨，這尼瑪是怎麽個吃法啊？從來就沒聽說過啊，別說做花色拚盤了，光這些食材就已經很花了好不好。

  絕代么雞一雙漂亮的眼睛看看皮蛋，又看看蓮藕和香芹，最後又看了看雪梨，她也懵， 最後她實在熬不住好奇心了， 問道：“小弟弟，這道美食到底叫什麽名字？”

  葉飛笑道：“其實花色拚盤除了固有的一些極其經典的菜品以外，其它的主要是發揮一個廚師的想象力和創造力，不管是什麽食材，只要能夠拚出好盤，那麽這就是一道好菜，我們今天用的食材雖然看著有點前後不搭架，但是一會兒做出來我想應該會有驚喜的。”

  “哎呀，別賣關子了，就算再驚喜，總要有個名字吧。”

  葉飛想了一會兒，道：“名字啊……..就叫烏金魚戲蓮好了。”

  “呃~~~~”

  葉飛將要做的這道花色拚盤的名字說出來，別說絕代么雞了， 直播間的眾人也全都倆眼一碼黑，烏金魚戲蓮？什麽鬼？沒聽說過啊。

  “大爺的，好奇害死貓啊，老子現在都快被害死了，烏金魚戲蓮，有沒有知道這道菜的？”

  “不懂不懂，從來沒有聽說過。”

  “粵東省的表示陌生。”

  “江浙省的表示不熟悉。”

  “魯山省的沒聽說過啊。”

  “湘南省的也不知道啊。”

  “徽山省……..”

  可以說整個華夏的觀眾全都沒聽說過這道美食，更不要說那些老外了，當聽到葉飛報出來菜名之後，這幫老外更是一個比一個傻眼。

  烏金魚？
  世界上有這種魚嗎？

  葉飛並沒有關心眾人的反應，他知道觀眾肯定會好奇，因為這道美食不管是天南海北還是國內國外，壓根就不可能有人知道，因為這道美食是他自己想出來的，是他現場在腦海中勾勒出來的，可以說是臨場發揮，這要是有人知道才真叫見鬼了呢。

  “我知道現在所有的觀眾對這道美食都很陌生，不過我可以確信，等到以後，大家一定會對這道美食記憶猶新，因為我是葉飛，這道美食是我創出來的！”

  自信心爆棚！
  這是所有人對葉飛此時的評價，因為只有一個對自己的廚藝感到非常自信的人，才有底氣說出這樣的話來。

  葉飛說完，他首先將兩隻皮蛋拿了起來，直接遞給了山炮不是炮一個，絕代么雞一個。

  姚小明一看沒給他，小家夥不幹了，嗷嗷叫道：“我的呢，我的呢？”

  葉飛白了他一眼，那意思很明顯，你沒有！

  這小壞蛋絕對不能給他，因為這皮蛋剝開皮就能吃，如果把皮蛋給這貨的話，絕對的一會兒一準要少一個。

  姚小明見沒有他的，小家夥伸出手就去山炮不是炮手裡面搶，結果兩條胳膊離開山炮不是炮的脖子，一下子又掉地上去了。

  山炮不是炮和絕代么雞手裡拿著皮蛋，一臉迷糊的全都看著葉飛。

  “葉神，什麽意思？給我們吃呢？”山炮不是炮說道。

  葉飛沒好氣道：“這是這道美食的食材，你給吃了我還做什麽啊？幫忙剝皮啊，我一隻手不好剝。”

  山炮不是炮：“…………..”

  絕代么雞噗嗤笑了，剛才她也以為葉飛給她一個皮蛋是直接讓她吃呢，原來是讓幫忙剝皮，多簡單的事兒啊。

  倆人拿著皮蛋，在操作台上磕了一下，蛋皮破，三兩下就將皮蛋的外皮給剝掉了。

  等到剝掉之後，眾人就發現這皮蛋和一般的皮蛋不一樣，一般的皮蛋有金黃色的，棕紅色的，有棕黑色的，但是葉飛用的這兩個皮蛋卻是烏黑色的。

  沒錯，就是烏黑色的，像煤炭一樣黑。

  每人手裡拿著一個烏漆嘛黑的皮蛋，倆人你看看我，我看看你，心說這玩意能吃？

  “這是什麽皮蛋？”絕代么雞好奇道。

  葉飛將兩個皮蛋全都拿回來，一隻放在了碗裡面，拿起一隻，道：“皮蛋，又叫松花蛋，。”

  說著，葉飛將皮蛋換了個方向，然後眾人就發現在這烏漆嘛黑的皮蛋上，竟然有一大片雪花一樣的圖案，這雪花大的幾乎覆蓋了皮蛋的一半面積。

  “大家都看到這個雪花一樣的圖案了吧？這也叫松花，這東西主要是鎂鹽形成，裡面含有適量的遊離氨酸結晶體，並不是真正的松花，松花數量的多少，是鑒定松花蛋好壞的一個重要標志，有句俗話叫蛋好松花開，花開好皮蛋，大家可以看到，雖然我們這個皮蛋上的松花只有一朵，但是卻幾乎覆蓋了半個皮蛋，所以說這是一枚頂級的皮蛋，另外我再告訴各位，這兩枚皮蛋，選用的是月亮灣貢鴨鴨蛋做成，月亮貢鴨想必很多朋友都知道，因為前面我們做土匪鴨的時候選用的就是這種鴨子，這種鴨子不僅僅肉質鮮美，鴨蛋同樣也是不可多得的極品食材。”

  月亮灣貢鴨，這種食材可以說直播間的很多人都知道，尤其是吃遍天下，這個正宗的大吃貨土豪對這種鴨子更是了解的比眾人多。

  了解月亮灣貢鴨，不可能不知道月亮灣貢鴨的鴨蛋。

  聽葉飛說做這道美食選用的皮蛋竟然用月亮灣貢鴨的鴨蛋，吃遍天下對著麥克風一直砸吧嘴，這家夥話都說不出來。

  好半天，吃遍天下才無奈道：“服了，我真的是服啊，我都不知道該用什麽詞來表達我的心情了，太過分了，真的太過分了，連皮蛋也用這麽極品的。”

  我是吃貨也是發了個哭笑不得的表情。

  “喜歡看葉神的直播，為什麽？講究啊！”

  “對對對，葉神用月亮灣貢鴨的鴨蛋比較講究。”

  “嗯，葉神用兩個皮蛋比較講究。”

  “葉神這兩個皮蛋大小一樣比較講究。”

  “葉神………..”

