第42章 做辣子雞
  “那我再加一成？”

  陳湘琴看著對方，沒吭聲。

  “二成？”

  依舊不言不語。

  “小祖宗，最多三成，再多我就做不了主了。”

  陳湘琴笑了：“行，那你明兒派人來拉走吧。”

  一旁的許蘭珍驚得下巴都快掉了，閨女好本事，一句話沒說就做成筆大買賣，這滿院子的菜得掙不少錢吧。

  胖師傅見兩人談得差不多了，舔著臉提醒道：“小陳同志，那關於配方的事……”

  陳湘琴沒說話，反倒是看了他們師徒一眼。

  胖師傅反應過來：“小陳同志放心，做辣子雞的時候，我倆給你打下手，隨便使喚。”

  人家都這麽說了，那自己就勉為其難走一趟吧：“行吧，那咱們啥時候走呀？”

  見人答應了，胖師傅趕緊從衣兜裡掏出個信封，一把塞到了對方手裡，笑道：“這是店裡的一點心意，請務必笑納。”

  陳湘琴也不跟他客氣，接過信封轉手就塞到了親媽手裡：“咱們走吧，現在過去說不定還能趕上午市。”

  “好嘞！”

  等四人走遠了，許蘭珍才打開信封，裡面裝著五十塊錢。

  陳湘琴到了國營飯店，立馬就把改良配方需要用到的食材全都擺上了桌，和胖師傅交代具體的細節，兩人正說著話呢，後廚的木門就被推開了。

  一位五十多歲的男子，他面帶微笑，語氣親切的說：“這位就是陳湘琴小同志吧？”

  “是呀，主任！”張大軍趕緊介紹。

  薑主任拍了拍陳湘琴的肩膀，眼裡滿是欣賞：“不錯，小小年紀一手廚藝就那麽厲害，是個可塑之才！”

  他往堆滿食材的桌上瞧了瞧，一眼就看見了醪糟，扭頭問道：“小姑娘，你師傅是不是袁東？”用醪糟入湯的，估計也就這老小子了。

  陳湘琴先是一愣，接著便點頭應道：“是，您認識我師傅？”

  薑主任哈哈一笑：“當然啦！袁東師傅可是當年大富貴的金字招牌！叱詫風雲般的人物，jie放前經常能在報紙上瞧到他的新聞。”見陳湘琴一臉茫然，他又接著補充：“京市大富貴，那可是百年老字號，招待外賓的！”

  胖師傅和強子聞言都是一驚，沒想到小丫頭竟然師承名門，態度立刻恭敬不少。

  陳湘琴對老東叔的過往很是好奇：“主任，我師傅的事兒您還知道些啥？”

  薑主任半眯著眼回想起過往：“我記得，他的刀功可是一絕，一塊嫩豆腐都能切的細如發絲，根根分明，以前報紙上常稱他為北刀，那時候還有個南杓北刀的說法，可惜最亂的那會兒傷了手，沒辦法做精細活咯。”

  沒想到小老頭那麽厲害！怪不得總是逼著自己練刀工，陳湘琴恍然大悟的同時，對老東叔又有了新的認識。

  “大軍和我說，你要做辣子雞？”薑主任問道。

  “嗯！”

  “這感情好，正好咱們這兩位師傅見識見識北刀徒弟的風采！”薑主任扭頭看向胖師傅他們，笑道：“這麽好的學習機會，錯過了可就沒有了！”

  “主任放心，我們一定好好看，好好學！”

  “對！”

  現在這兩人看陳湘琴的眼神，滿是恭敬和期待，害得小丫頭都有些飄飄然了。

  她強壓下翹起的嘴角，像個老師傅似的走到他們面前，一本正經道：“那今天我就給大家露一手！”

  只見陳湘琴拿起菜刀，流利的將一整隻雞分解成了小塊，自己雖沒得到師傅的精髓，但經過這段時間的練習，皮毛還是學著一些的，至少看上去還挺像那麽回事。

  “厲害！果然是名師出高徒啊！”

  “強子，看仔細咯，多學著點！”

  陳湘琴一通行流水，得到了在場所有人的一致認可，這下自己更要集中精神，絕不能丟了師傅的臉面，準備好食材，她又從帶來的挎包裡拿出帶來的香料，要做好辣子雞就得先炒辣椒。

  “小陳同志，這是你家種的辣椒吧？可真帶勁兒，比咱們店裡的要好！”胖師傅抓起一把乾辣椒嗅了嗅。

  “好水好肥的供著，味道能不正嘛！”

  油溫一熱，她就將各種香料倒進了鍋，瞬間麻辣鮮香的氣味四散開來，再將炸好的雞塊放進去一起煸炒，鮮辣中多了股焦脆的肉香，這味道順著門縫嗖一下就出去了。

  正坐在大堂裡吃麵的食客們，聞到這股子味兒，頓時就開了胃口，大嚷著要點菜。

  “服務員，廚房這是在做啥呢？給我來一份！”

  “我也要一份！”

  “也給我上一盤！”

  服務員見狀，轉身就直奔廚房：“胖師傅！外頭都快鬧翻天了，一個個的全要點你現在做的這個菜！”灶頭上沒見道熟悉的身影，反倒是多了個小姑娘。

  陳湘琴頭都沒抬，直接喊了句：“要幾份？”

  服務員一看待在廚房裡的這些人，立馬門清，客氣的回道：“五份！”

  他順帶還問了菜價，得到確定的答覆，轉身就回了大堂，往牆頭上的菜單牌裡，寫上一道新菜——川味辣子雞，每份八毛。

  價格一公布，馬上就有不少顧客掏錢購買，短短十來分鍾，就賣出去好幾十份，這下整個後廚都忙活開了，胖師傅配料、強子洗切，陳湘琴掌杓，三人配合的倒還算默契。

  薑主任和張大軍悄無聲息的退了出去，在回辦公室的路上，兩人說起了話。

  “大軍，你說咱們店要是把小陳同志請來當大師傅，這營業額豈不是要翻倍了？”

  張大軍一愣：“那胖師傅怎麽辦？”

  薑主任馬上改口：“你看我這腦子，年紀大了竟說胡話，小陳同志還年輕，以後有的是出人頭地的機會。”嘴上說一套，心裡卻又是另一個想法，他覺得必須得找個機會把這尊活財神給留下。

  時間到了下午一點，在小歇片刻後，陳湘琴收拾東西準備回去了：“胖師傅，配方我都交代清楚了，沒什麽事兒，我就先回去了。”

  剛要走，人就被張大軍給攔下了：“湘琴丫頭，今天辛苦你了，這可是主任特批的，你拿去買點零嘴兒吃。”他又塞過來一個信封。

  陳湘琴也不跟他客氣，順手就接了過來：“那就麻煩您替我謝謝他，走了哈！”把挎包往肩膀後頭一甩，大搖大擺的就離開了。

  (本章完)