第138章 137.都是新菜色！

  很快，凌睿便將所有五花肉綁好，而後拿了一個砂鍋，在底部鋪上一層薑片，接著將肉整整齊齊的碼好放進去，又加了鹽，糖，醬油，味精，桂皮，八角，香葉等調味料，最後，加了些料酒，加水沒過肉，蓋上砂鍋蓋子，便開始放在黃雷負責的小火爐上燜煮。

  此時，鍋內的魚已經煎好，凌睿也稍稍看了看，滿意的點頭，將魚稍稍推動了一下，留出些空位，入薑蒜辣椒爆炒出香。

  隨後在鍋裡加了料酒，拿出一個小碗，加了兩塊紅腐乳，兩杓生抽，半杓老抽，一杓白糖，半碗水，攪拌起來。

  直到腐乳攪碎溶解，凌睿這才把醬汁下入鍋內。

  頓時，一股腐乳的清香散發開來。

  “腐乳燒魚！”禾炅開心的笑著，“嘖，怎麽覺得今天這些可能都是新的菜式？”

  “好像還真是，就不知道鴨子怎麽做了！”黃雷點頭，隨即也反應過來，擦了擦嘴角，味道太香了，這燒火也是個辛苦活兒啊，一會兒真的得多吃點兒。

  凌睿失笑，隨後悶上蓋子，開始煮魚。

  而後，凌睿從各種調味料中挑出了一瓶叫柱候醬的醬料，倒出四分之一到碗裡，接著又在碗裡加了耗油，攪拌開。

  接著將這醬汁倒在放鴨子的盆裡，塗抹均勻，然後放在一邊。

  “睿哥，你要做烤鴨嗎！”彭彭睜大眼睛，興奮的問道。

  “沒有。”凌睿笑了笑，“如果你想吃，明天弄個一次性的烤爐，倒是真的可以烤。”

  “好！我明天去拉泥！”彭彭乾勁滿滿，為了一口吃的，他覺得他也是不容易的。

  鍋內已經開始冒著白煙，但是凌睿想要這個魚更入味一些，也就暫時沒有動，反而是切起了蔬菜，裝碗，放在一邊，到時候炒菜就特別方便。

  “柱候醬？”禾炅摸了摸下巴，“一般是廣東那邊的特色醬料，小睿這個鴨子，是要做成豉油的？”

  凌睿笑著點點頭，“禾老師可真厲害，一眼就看出來了。”

  “還真是新菜！”黃雷驚訝，但也並不疑惑，今天看到凌睿，他總覺得凌睿是不一樣了，比之前要更加的豁達一些，也更坦然了，有那麽一種君子坦蕩蕩的感覺。內心感慨之余，也為凌睿高興，有些東西，還真的是要自己親自去尋找答案的。

  顯然，今天的菜，凌睿也都花了心思，否則，隨便做一做，大家也會滿足的。

  過了十分鍾，凌睿將鍋裡的魚盛出，分成兩碗，草魚個頭不算小，因此也足夠分。而後分別在兩個碗上再蓋上一個碗，防止菜會冷掉。

  繼續洗鍋，而後熱鍋熱油，先是炒了一個荷蘭豆炒火腿，一個肉絲炒蘆筍，也是各自分成兩個盤子，分裝好，蓋上碗。

  接著，凌睿開始熱鍋熱油，將整隻醃好的鴨子放進鍋裡上色，沒錯，僅僅是上色。

  上色結束之後，將鴨子拿出，放入薑蒜辣椒炒香。再把鴨子放到鍋裡繼續翻轉，充分吸收配料的香味。

  廚房內，因此又換了一種菜的味道。

  大家更加忍不住，因為很香，太香了，受不了。

  凌睿可不管這個，而後往鍋裡倒入料酒，將鴨子翻轉幾下，接著拿出鴨子，將鍋裡的配料也盛出，把配料從鴨屁股處倒入鴨肚子內。

  為此，鴨肚子可是沒有剖開的。

  接著，凌睿另取了一個砂鍋，放在另一個小火爐上，對著黃雷道，“師父，這鴨子就需要在你這邊兒進行後續的步驟了。”

  “沒事兒。”黃雷有些苦惱，在他這邊做的東西，他總是忍不住打開蓋子看幾眼，而後就是忍不住的流口水，想吃。

  不知為何，他覺得今天的菜特別的香。

  凌睿笑笑，將鴨子放進砂鍋，加水，蓋上蓋子，“師父，先大火燒開，然後轉小火慢慢煮，煮的過程呢，要注意幫鴨子翻翻身，免得粘鍋，煮到收汁，這鴨子也就煮好了。”

  “有點兒費時間。”黃雷默默感歎，最主要的是，他要開好幾次蓋子，這就意味著，太南了！他要忍受煎熬！

  而凌睿，則是將大鍋洗淨，切好了番茄，開始把番茄丟入鍋內爆炒出番茄汁，加了兩杓的鹽，而後加了滿滿一盆的水，蓋上鍋蓋。

  “湯是番茄蛋湯。”凌睿開口，“湯先做好，不容易涼。”

  做完湯，接下去就是各種蔬菜了。

  今天肉菜有四個。

  雞鴨魚肉佔全了。

  一個湯。

  加上其他一些蔬菜。

  量也足夠。

  ……

  四十多分鍾後，凌睿將已經收汁煮好的豉油鴨拿出砂鍋，放在案板上，手起刀落，分裝成兩盤。

  這個時候，稻香肉也已經煮好，因為很香的鹵味已經飄得很遠。

  節目組那邊簡直也根本等不了，陳克州先讓人拿了節目組的那一份，配上一碗米飯，開始先吃了起來。

  讓黃雷和禾炅的臉色有點黑。

  當然，節目組美其名曰是為了好好工作。

  彭彭則是到了節目組那邊兒，混了幾塊肉吃。

  “我的天！這個鴨子！哦哦哦！”彭彭有些口齒不清，肉有些燙，因為鴨子是最後切的，“太好吃了！”

  “嗯嗯。”子風點點頭，作為蘑菇屋最小的孩子，她是有特權的，就是節目組那邊也沒有辦法不讓她吃。

  凌睿失笑，“你倆啊，一會兒咱們自己有，多吃點就是。”

  “嗯！”兩人應下，覺得身體裡湧起一股暖意，他們的饑餓感，也消失了大半，滿足的不要不要的。

  ……

  十分鍾後，蘑菇屋五人在院子裡落座。

  而桌上，也放著一個個的碗，碗裡，是各種各樣的美食。

  凌睿笑著一個個的將蓋著的碗拿下，放在一邊，而後開口，“大家吃飯吧！不然就涼了！”

  “睿哥辛苦！”

  “小睿辛苦了！”

  幾人還是很感激凌睿的辛苦，等待的過程中，總是讓他們有些迫不及待，但是等到開始吃，才知道，留在最後的，是最好的。

  他們可以一次性的將所有菜都一起吃。

  節目組只能等凌睿做一個上一個的吃，雖然他們先吃完了。

  “哦！這個小炒雞！”禾炅夾了雞肉，放入嘴裡，鮮香麻辣頓時噴湧著刺激他的味蕾，讓他滿足的閉上眼睛，還有一種難以言喻的清香，更是讓他覺得人生圓滿！

  第二章。

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  大家好好過節啊~

  (本章完)