第99章 站爐子

  一早就回到農場的於飛發現，以現在的天氣想在外面悠哉的躺著是件不怎麽愉快的事情，想了半天終於想到小時候村裡紅白喜事用到的站爐子。

  老是待在屋裡也不是辦法，要是搭兩個站爐子，燒上火，一邊燉上大骨頭肉湯啥的，一邊燒水，除了吃隨時還能有熱水喝，最主要的是，可以拉著躺椅待在爐子旁邊。

  站爐子是於飛老家的叫法，實際上就是用磚頭壘起來的土灶，外面用泥糊上一圈，留出通風口和灶口，燒柴燒煤都行。

  小的時候，糊站爐子就意味著有好吃的，而且可以持續幾天的那種，那時不像現在請客吃飯，隨便到哪個飯店訂上幾桌，吃完就走的事情。

  哪怕是在農村，現在都時興起來流動飯店，只要你跟老板說幾桌客人，不用你操一點心，到辦事的當天，流動飯店會把所有的一切都給你包圓了。

  在那個時候只要誰家有個紅白喜事，半個村莊的人都來幫忙，請一個大廚，按照他的吩咐提前兩三天就開始買菜買肉買雞魚啥的。

  女的負責擇菜洗菜，削皮一類的工作，男的則開始借桌子借板凳，借盤子啥的，因為大廚隻帶自己的一套做飯的家夥事，其余的都是主家想辦法。

  要是主家準備的菜式比較多，而盤子有沒有借到很多的時候，宴席當天幾個幫忙端菜的就會開始折盤子，這個折的意思就是看桌上有吃完的空盤子，收回來，交給負責洗碗的，洗好後再次盛菜上桌。

  猶記得那個時候借到誰家的桌子板凳都在下面寫上誰的名字，以免還的時候會還錯了，包括現在許多家裡的桌子板凳下面還有各家人的名字，只不過慢慢的變模糊了。

  到了辦事的前一天，在主家院內找一個空地，用塑料布搭一個建議的棚子，然後就在下面支起站爐子，火燒起來以後，廚師把大鍋往上一架，開始了各種準備。

  許多女人幫忙切菜剁餡子，改焯水的焯水，該過油的過油，炸肉丸子，紅燒肉，整雞，整魚，整肘子，整個村莊都彌漫著一股香味。

  等到晚上的時候，該準備的都準備的差不多了，主家會提前擺幾桌，讓大廚師和今天來幫忙的先吃上一頓，然後小孩子就該上場了。

  他們在站爐子之間來回的穿梭，然後在大人們的一陣笑罵中一個個吃的是滾瓜溜圓的。

  第二天辦正事的時候，從站爐子上源源不斷的產出各式各樣的菜肴，大人們忙著幫忙端菜遞茶的時候，於飛就喜歡在站爐子邊待著。

  站爐子旁邊放著一個大案子，大廚把炒好的菜倒進一個盆裡，由幾個手腳麻利的婦女分盤，不小心多出的那一部分就會落入幾個人的肚子。

  所以在於飛的印象中，站爐子永遠都伴隨著溫暖還有………………好吃的。

  ……

  “想天天大塊吃肉不？”於飛對剛從藥都回來的奧偉說到。

  奧偉一臉警惕的望著他：“有啥條件不？”

  “沒有啥條件，愛吃吃不吃拉到。”奧偉的表情讓他很受傷，自己就這麽不值得信任嗎？
  奧偉立馬換上一副狗腿子專用表情：“吃吃吃，怎麽不吃呢？你說需要我乾點啥？”

  “去，先拉一車磚去。”於飛對他揮揮手說到。

  “……”奧偉一臉我就知道沒這麽簡單的表情。

  “哦，用那個拉牛糞的車就行。”於飛見狀解釋道，要不然這貨肯定會想著拉一大車回來。

  “哦，那行。”聽到只需要用小車拉就行，奧偉的表情立馬陰轉多雲。

  上次蓋房子沒有用完的轉頭還有很多，只要過去拉一點就能每天吃上肉，這活很劃算。

  奧偉去找小車拉磚的時候，於飛也沒有閑著，把涼棚下面清理了一下，待會就把站爐子給支到涼棚下面。

  見於飛在涼棚下忙活，張老頭走了過來：“你跟頭驢瞎子一樣，在這瞎轉悠啥呢？”

