第1468章 上我！

  野味葉飛也不是沒有做過，以前金竹賢幾個人做直播嘉賓的時候，他就做了一道紅燒果子狸，後來又做過一道蛇肉，上一期還做了一道駝掌，這些都是正宗的野味美食。

  今天的這隻麅子一樣也是， 而且如果論肉質極品度的話，還要遠遠的超過前面的幾種野味，可以說是最好吃的一種也不算過分。

  麅子這種野生動物，就像葉飛說的一樣，如果說哪個民族的人最喜歡，鄂倫春族人說第二沒人敢說第一， 因為這和他們的生存環境有關，這個民族在大東北大星安嶺一塊， 那地方冰天雪地的， 主要食物來源就是打獵獲得的各種野生動物。

  而在這些野生動物裡面，麅子以其絕佳的肉質和香純的口感獲得了鄂倫春人的喜愛，只不過這東西現在也不是經常能夠打到的，畢竟數量在減少，同時由於國家政策這東西也不允許大肆捕殺了，對於鄂倫春人來說，這種肉就顯得更加的珍貴，也只有在逢年過節的時候才能夠好好的吃一頓。

  這些葉飛當然也沒有必要跟直播間的觀眾介紹的太詳細，他的任務就是將眼前的這隻麅子做成一道美味的菜品。

  將麅子處理好之後，內髒全部扔掉，這讓東北喝酒小能手看的心肝都疼了。

  “哎呀呀，葉神，那麅肝你不要可以給我啊，你知道我們最好這一口的。”

  葉飛笑道：“抱歉， 材料不外送，再說了，這麽遠的距離就算送過去也不新鮮了。”

  “不新鮮我也吃。”

  “你吃我也不送。”

  “.葉神， 我恨你。”

  “.討厭。”

  這倆人就是兩個逗比，跟一對小情侶打情罵俏一樣，直播間的觀眾都要笑瘋了。

  葉飛和東北喝酒小能手逗了一會兒，直接拿出了一把後背砍刀，將麅子給肢解掉，再用刀將骨頭上的肉全都給剔除了下來。

  “我們接下來要做的這道美食就叫香蒸麅脊，聽名字大家也應該知道，這道美食裡面用到的肉應該主要是麅子脊肉，但是我們人多，麅子就一隻，所以我們將其它的肉也用上了，大家放心，咱們用的麅子渾身上下的肉質都是一樣的，一會兒吃的時候不會影響口感和味道。”

  這隻麅子本身就沒有多大，現在將肉剔除下來也沒有多少，對於這幾個人來說不能算多。

  將肉全都剔下來，然後拿出一個盆，將麅子肉放在盆裡面，直接往裡面加入了適量的精鹽，用手來回的拌了幾下。

  當確定每一塊麅子肉上都沾上了精鹽之後，葉飛道：“麅子肉本身有土腥味，這就影響了其肉質鮮美的味道，除土腥味除了在做的過程中用到蔥薑和香料以外，在做之前用鹽醃製一下也能夠很好的除掉一部分味道，咱們醃製十分鍾。”

  時間到，葉飛往盆裡面加入清水，一邊清洗一邊道：“OK，現在將精鹽洗去，用清水將其清洗乾淨。”

  換了一次清水，確定麅子肉干淨了之後，將其暫時放在一邊，一伸手拿過一個大號的炒鍋洗淨放在了爐灶上。

  倒入極品花生油和適量的香醋，然後就這麽乾燒，一直等到鍋裡面的油和香醋將要燒乾的時候，葉飛這才慢慢的沿著鍋的邊緣往裡面加入了清水，緊接著又往裡面加入適量香醋，這才將清洗好的麅子肉放進鍋裡面開始煮。

  水溫上升，眾人就看到鍋裡面的水開始出現氣泡，麅子肉開始變色。

  本來鮮紅誘人的麅子肉慢慢的開始變成了嫩紅色，有一層白色的沫子慢慢的在水的上面形成。

  那邊煮著，葉飛從儲物格裡面拿出來一袋淡黃色的如同蘑菇一樣的東西，道：“黃蘑，不知道這種野生菌大家有沒有聽說過，也是一種極其美味的食用菌，咱們這道菜裡面用它來和麅子肉搭配。”

  這袋黃蘑是乾的，必須泡發，放入碗裡面，加入清水之後讓它先泡著，葉飛拿起杓子開始將沫子清除掉，等到差不多不出沫子的時候，將火關上，將麅子肉撈了出來，放在砧板上切成肉塊，再次放在了盆子裡面。

  這些做好之後，那邊的黃蘑也已經泡發好了，將其撈出來全都用手撕開。

  然後再從儲物格裡面拿出一袋紅薯粉，也就是東北人所說的粉條，這東西也是乾的，必須泡發。

  用一個盆在那邊泡發著粉條，葉飛這邊開始做其它的程序。

  大號炒鍋清洗乾淨再次放在爐灶上，加入極品花生油，花椒，八角，香葉，茴香等香料放進去煸炒出香，然後將其全都撈出來，往裡面扔進去幾塊冰糖快速的炒出糖色，這才將麅子肉塊放進去開始翻炒。

  片刻之後，往裡面加入原湯，也就是剛才煮麅子肉的清湯，等到再此出現少量白沫之後，將白沫去除掉，然後將切好的薑片、蔥段和黃蘑一起放了進去，將火改小之後，蓋上蓋子開始慢燉。

  其實這個時候人們已經能夠聞到從鍋裡面散發出來的香氣了，這種香氣並沒有豬牛羊肉那麽香，但是它卻非常特殊，那種味道聞著似乎有一種淡淡的渾濁，但是卻又讓人無法自拔。

  尤其是當各種香料的味道參雜其中的時候，使得這種味道更加的獨樹一幟，別具一格。

  “啊球~”

