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《茗門世家》第360章 灑面茶
  跟陳震寒暄了兩句,葉雅茗這才跟葉崇明和葉鴻昌打招呼:“祖父,大伯。”

  葉雅茗坐月子,葉崇明即便是親祖父也不好進她屋裡去。因她生的是雙胞胎,葉老太太和尹氏都認為她虧了身體,恨不得她坐雙月,因此這會兒離出月子已有半個月了,葉雅茗仍不能出院子放風。

  因此葉崇明足有一個來月沒曾見過葉雅茗了。

  葉雅茗懷孕的時候並不胖,營養都給了孩子。這個月子坐下來她倒是胖了幾斤。

  此時的她臉色紅潤,皮膚吹彈可確,整個人跟成熟的水蜜桃一般,整個人洋溢著母性的光輝。與以前冷白皮、身材窈窕、氣質清冷的她完全不同。

  葉崇明這種上了年紀的人,就喜歡看孫女現在這種狀態。

  因此他頻頻點頭,道:“胖了,胖點好,以前太瘦,現在正好。”

  正打算鍛煉減肥的葉雅茗:“……”

  她不想談這個令人沮喪的話題,轉頭對陳震笑道:“大金的冬季馬上來臨,這茶葉要在冬季來臨前運往大金,時間緊迫,想來陳大人也不願意浪費時間。茶葉都在倉庫裡,我直接帶你們過去吧。你們抽樣檢查後如果沒問題,便可馬上稱重拉走。”

  陳震就喜歡這樣乾脆利索的辦事風格。

  他道:“多謝陸夫人理解。陸大人、陸夫人、葉老太爺請。”

  一行人去了倉庫。

  打開大門,裡面一排排三四米高的貨架呈現在眼前。貨架上堆放著的一塊塊用竹葉包裹的如磚頭一樣的茶磚,像牆磚一樣把貨架填滿,形成了一道道茶磚牆。

  之所以用竹葉來包茶磚,而不像後世那樣用紙包,是因為這時代的紙太貴重。用紙包成本太大,且在運送過程中容易損毀。

  倒是竹葉物廉價美還經磨損,包後再用麻繩扎緊,是最適合的包裝材料。

  “這次交茶一共多少斤?”陳震問道。

  葉雅茗看了葉崇明一眼。

  葉崇明對她道:“這些茶都是你張羅的,你最清楚情況。你不必顧著我們這些長輩,直接跟陳大人說便是。”

  葉雅茗點點頭,這才對陳震道:“徽州、閩州茶山上的茶樹還沒長好,需得明年才能采摘,所以今年的黑茶只能交十五萬斤。”

  除了原料,有經驗的製茶師傅也不足。所以今年是踩著最低那條線上繳的茶葉。

  陳震點頭笑道:“挺好。”

  第一年與大金交易,黑茶的數量宜少不宜多。量少才能把價錢提上去。如果葉家今年交二十五萬斤茶葉,陳震還想著是不是壓十萬斤下來。

  但如此一來,戶部就得把大量的銀錢壓在這單生意上了。雖說大晉還算富庶,國庫並不空虛。但一個國家哪哪都要錢,這種積壓貨物的行為很容易讓戶部被彈劾。

  現在葉家隻交十五萬斤茶葉,戶部就完全不用糾結這個問題了。

  他又問道:“這些茶葉就這麽放著,不會壞嗎?”

  他之所以這麽問,是因為無論是龍井茶,還是前日他去陸府時陸觀弈回禮給他的鐵觀音,都得放在錫盒裡小心保存,否則色香味便留不住。

  如果要放罐子裡存放,便得在罐底和頂部放兩包用紙包著生石灰,吸收水汽,保持罐子的乾燥。

  “江南梅雨季節,這麽放肯定不行。但這些茶運來時已過了梅雨時節,天氣乾燥就不要緊。大金一年四季氣候都乾燥,就直接放在屋子裡,存個十年二十年都沒問題。”

  這些話,當初把黑茶拿出來的時候葉雅茗就曾跟陳震說過。陳震之所以要再問一次,也是本著對這筆生意負責任的態度,要再一次向葉雅茗確認,好轉達給大金的官員。

  葉雅茗帶他們看過幾個倉庫,將所有要交付的茶葉都介紹了一遍。

  等轉進最後一個屋子,看到裡面的茶磚是用紙包裝的,陳震心念書一動,問道:“這是用料比較好也比較昂貴的黑茶?”

  “對。”葉雅茗道,“這茶葉的品質,一會兒抽樣檢查的時候您與其他茶對比就知道了。”

  這批茶用的不光是好茶,她還進行了灑面處理。

  了解茶的人都知道,茶葉的嫩芽嫩葉上才會有茸毛,也就是“毫”。毫毛呈白色,最嫩的芽尖上披滿白毫,到第四片葉子的時候這茸毛就消失了。

  所以買到茶葉後要鑒定它的品質,首先就要看乾茶。如果乾茶裡毫毛很多,說明製茶葉的鮮葉極嫩,用料極好。反之則是老葉老梗。

  老葉的苦澀味重,甘爽度差,味道不好。

  製黑茶時原料要進行渥堆醱酵,原料會變黑。但含有毫毛的茶葉仍然能看得出來,變黑的茶一對比,黑白分明,十分明顯。

  在葉雅茗的前世,安化黑茶會分為包心茶和灑面茶。製作工藝不同,但意思卻是一樣,即把毫毛最多的好原料的茶灑在黑茶面上,讓茶磚看上去品質極好,在售賣時能賣出高價。

  這茶得分兩個部分製作,拚配工藝複雜,葉雅茗這裡人手不足,製茶師傅的製茶工藝也不成熟,但因為這茶是賣給大金皇族和貴族的。想想大金每年騷擾邊關,多少士兵及百姓為此丟了性命,葉雅茗就恨不得多賣些銀子才好。

  因此她親自指揮臨安這裡的製茶師傅製了灑面茶。

  這批顯得品質特別高、味道也很不錯的黑茶,她打算以十五兩一斤的價錢批發給朝廷。朝廷賣給大金,至少要翻個一倍。

  葉雅茗指著架子上的茶道:“這些茶磚都是除卻包裝的重量後一斤一塊的。你們抽樣檢查的時候除了嘗味道,也稱一稱重量。如果沒有差錯,到時候可直接數茶磚的數量即可,不必再稱。”

  “當然,你們想稱也沒問題。茶的重量只會多,不會少。”

  陳震點頭:“陸夫人想得周到。我相信陸夫人的為人。不過公事公辦,稱還是要稱一下的。”

  說著他拱了拱手:“我們這裡怕是一天兩天忙不完。諸位不必陪著,讓一位管事留在這裡便行,諸位請自便。”
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