  “這不是天冷了嗎？我打算在這弄個站爐子，燒茶啥的不也方便嗎？”於把涼棚裡面的桌子搬了出來。

  張老頭聽後撇了撇嘴：“想燒茶啥的，那不是有燒水壺，實在不行還有煤氣灶，你要是真的閑著沒事乾屋裡面還有燒柴的鍋，非得費那勁幹啥？”

  “那不是還得往屋裡跑嗎？在這多方便，等再冷點用塑料布圍上三面，南邊留著曬太陽，多舒服。”於飛說到。

  “你就瞎折騰吧。”張老頭背著手走了。

  “讓讓。”奧偉拉了一車磚過來了，直接推進涼棚裡面，真是難為他了，這麽冷的天頭上居然冒汗了。

  奧偉看於飛拿起磚頭在那比比劃劃的，可就是沒下手，忍不住說道：“你到底會不會啊？”

  “我不會你來啊？”於飛這會頭上也有點想冒汗，對於支站爐子只有兒時模糊的記憶，這會真乾上了，反而有點無從下手。

  看了一眼在旁邊等著看笑話的奧偉，沒好氣的說到：“去和點泥來。”

  “啊！”這回輪到奧偉傻眼了，看了看自己的手說到：“這大冷天的你讓我和泥，這不是要我的老命嗎？”

  “你是不是傻？”於飛說到：“誰讓你直接用手和泥了，你不會用鐵楸嗎？”

  “噢哦哦！對哦，我一直沒轉過來彎，看你用手，就下意識的以為我也要用手。”奧偉嘿嘿的笑道。

  “就你那腦子用撬棍也別不過來，趕緊去和泥吧。”於飛對他揮揮手說到，把這家夥趕走，自己好慢慢實驗一下，不然丟人就丟大了。

  “好勒！”奧偉沒在意他的調侃，反正都已經習慣了，跑到倉庫裡面找了一把鐵鍬就往地裡去了，那邊犁好準備種桔梗的地裡土已經酥軟了，倒點水就能用。

  “別忘了往裡面摻點麥秸，一定要和勻。”於飛衝他喊道。

  “哦，知道了。”奧偉回應了一聲。

  看他開始東張西望尋找起來，於飛就把目光收了回來，農村現在雖說用煤氣的很多，但蒸饃啥的依然會使用土灶，所以像麥秸這類易燃且零成本的燃料有很多。

  先在地上用磚給平鋪了一層，然後把轉平身豎起來擺了一圈做底，每塊磚之間留出一拳的距離，上面就開始用磚平躺著一圈圈的往上壘。

  一邊壘一邊慢慢的往裡收縮著，最終壘的差不多到他腰部的時候，形成一種窯口的形態，下粗上細，於飛左右看看，又跑回屋裡找了一個鍋放在上面試了一下，完美！！！

  把鍋拿掉放在一邊，伸頭往灶口裡面看了看，似乎少了點什麽？一拍腦門，想起來，少一個篦子，在農村生活過的人都知道，土灶內部分為上下兩部分，上面是燒柴火的灶膛，下面則是盛灰的地方。

  中間用一個篦子隔開，上方灶膛裡的柴火燃燒之後產生的灰燼，會掉落在下面盛灰的地方，上面騰出來的空隙又可以填進新的柴火，而篦子下方的空間又可以起到通風的作用。

  早期是用幾根鐵棍焊就的，不怎麽禁燒，後來就開始使用鋼筋焊成的，等到你想換個新灶台的時候，篦子依然可以使用。

  於飛在倉庫裡找了幾根蓋房子剩下的短鋼筋，把剛剛壘好的站爐子又給扒開，在離地面大約一尺高的地方用鋼筋搭出來一個篦子的形狀，然後把灶門和上方的風口留出來後就開始往上糊泥。

  “去弄點劈柴過來，燒一下試試。”於飛一邊糊泥一邊對奧偉說到。

  “哦哦哦！”奧偉似乎才反應過來，看著於飛的手在自己盛來的泥裡面來回的胡拉著：“哥，你不凍手嗎？”

  “正值火熱的時刻，哪能說凍手的事。”於飛還在奮力的往爐子上糊泥，盡量使它密封一點。

  ……

  當站爐子裡面的火升起來，灶身開始冒水蒸氣的時候，於飛得意的接受了奧偉的恭維。

  (本章完)