  突然，另一個搶到麥克風的觀眾忍不住的打了個噴嚏。

  吃遍天下直接說道：“兄弟，西江省的吧？”

  “呃~天下兄，你怎麽知道？”

  “聽你打噴嚏聽出來的，如果沒猜錯，九疆那一塊的吧？”

  “.我靠，你就聽了一聲噴嚏聲，就能推出來這麽多？”

  “對不對？”

  “我九疆潑陽湖這邊的。”

  “那就沒錯了。”

  倆人的對話將所有人都給聽醉了，剛才說人家葉飛牛逼呢，聽別人一介紹麅子就知道別人是什麽民族的人，這位更牛逼，聽人家打了一聲噴嚏都能知道人家是什麽地方的人，大哥，你們沒事到底天天都研究什麽呢？

  牛逼人的思維真的是讓人捉摸不透啊。

  葉飛也被吃遍天下給逗樂了，他沒想到吃遍天下這麽牛叉的一個企業家，沒事竟然還會研究全國各地人的噴嚏聲，老兄，你可真是夠了啊。

  直播間頓時被吃遍天下幾個人給逗的歡樂的不得了，那邊葉飛則是還在處理美食。

  麅子肉在鍋裡面小火燉了一會兒之後，葉飛將鍋蓋打開。

  頃刻間，大團白色煙霧衝天而起，濃鬱無比的香氣朝著四面八方就衝了出去。

  這絕對是一種讓人措手不及的香味，所有人全都趕忙深深的吸氣，將這種香氣盡量的往肚子裡面吸。

  但是香氣太多了，根本就吸不完的。

  葉飛則是一邊聞著這種香味，一邊開始慢慢的將鍋裡面的薑片和蔥段挑了出來扔進了垃圾桶，然後一伸手將泡發好的粉條給撈了起來。

  此時的粉條被泡發之後，就好像泡發好的米粉一樣，只不過這東西是深棕色的，口感吃起來也要比米粉勁道很多。

  將紅薯粉放入鍋裡面之後，輕輕的用杓子拌了一下，加少許的精鹽和生抽再接著燉。

  葉飛將鍋蓋蓋起來，道：“這裡有個步驟朋友們是需要注意的，那就是添加精鹽和生抽，為什麽精鹽不添加那麽多呢？因為我們在剛開始的時候就已經用精鹽將麅子肉給醃製了一次，它本身就含了一定的鹽分，如果加的多的話，做出來的菜肯定是鹹的，所以盡量的少，還有就是為什麽不加老抽呢？老抽能上色啊，其實這個時候已經不需要老抽了，我們已經有了糖色，已經給肉上色了，現在只需要加少許的生抽提鮮就可以了，OK，現在這道美食就算完成了，我們看看怎麽樣。”

  葉飛說完，一伸手再次將鍋蓋打開，隱形攝像頭迅速的照到了鍋的上面，給了這鍋香蒸麅脊一個特寫。

  這個特寫可真的不得了了，瞬間讓直播間的觀眾很多就眼睛看直了。

  香霧散開之後，就見這鍋裡面的菜汁在輕輕的咕嘟咕嘟的起著泡，然後泡泡炸開，輕微的震動使得那些被煮的酥爛的麅子肉都在不停的顫抖著。

  此時，麅子肉已經變成了一種誘人的糖紅色，整體散發著濃鬱的香氣。

  在一塊塊酥爛誘人的麅子肉縫隙中，一根根水晶一般粉條隨著湯汁的沸騰也在不停的跳躍著。

  一塊塊黃蘑就好像一塊塊淡金一樣，祥和而又均勻的散布在鍋裡面，不僅僅起到增鮮的作用，同時還起到了點綴的作用。

  看到如此一鍋頂級的香蒸麅脊，所有人都控制不住自己了，他們剛剛從雪蛤膳湯的香氣中掙脫出來，現在轉眼間又陷入了這道美食的香氣之中，讓很多人抓狂的都要崩潰了。

  “活不成了，今天是徹底的活不成了。”

  “一股子接一股子的香氣，老子幸福的都要暈了。”

  “幸福的暈了？我特麽口水流的都快脫水了，再這麽下去，我估計我都要一邊打點滴一邊看葉神的直播了。”

  “哈哈哈，葉神太壞了，為什麽非要把美食做的這麽香而又讓我們吃不到？你知道你害了多少人嗎？”

  現場的海上花幾個人也全都是偷偷的咽口水，宇宙我最帥.宇宙我最帥二話不說，直接又爬霹靂火的肩膀上去了，然後雙手抱著霹靂火的鱷魚腦袋，使勁的伸著脖子往鍋裡看。

  霹靂火這個鬱悶啊，一巴掌就將這貨給拍下去了。

  “滾開啊，你蒙住我眼睛我看不到了。”

  宇宙我最帥這貨也挺利索的，一下跳到地上，然後又朝著南北門跑了過去。

  南北門一看，趕忙往旁邊躲。

  宇宙我最帥氣的跳腳，喊道：“我現在宣布，誰讓我上我可以免費贈送遠程攻擊武器一套。”

  這貨也是豁出去了，直接把新研發出來的武器都給拿出來做籌碼了。

  霹靂火和南北門這些人全都知道他的遠程攻擊武器是多麽牛逼，兩個家夥一聽全都來精神了，爭先恐後的來到宇宙我最帥近前，然後異口同聲喊了兩個讓正在端鍋的葉飛差一點把鍋給扔了的字。

  “上我！”

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  (本章完)