第474章 殺年豬

  就因為屬豬，居然不讓她看殺豬是何道理？

  可敢不服？

  關平安還不得不拉著小兄長，帶上小耳報神進入西屋。

  好遺憾的。

  打發走孩子們，葉秀荷堂姐妹倆人一邊忙著燒熱水，一邊開始準備好調料和灌血腸的家夥。

  關有壽回來時，可不僅僅帶了王一刀和馬振中倆人，還喊了前院馬振興幾戶人家過來幫忙。

  殺豬就在後院，關有壽又不能親自動手，只能準備殺豬的案板，拿著一個接血的大木盆放在桌案下面。

  閑得嘞~

  隨後而至的幾個大男人一起把豬圈裡的大肥豬趕了出來，把豬的四條蹄子都用繩子給綁上，打了個豬蹄扣。

  這一頭可憐的大肥豬，豬腦袋四肢就被牢牢捆綁固定在案子上，身上還有好幾個大老爺們摁住它。

  它又不傻的~

  前兩天它兄弟一去不複返，今兒輪到它了。

  它是一邊極力掙扎，一邊伸出脖子撕心裂肺的慘叫，聽得躲在西屋的關天佑差點要衝出去喊別殺了。

  與上山的野物不同，野豬會下山禍害莊稼，會與人起衝突造成人員傷亡，但他家的兩頭豬挺好的。

  餓了就吃，吃了就睡。

  它們從不折騰人。

  那一頭拉走，還能無眼得見；這一頭可就不同，一聲聲的慘叫嚇得小黑都縮到他妹妹懷裡。

  這也是關平安允許哥哥替三隻鵝取了名兒，卻每次有意岔開他為兩頭豬取名兒的原因之一。

  何謂待宰的豬？

  就是如此。

  哪個世界都是弱肉強食，其實人要沒自保能力，何曾不是也如豬，甚至連豬都不如不是嘛。

  “小明河，肉好吃嗎？”

  “好吃。”小東西咽下口水，拍著一雙小手，“香！很快咱們就能吃肉了，老姨說讓我吃個夠。”

  不同於關天佑記憶裡老院從來沒殺過豬，小家夥今年是天天聽到左鄰右舍殺豬時，豬發出的慘叫聲。

  至於關平安，她的世界裡就沒有什麽該不該。豬唄，羊，還有牛，甚至連驢，本來就是被人宰了吃的。

  而馬，因為有她的“將軍”；而狗，因為有她的“黑子”，已經融入感情，她變得難以接受而已。

  但哥哥好像不是。

  勸，她不會勸，也不知如何去勸。現在他又太小，大了倒可以帶他上山溜一圈，保準你沒有婦人之仁。

  此刻關平安唯有借著小明河來轉移關天佑的注意力……突然一聲聲的豬慘叫聲卻斷然絕止。

  隨之響起的則是小明河的歡呼聲，“死了，真死了。”

  關平安立即仔細盯著小兄長的表情，發現他一怔，隨即釋然一笑……她是頓時松了口氣，這就好。

  王一刀無愧大家給他起的名號。

  下手穩準狠！

  從豬脖子一刀捅到心尖。

  一刀致命的豬立即停止了嗷嗷嚎叫的聲音，而熱乎乎的鮮紅豬血順著刀子，散發著熱氣猶如噴泉霎時飆了出來。

  真可謂是白刀子進，紅刀子出來。

  旁邊的馬振中已經雙手端起桌案下面的一個大木盆，對準目標一下子就把豬血接在木盆內……

  十二月的天氣委實過冷，何況是天黑之後的氣溫，隨便灑一泡尿在地上，真會一瞬間就變成了冰塊。

  即便是熱氣騰騰的豬血，關有壽都拿著一根木棍不停地攪拌，就擔心豬血一凝固，做不了豬血腸。

  不大一會兒，豬血就流得乾乾淨淨，整個放血過程非常的乾淨利索，也等了了豬這一生正式告終。

  接下來還是技術活。

  一桶桶熱氣騰騰的滾燙開水被拎到案板旁邊，又被潑到這口大肥豬身上，往下燙豬皮豬毛。

  殺豬放血有專用的小刀；而刮豬毛，也有專門的刮板子。一刻鍾之後，雪白雪白的大肥豬就躺在了案板上。

  這會兒只見王一刀又換了兩個大鉤子，旁邊幾個人搭把手讓這兩鉤子鉤在豬的後腿上吊了起來。

  一眨眼間，他已經拿起一把刀，對準豬的腹部正中央“嗖”的一拉到底，豬就這麽被開了膛……

  等豬的內髒處理乾淨……

  豬身上的所有肉和骨頭全部剔出來……加上一個大豬頭，四個豬蹄子，外加一個豬尾巴已經全部分門別類的放好。

  這一個過程，他還沒花費半個小時呢，哪怕在場的幾人見識過幾次，也不得不翹起大拇指。

  “這豬養得好，真他娘的肥啊，瞅見了沒？足有四指肥膘。我今年殺了這麽多豬，這頭豬算得上號。”

  王一刀這話雖說是對關有壽直言，但也算是在誇著葉秀荷。

  在農村評價一戶人家日子過得如何。

  特別是評價這家主婦會不會過日子？無非一就是來人看裡屋被褥是否乾淨；二就是瞅瞅豬圈。

  假如這家的豬圈既乾淨，裡頭養的豬呢，長得又大又肥，那就說明這家的老娘們持家有道。

  當然，王一刀所謂的四指肥膘，相當於有十厘米厚的肥膘，也是間接地誇讚關有壽家的小日子過得紅火。

  你想啊，豬都能養得這麽肥，肥得都要流油了，那你們家的糧食肯定是不怎缺的咯。

  在場的幾個人聽了頓時樂得哈哈大笑。

  招呼媳婦開準備殺豬菜的關有壽也是放聲暢笑，“王叔，現在天都黑了，留下來吃一頓啊，我給你打酒。”

  “哈哈……下次，下次我一定上門要酒喝。可惜今晚還有一戶人家已經提前幾天跟我約好了。”

  關有壽又勸了幾句，見對方執意拒絕，可見是真有活需要乾，因而他就沒再多勸。但自己上門去請，對方也沒推托直接就來，關有壽還是按照他們這邊的老規矩，給了報酬之後又添了一刀子肉。

  最後，這位王一刀也是講究人，這一刀子肉，他也隻切了一斤帶走，還說下次殺豬直接上門就行。

  不過這該是明年的事了。

  他畢竟長了一個輩份，這一離開，剩下的幾位年輕人可算撒歡兒了，各自連連喊著媳婦快點。

  重頭戲來了。

  殺豬菜，顧名思義，就是殺豬以後吃的菜。

  就是他們幾位不說，關有壽也是要感謝這大半年以來他們時常過來幫忙。

  “媳婦，多整些兒，多放些肉。”

  (本章完)