第1217章 這美食有地域歧視啊。

  問話你得有水平，要不然很容易讓人誤解的。

  就像低糖檸檬茶這貨，見人家老韓都能幫助葉飛和面，而且和的還是雪裡霜這種極品的麵粉，直接開口問摸起來滑不滑。

  大哥，你說清楚啊， 你知不知道這樣問很容易讓人誤解的？

  直播間的很多人都好想揍這貨。

  老韓也是被問的一愣，然後哈哈大笑了起來，道：“滑，非常滑。”

  眾人再次：“.”

  我靠，韓博黨，你是認真的嗎？你個老不修啊， 這問題也能回答嗎？

  不過老韓緊接著道：“我還是第一次接觸到這麽極品的麵粉呢， 真的很滑膩，就好像上好的絲綢一樣， 大家別誤會啊。”

  觀眾全都開始刷笑臉，覺得這人也是很好玩的。

  現場，老韓讓在一旁，葉飛接著做水面筋。

  麵團已經被老韓和的差不多了，葉飛又揉了幾下，這才說道：“麵團我們和好了，可能有的朋友不知道這個好指的是什麽程度，其實很簡單，麵團的硬度比包餃子做包子的麵團軟一些就可以了，當然也不能太軟，太軟了也不成形，現在我們麵團做好了，接下來就是放入水中醒面。”

  “呃~~等等，葉神， 是不是搞錯了？”青青水蜜桃趕忙問道。

  葉飛一愣， 不明所以道：“怎麽錯了？”

  “你剛才說什麽？放在水中醒面？這醒面還要放在水中嗎？這玩意要是放水裡面，一會兒不是又變成面糊了嗎？”

  “沒錯，你問的這個很關鍵，我們要做的是水面筋，這個醒面的步驟一定是在水中，至於會不會變成面糊，大家很快就知道。”

  說完，葉飛在一個乾淨的青瓷盆裡面放了適當的水，然後將乾淨光滑的麵團放了進去，這水不是太多，將麵團放進去之後剛剛露出一個小尖尖，然後將青瓷盆放進了一個儲物格開始醒面。

  醒面需要的時間差不多要二十分鍾左右，趁這個時間葉飛開始做餡兒。

  他剛才已經給觀眾說過了，這道美食的餡兒主要就是三種材料，雞肉，豬肉和蝦仁，雞肉葉飛用的是藍羽雞的雞胸肉，而豬肉則是肥四瘦三的頂級松香豬五花肉，蝦仁取的是大河蝦的蝦仁。

  雞胸肉和五花肉切成丁，然後大河蝦去皮將蝦仁取出之後也切成丁，雞肉丁和蝦仁丁放在一起，直接開始剁肉餡。

  不管是做包子還是做丸子，對於肉餡的處理葉飛一直都是親自動手用刀剁，因為這樣做出來的餡兒鮮香多汁，吃起來更加的可口美味。

  雞肉和蝦仁餡兒做好之後，將其放在一個盤子裡，當然了，雞肉多一些，蝦仁相對少一些。

  再就是豬肉剁餡兒，只是在剁餡兒的時候裡面加入了蔥花，最後將其一起剁碎，和豬肉混合在一起，這才將他們和雞肉蝦仁餡兒放在一起，往裡面加入料酒，薑粒等調味料，這餡兒就算是完成了。

  時間悄然而過，這個時候儲物格裡面的面也醒好了，葉飛將其從裡面拿了出來，然後.然後葉飛做了一件讓很多人都無語的事情。

  就見他將盆子中的水倒出來，然後又往裡面加入新的水，緊接著開始用手在裡面抓麵團。

  看到這一幕，很多人都不知道該用什麽表情了。

  “靠，葉神，你還嫌這麵團沒變成面糊糊是吧？”

  “我勒個去的，這還抓？這再抓還是麵團嗎？我看剛才那盆水在沒有碰麵團的情況下都變白了啊。”

  “呃~說好的面筋呢？難道葉神要用面糊糊做皮不成？”

  有疑問就有解惑的，葉飛直播間各方大能都有，蘇江省的觀眾又跳了出來。

  “別吵吵別吵吵，吵吵什麽呢？這叫洗面，就是將麵團裡面的一些東西洗出來，留下的才是面筋，懂不？”

  “就是，你們一個個的都是城裡人，我們鄉下的美食你們不懂。”

  “面剛才已經醒過了，怎麽會抓成糊糊呢？”

  “我靠，我讀書少，你們不要騙我。”

  “騙你有什麽好處？你又不是美女。”

  “.”

  這時，隱形攝像頭給了盆裡面的情況一個特寫，看到這個鏡頭之後，直播間的觀眾頓時就不喊了，甚至有些人還發出了咦的一聲，因為他們發現面盆裡面的麵團確實被葉飛抓的很松散了，但是並沒有變成面糊，而是隨著葉飛的手每抓一次，從這麵團裡面就出來一些奶白色的東西，然後溶於水中。

  見盆裡面的水又變白了，葉飛將其倒掉又換了半盆兒清水，然後接著抓。

  就見那潔白的麵團在葉飛的雙手之下來回不斷的變化著各種形狀，然後奶白色的東西從麵團裡面越出越少，等到葉飛換到第四遍水的時候，麵團變小了一些，但是再抓的時候就沒有白色的東西出來了。

  直到這時葉飛才停下來，將盆裡面的水倒掉，將麵團再次揉成型，然後指著盆裡面已經縮小了的麵團，道：“朋友們，這就是我們所需要的東西。”

