第110章 馬馬虎虎
  “不如我做兩道菜給掌櫃的試試。”蘇念眼眸微抬說道。

  “如此甚好，蘇姑娘，請。”吳掌櫃也不是矯情的人，而且光說不練假把式，真刀真槍的做出來才是真的。

  兩人來到了後廚，林叔詫異道，“老吳，你帶著念念來這做什麽？”

  “老林啊，這丫頭說她還會很多菜的做法，我這不是想嘗嘗她做菜的手藝。”

  林叔沒有開聲，他也明白吳掌櫃的意思，他不關心這個，他隻想知道蘇念做出的菜是什麽樣的。

  “丫頭，我出去，這裡就留給你了。”林叔慌忙說道。

  “林叔，不用了，你留在這吧，到時候可能還得麻煩你幫我打個下手。”蘇念笑著說道，她並不擔心林叔會學了，不過是兩道菜，用兩道菜看清能不能合作也值。

  “丫頭，這……”林叔有些猶豫，他想知道是怎麽做的，但也清楚菜方意味著什麽，不會有人願意教給沒有關系的人的。

  “沒事的，一道菜而已。”林叔終究還是跟隨了內心留在了廚房，吳掌櫃也是一樣。

  蘇念看了一眼固有的食材決定做松鼠桂魚和蒸排骨，她先是把排骨洗乾淨，又剁成塊，在切蒜蓉的同時又讓林叔幫忙煮點熱油，一杓熱油澆到蒜蓉上，加上調料調成醬汁澆在排骨上醃製。

  蘇念從水桶裡抓了一條鱖魚放到案板上，用刀背一把把魚拍暈，手起刀落很快就處理乾淨了內髒，林叔眼睛一直緊盯著蘇念的動作，他沒想到蘇念的動作這麽利落。

  接下來的動作更是讓人震驚，動作極快地將魚頭切了下來，從魚脊切到了魚尾處，切斷了魚骨，將在魚腹處的刺切乾淨，又在魚肉改上花刀，而這些處理完不過一瞬間，當蘇念拎起魚清洗時，魚肉已經成了一條條的掛在魚皮上。

  “念念，你這刀工？”林叔不淡定了，即便是他也不敢說刀工比蘇念的好，這沒有長時間的練習是不會有這麽好的刀工的。

  “還行吧，馬馬虎虎。”蘇念手上的動作並沒有停止，將排骨放到鍋裡蒸，將油燒熱後把裹好粉的魚捏住頭和尾放到鍋裡炸致定型才放開手，在魚嘴塞進紅蘿卜，放在鍋裡炸，大概半刻鍾左右，魚炸至金黃撈出。

  蘇念又做了番茄醬，最後將番茄醬澆在魚的身上，松鼠桂魚就做好了，這時蒸的排骨也好了。

  此時廚房早已經香飄四溢了，吳掌櫃忍不住嗅起了鼻子，光是聞著味道就讓人食指大動，幸好他沒有錯過她，不然到了對手那他得哭死。

  “林叔，吳掌櫃，請。”蘇念笑道。

  林大廚也沒有客氣，率先動筷，他夾了一筷子松鼠桂魚，剛咬下去的時候，魚肉的鮮嫩穿梭在舌頭之間，香氣充斥著整個口腔，酸甜中還帶著鹹香，林大廚越品眼睛越亮，這不同於以往他吃到的任何一個味道。

  吳掌櫃也是先吃的松鼠桂魚，剛入口，酸甜味就布滿了口腔，隨之而來的才是鹹香，吳掌櫃忍不住直點頭，他能想象的出這道菜一出會有多受歡迎。

  (本章完)