第30章 熟成魚

  回去的路上，秦風確定了下今晚的菜譜，然後轉道菜場買了塊豆腐，做梭子蟹豆腐湯。

  回到家，空無一人，倆發小人都不知道在哪，隻好打電話叫他們回來吃飯。

  好在兩人離租房不遠，只是在附近的那個沙灘欣賞了會夕陽下的比基尼。

  等他們回來後，秦風已經做好了晚餐。

  爆炒椰子螺、清蒸大青蟹和香螺、梭子蟹豆腐湯。

  秦磊看到這四個大菜，心裡滿滿的感動：“阿風，其實你不用這麽客氣的，這一桌又要好幾百吧！”

  秦風擺擺手：“就付出了點勞動力，今天發現一座小島，忘買魚餌就乾脆去趕海了。”

  秦磊：“那這些也可以拿去賣啊，我們隨便吃點就好。”

  林奇雙手抓著青蟹啃著：“就是就是。”

  “沒事，在島上抓了隻十斤重的椰子蟹，賣了八千。”

  “考！”

  “我曰！”

  秦磊的感動頓時消失，化羨慕嫉妒酸為食欲，開始瘋狂的掃蕩起來。

  等吃過晚飯李新月回去後，三人都靠著床閑聊著。

  秦磊吐槽起林奇今天的風流事，中午還特意請那個網管小姐姐去日料店吃飯，下午無聊的他只能去沙灘玩。

  林奇得意洋洋的摸著腰，感歎道：“下午幹了點體力活，腰有點酸”

  秦風：“腎虛，得治！”

  秦磊：“實在不行我幫你乾活！”

  林奇：“滾！”

  笑鬧過後，林奇的神情稍微正經了點：“其實今天中午吃日料時，我突然有了個想法。”

  “什麽想法？”秦風好奇道。

  “你們聽過熟成肉嗎？”

  秦風和秦磊互相對視了一眼，一同搖了搖頭。

  “在拍片國熟成肉是越來越歡迎了，一般人均消費過千的日料店都會有熟成魚刺身。”

  “從鮮度來講，魚剛殺完鮮度肯定是最高的，但從口感來講，這個時候卻不是最美味的時刻。”

  “魚在死亡後，由於沒有供氧肌肉會陸續出現收縮變得僵直，這個時候是魚的死亡僵直期。

  “僵直期的下一個階段，魚體內的蛋白質等各種分子會分解出谷氨酸肌苷酸等，這些物質會讓魚的肉感變得更加的鮮美，這個時期享受到的魚是鮮度與口感完美平衡的一個時刻，這就是“熟成”。”

  秦風倆人聽完後紛紛恍然點頭，原來還有這種說法，他們一直以為活魚剛殺時候的味道是最好的，沒想到還有個熟成。

  林奇見倆人明白了，便說出了自己的目的：“所以我想去拍片國了解下熟成日料店，準備回來也開一家，到時候你們倆要不要入股？”

  秦風思考了三秒，就直接拒絕了：“入股就算了，做人要專一，到時候我還是直接賣魚給你們吧！”

  一直以來都有親兄弟明算帳的說法，他可不想跟自己這兩個發小沾上直接的利益關系，沒有利益之間的相處才是最純粹的。

  而且他現在釣魚生活多自在，有水族館也不需要擔心收入問題。

  但秦磊卻有點猶豫，日料店如果開的好的話，那其中的利潤肯定很大，比他做成套要好的多，而且不再需要自己經常去討債，求爺爺告奶奶的還惹人嫌。

  只是這個投入估計會挺大，他也不知道自己現在存下來這些錢能佔多少股份。

  林奇看了秦磊一看，知道了他的想法，於是笑道：“那秦磊你跟我一起開店吧，目前也不著急，我得先去拍片國看看。然後選址裝修招人也需要一定的時間，下半年你就安心的在家裡工作。”

  秦磊聞言點了點頭，強行把躁動的心給按了下去。

  第二天，秦風一醒來就發現外面下起了大雨，好吧，今天是不能出海了。

  林奇跟秦磊今天要回去，他乾脆就去送送兩人，順便把水族館內的魚拿去賣了。

  本來他是想昨晚找個借口出去賣的，但後來發現那幾條石雕魚的成長時間還未到，便算了。

  兩人是十點半的動車，送他們去動車站回來，已經是大中午。

  隨便找了家小餐館吃過午飯，就回到租房，開著三輪車去海邊給兩個大塑料箱裝了半箱海水，這才把魚放進去。

  青石斑單獨一個箱子，別的魚放另外一個箱子，打氧機開起來，倒也不擔心魚會死掉。

  而且石斑魚和石雕魚的生命力都很頑強，一般情況下養幾天是沒問題的。

  拿出手機，他首先在地圖上尋找海鮮樓和日料店，今天主要就是賣石斑魚和石雕魚，至於鱸魚黑鯛和黃鯛就算別人不要，拿市場上也好賣。

  但能開這類餐館的老板，或者在裡面工作的負責人，只要看到他這些魚的品質，肯定不會放過。

  凡是在水族館內養成過後的魚，全部都是以橫向成長為主的，所以個頂個的胖，一看就讓人喜歡。

  沒有選擇離租房和碼頭特別近的餐館，他需要發展一兩條自己的暗線渠道，平時不方便在李新月面前拿出來的魚就可以賣給他們，這也是他沒打算聯系盧文博的原因。

  半個小時後，秦風開著三輪車來到了一家名為軒品的海鮮樓，走進店內，前台附近立馬有服務員上來迎接。

  “歡迎觀臨，您好幾位。”

  秦風打量了下這家海鮮樓，看到其大廳的中央是專門擺放海鮮的位置，能看到各種各樣的海鮮，種類也十分豐富。

  座位上吃飯的人也挺多，包廂那邊也有服務員進進出出。

  於是說道：“你們這裡收魚嗎？”

  “收魚？”服務員愣了一下，但也沒驚訝。

  開在海邊的海鮮樓，自然經常會遇到過來賣魚的漁民。

  “我能先看下魚嗎？”

  服務員沒有立馬去把經理找來，而是要求先看魚。

  海鮮樓對水產的要求會比較高，品相不好的水產或許個頭太小的，他們是不收的。

  若每次遇上過來賣水產的漁民都直接去叫大堂經理，估計他們這些服務員都得被穿小鞋，所以會先要求看一眼，確定是好貨才會去叫負責人過來。

  秦風自然沒問題，帶著服務員來到三輪車旁，然後打開了放青斑的那個箱子。

  “嘶~”徒然出現的巨無霸，愣是把服務員給嚇了一跳，“你這條石斑也太誇張了吧！”

  秦風笑道：“運氣好，昨天出海剛釣的，趁魚還鮮活，就趕緊出來賣了。”

  服務員點點頭，表示知道：“你先跟我來後廚，等下我去叫經理過來。”

  “好！”秦風重新蓋好蓋子，開著三輪車繞了一圈，跟著服務員來到了後廚的位置。

  後廚的門開著，可以看到裡面有十幾名廚師正熱火朝天的忙碌著。

  “張師傅，張師傅，你出來下，這裡有條很大的石斑魚，你看看先，我去叫程經理過來。”

  (本章完)