  所有人都眼睜睜的看著盆裡的那個麵團，此時，這個麵團比起來剛剛開始的雪裡霜麵粉差太遠了，雪裡霜麵粉聽名字就知道是雪白雪白的，但是現在這個麵團白個毛啊，都發黃了，可以說顏色暗淡，就跟裡面加入了麥麩一樣。

  “呃~葉神，你還我雪裡霜麵粉。”

  “就是，還我雪裡霜啊啊啊，這怎麽給抓成這顏色了呢？”

  “雪裡霜多麽的白啊，這.這多麽的不白啊。”

  “你們懂個茄子啊，這就是要用來做三味圓皮的面筋啊，面筋怎麽可能還是雪白的呢？”

  “就是，一群沒見識的家夥，面筋本來就是這個色，我告訴你們，這還是葉神用雪裡霜麵粉做出來的面筋呢，要是用一般的麵粉做出來的面筋，不僅僅是發黃，有些還發黑呢。”

  “哎，沒學問真可怕。”

  現場。

  葉飛將所需要的面筋做出來之後，然後先放在了那裡沒動，而是一伸手拿過來一口燒水鍋放在了一個爐灶上，往裡面加入了一份湯。

  “按著最傳統的做法，煮三味圓的湯是要用雞湯，就像我們用的這份一樣，但是如果沒有雞湯的話也可以用其它的湯來代替，這個是可以根據手邊的食材和自己的口味來調換的，並沒有非常嚴格的規定。”

  將爐灶的火直接開大，淡藍色的火焰烘烤著鍋的底部，沒多久鍋裡面的雞湯就已經開始起泡，然後沸騰。

  直播間的觀眾聞到了香氣，味道沁人心扉，尤其是一些新來的觀眾，一個個的全都要被這種雞湯的味道給美的瘋了，口水長流。

  而葉飛這道美食最後得到的並不是雞湯，這湯只是用來煮三味圓的，所以他接下來還是要做三味圓。

  就見他從那團面筋上面揪下來了一小團，然後放在了左手的手心裡面，右手伸出食指和中指，就這麽一下捅在了小麵團上，往下一按，出現了一個坑，他就這麽兩根手指頂著這塊面，笑道：“三味圓的包法是不是和餃子包子不同？它沒有用擀麵杖擀成包面皮，而是這樣，一團面，用兩根手指按出來一個凹坑，當然了，面皮的厚薄根據你做的面筋的好壞來定的，面筋做的比較有勁道的話，你可以稍微用點力，這樣皮就薄一些，做出來也更加好吃一些，好了，現在按出來一個凹坑，將餡兒放進去包起來就可以了。”

  用一雙筷子跳起來一團肉餡兒放在了凹坑裡面，然後將其直接揉成了一個圓，扔進了已經煮沸的雞湯裡面。

  這一下羅德可來興趣了，這貨其實剛才看到老韓揉麵團他就有點躍躍欲試，現在可算找到機會表現了。

  “葉神，我也做。”

  葉飛笑了笑，往旁邊讓了讓。

  老韓也過來了。

  摩天柱：“.”

  這貨看了看自己的兩隻手，痛苦的抬頭看著天，道：“這道美食.絕對的區域歧視啊，我特麽竟然不能做。”

  老韓哈哈笑道：“你這大手，如果讓你做的話，估計這一團面也就只能做兩個而已。”

  直播間的觀眾看到摩天柱痛苦的樣子，一個個都快笑抽了，讓你丫長那麽大，關鍵是你這手是機械手，不能用啊。

  這貨最後只能在一旁著急的看著葉飛和老韓以及羅德他們包。

  羅德本身就比較喜歡做美食，這一點葉飛也知道，所以這家夥的學的也是很快，剛開始兩個做的皮還比較厚，後面的就不錯了。

  老韓一看也是經常做飯，手法也很嫻熟。

  其實這團面不少，畢竟要四個人吃，而且還有摩天柱這個巨人，所以系統給提供的分量也是很足的，最後足足做了一大鍋。

  將所有的面全都用完之後，餡兒也正好用完。

  鍋裡面冒著白色的煙霧，將一陣陣濃濃的香氣不停的輸送到空氣中和直播間裡面。

  雞湯沸騰的聲音咕嘟咕嘟響，就好像向眾人發出一聲聲召喚一樣，直播間的觀眾瞬間就亂套了。

  “哎，每一次看葉神的節目都有一種生不如死的感覺。”

  “我也是，看著這麽好的美食就是吃不上，好痛苦。”

  “我比你們好一點，我手邊正好有一份雲吞。”

  “我這裡有抄手，還是紅油的。”

  “我在吃餛飩。”

  “一群二貨，雲吞，抄手，餛飩不都是一樣東西嗎？”

  “啊啊啊，葉神，快點抽獎吧，實在忍不住了。”

  “這香氣真的能讓人崩潰啊，雞肉的香氣，豬肉的香氣，還有蝦仁的鮮香味道，裡面竟然還有一股蔥香味道，這美食還沒吃呢就能聞到這麽多香氣，真不敢想象吃到嘴裡面是一種怎麽樣的享受。”

  “樓上的，別說了，三味圓要出鍋了。”

  現場。

  葉飛從一旁拿過一個大號的青瓷盆，然後將鍋裡面煮好的三味圓盛了進去
  (本章完)