  “停！全都給我停啊！又來了，看葉神做美食。”

  眾人還想講究下去呢，吃遍天下直接就喝止住了，他可真的怕了這幫“講究黨”了，上一次一講究起來就沒完沒了的，到現在他都不知道這講究是個什麽梗。

  葉飛只是笑了笑，拿出燒水鍋，裡面加入適量的水，將皮蛋也放了進去，然後開火燒。

  用水將皮蛋稍微的煮一下，主要是為了去除皮蛋上面的一層石灰味道。

  那邊皮蛋煮上，這邊葉飛開始收拾其它的食材。

  拚盤的食材和炒菜的食材收拾起來還不一樣，因為你要注意一個形，炒菜用的食材，只要洗乾淨了，切吧切吧就直接扔鍋裡炒了，但是拚盤的食材因為要有一定的形狀，所以處理的時候要小心一些。

  蓮藕，這就是葉飛接下來要處理的食材。

  將蓮藕拿起來，在水龍頭下方洗了一下，然後拿過一個刮刀，將蓮藕外面的一層薄皮刮掉，露出裡面白嫩的藕肉。

  緊接著葉飛將蓮藕放在砧板上，根本就沒有用手扶，因為他也沒法扶，他的右手還抱著紗布呢。

  就見葉飛從工具架上拿過一把後背刀，直接刀光閃動，等到停下來之後，眾人就見到這一節蓮藕好像沒有變化一樣。

  “咦~~葉神沒切？”

  “失手了，絕壁失手了。”

  “逗我呢？葉神切菜會失手？豬都會笑啊。”

  “如果沒失手，那就是沒切，要不然蓮藕不可能沒有一點兒變化。”

  “怎麽可能，要是沒切，葉神那刀光閃的都要閃瞎我的眼睛了，那怎麽回事？”

  “可是切了這蓮藕怎麽沒變化？”

  “快看。”

  有人發消息，讓眾人趕忙看葉飛的動作。

  就見葉飛將刀放在一旁，然後左手輕輕的在蓮藕上面輕輕撫摸了一下，就見這一節蓮藕直接朝著一個方向倒了過去，一片片的藕片層次分明的疊加著，非常漂亮。

  “靠，這也行？”

  “我就說，我就說啊，葉神不可能瞎胡來的。”

  “剛才葉神的速度也太快了，那麽快的速度還能將蓮藕片切的這麽均勻？”

  “廢話，你也不想想葉神的刀工是什麽刀工，隨手一刀都能將魚直接給清理趕緊，切藕片算什麽。”

  葉飛將蓮藕切成藕片，放在一個盆子裡面，接了半盆水泡了起來，然後將蔥切成蔥花，薑切成薑絲。

  緊接著將炒鍋拿了過來，放在了爐灶上，開火，放油，等到油溫合適之後，將藕片控水，放入鍋裡面開始炒。

  藕片生吃也可以，有一種甜甜的味道，但是大部分的人還是喜歡炒一下或者是煮一下吃，葉飛今天也沒有直接用生的，在鍋裡先炒熟再用。

  片刻後，藕片炒好，將其放在了一個盤子裡。

  這個時候，皮蛋也已經可以了，這東西不能一直煮，煮的時間長了反而不好吃，將皮蛋本身的鮮美味道就給破壞掉了，所以要掌握一個度。

  皮蛋放在碗裡面，葉飛將那唯一的一棵香芹放在了鍋裡面，用開水過了一下就拿了出來，放在一旁備用。

  其實做到這一步，葉飛也只不過是在為最後的拚盤做準備，也就是說這道美食還沒有真正的開始做。

  接下來，才是真正的考驗一個廚師水平的時候，拚盤，這個盤拚的好不好，直接影響著你這道菜的質量。

  葉飛以前很少認真的去拚一道美食，可是今天他卻一口氣拚了兩道美食，上一道麒麟送子也是一道精美的拚盤，只不過那是一道熱菜，而現在要拚的是一道涼菜。

  眾人就見葉飛首先將那個海藍色的盤子拿了過來，放在了一旁，緊接著葉飛將皮蛋拿了過來，放在砧板上開始處理。

  只是眾人看到葉飛處理皮蛋的方式的時候，所有人都爆炸了。

  “臥槽，這麽粗魯？”

  “哎呦，我的個葉神，你你…….拚盤切菜不是很講究的嗎？你這是要乾嗎？”

  “沃日啊，這純屬就是快刀斬亂麻的切法啊這。”

  “上帝，我看到了什麽？”

  “皮蛋，啊啊啊，我的皮蛋，不是說好的要好好切才可以拚出優質的盤嗎？你這樣……你這樣也能拚盤？”

  山炮不是炮和絕代么雞以及姚小明也全都傻眼了，他們剛開始也認為葉飛要認真小心的切皮蛋呢，可是現在……..艾瑪，這和認真小心八竿子打不著的關系啊。

  “葉神，你這是要乾嗎？”

  “我……做幾塊石頭。”

  “……………..”

  (本章完)