第5章 養個小夫郎
回到家中,院子裡已經送來了棉被和糧油之類。
晚上簡單吃點,畢竟得把那盆翻白眼的大青魚趕緊處理了。
黎小小把麵粉拆開,倒入盆中,朝著麵粉中間加水,再向這些濕麵團邊緣加了一些乾粉,麵粉成了絮狀,她手沾上點水,將這些絮狀揉成筋道的麵團,用紗布遮住。
拿出兩個大瓷碗,朝裡面加入鹽,生抽和醋,小蔥,再滴了幾滴香油進去。
剛才在集市上買到的乾番椒,剁碎,鍋裡熱油,加花椒,草果,蔥絲,生薑,將油炒香,潑在番椒上,頓時,麻辣椒香的味道頓時迸發出來了,一碗紅油辣椒就做好了,每個瓷碗裡舀上兩杓紅油辣椒。
起鍋燒水,下面條。
她一隻手托著醒好的麵團,另一隻手拿起平平的刀片,像變戲法一樣,一根根面條子紛紛落入鍋中滾燙的水裡,煮成了剔透的面片。
用長筷子將面片撈出,放在已經加好調料的瓷碗裡,每個瓷碗裡放上一兩棵小青菜,再用圓杓澆上幾杓面湯,一碗香噴噴的湯面就做好咯。
中午去逛了集市,要買那麽多東西,完全沒功夫吃飯,現在早就餓得前胸貼後背了,這個寒冷的冬日,來上一碗熱乎乎的刀削面豈不美哉?
“吃飯了。”她朝著院子裡喊道,喊了兩聲卻發現沒有人。
黎小小有些奇怪,她就煮個面的功夫,祁鈺人走哪裡去了?
院子裡的小破門再次被推開,鼻尖凍得通紅的男人手裡端著一木桶已經洗好的豬下水回來了。
“你是傻子嗎?”黎小小一把拉過他被冷水浸泡得通紅的手說道,她有點生氣,這個人怎麽那麽不愛惜自己的身體?都病成這個樣子,還去河邊用冷水洗?
這麽能折騰,穿多少厚衣服都不夠?
她扯著祁鈺來到灶膛旁,不由分說地讓他坐下烤火。
“我這裡燒了熱水的,你幹嘛非要跑去河邊?冷不死你。”黎小小有點心累,感覺自己像養了一個大號兒子。
祁鈺冷靜道:“豬下水味道重,不在院子洗。”
“下次你一定要用熱水洗。”那點味道算什麽?一會兒冷風就給吹散掉了。
雖然責備著他,但黎小小心裡有道不明的歡喜,小夫郎人真好!
祁鈺卻是垂下眼簾,看著黎小小覆在他手上暖呼呼的手,不知道在想些什麽。
面再不吃就坨了,黎小小起身端起稍微放涼一會兒的刀削面,拌勻了遞給他,笑著說道:“吃麵吧。”
祁鈺已經餓習慣了,一天吃一頓雜糧都不奢望,更別提現下這碗還冒著熱氣的湯面,他端著面,大口吃著。
番椒的辣味直襲顱頂,祁鈺舌尖一陣刺痛,他臉辣得通紅,黎小小趕緊倒了一碗水給他,有些擔憂,小夫郎不會吃不得辣吧?
那看來以後只能她一人獨享這種美味了。
祁鈺喝了一大口水,卻是又低頭吃麵去了,嘴上都是辣椒油,紅彤彤的,越辣越想吃。
他吃得香,看得黎小小更餓了,她也端著面嗦了一大口,好好吃!!
兩人吃碗了一大碗面,黎小小摸著撐圓了的肚子,有點不想起來乾活了,可是還有一盆魚等著她處理呢。
祁鈺洗碗去了,黎小小特意叮囑他用熱水洗,她自己躺在床上休息一會兒。
只要不折騰小夫郎,兩人和和美美地過日子挺好的,在人人冷血的末世裡待久了,她格外渴望這種簡單的溫情。
外面的魚在水盆裡都凍成冰塊了。
黎小小搬進來用灶火烤著,把冰化了,才好片魚。
菜刀有些生鏽了,她拿在磨刀石上仔細磨著,刀不快,就片不好魚。
“你還要做什麽?”就兩三個碗,祁鈺洗得很快,見她又是磨刀,又是搬魚,多問了一句。
“我要做魚丸,你幫我先去把搗砵洗乾淨。
搗砵一般用來剁碎乾辣椒的,但古代沒有攪拌機,只能用它手工捶打,將魚片打成魚泥。
祁鈺不知道她腦袋裡哪來那麽多稀奇古怪的想法,魚丸是什麽?沒聽過也沒吃過,這女人從前從來不下廚,沒想到廚藝卻那麽好。
無論是昨晚上的燉雞,還是今日的刀削面,都讓他大飽口福。
祁鈺去洗搗砵去了。
大青魚已經解凍了,黎小小的刀也磨好了,她提起一條魚,快速去魚鱗,剖開大青魚肚子,摘除苦膽,將裡面的內髒和魚鰓丟在另一個木桶裡。
她乾活很利索,很快就處理乾淨了這二十多條大肥魚。
提起一條處理乾淨的大青魚,扔在砧板上,將魚皮和魚紅除去,片好一片片的魚肉,下一條魚也做了同樣的處理。
最後只剩下兩條大青魚,被黎小小用冰塊凍著,準備明日做剁椒魚頭和紅燒魚來吃。
其他片好的魚肉再用水衝洗幾遍,去除血氣,然後撒上花椒、蔥薑,加一點水,抓均勻,放在那兒醃製著,除魚腥味。
洗乾淨的大搗砵搬了過來,黎小小將片好的魚肉倒了一大半進去,拎起大棒槌,對著魚肉捶打起來。
魚肉太多了,光黎小小一個人根本顧不過來,索性兩人換著來,全部搗成泥以後,用細沙布將更細膩的魚蓉過濾出來,一個個的魚丸從虎口擠出來,落在冷水裡瞬時漂浮了上來。
祁鈺還是第一次看見有人這樣做魚。
二三十條大青魚做了三百多個魚丸子,黎小小都想好定價了,十文錢五個。
晚上又煮了一大鍋魚丸子,純天然的魚做出來的魚丸味道更是鮮美,沾點辣椒水更是絕了。
黎小小撈了十多個魚丸,還帶上銀子,敲開了董寡婦家的門。
“大娘,我來還錢了,順便給您帶點我自己煮的。”她記得董寡婦家中還有個待嫁的女兒,翠花,兩個人差不多能吃那麽多。
董寡婦驚訝,這黎小小怎麽那麽快就把債還上了?
但她也無心問什麽,反正是還給她的錢,至於那碗吃的,她也就順勢收下了,下次大不了給換雙鞋墊回去。
黎小小還完錢,就趕緊回家了,感覺要被冷風吹死了,現在有錢了,乾脆把房子重新翻修一下。
(本章完)