第159章 失敗的原因

  彎腰翻背簍，翻半天掏出一小盒子，清洗幾遍，遞給少年一顆比鵪鶉蛋大一點的草莓，“諾，嘗嘗看！”

  紅皮黑籽，看著還行，但個頭實在太小了，豈料接過塞進嘴裡，酸甜之感，瞬間刺激味蕾，這口感這味道，比自個精心準備的大草莓，不知要好多少倍。

  “喔，好好吃哦，這是啥品種，市場上沒見過！”

  “哼，你逛的不是超級市場，就是舶來精品店，哪會賣本土水果，別看它個小，卻酸甜多汁，蓋因產量不行，外加大個草莓的衝擊，就連本土菜市場，也很少見它的蹤影嘍！”

  “這麽好吃的草莓，不能大面積種植，真的可惜了！”

  說著，吃起草莓來，雲夏嘴角微翹，一把搶過盒子，“這是用來熬草莓醬的，不是給你當零食吃的！”

  “啊？確定要拿這麽好的水果，來熬果醬？”

  “當然，都熟透了，熬醬最好了。”

  說完，轉身忙活起來，去蒂洗淨，晾乾水分，鍋底放水和土冰糖，水沸後下入草莓，邊攪拌邊壓碎，不時加一些碎冰糖進去，熬至濃稠狀盛出。

  “夏夏，你熬果醬的步驟，和書上寫得不一樣。”關鍵是沒加檸檬汁，不能鎖住食材本味。

  少女擺擺手，滿不在乎道：“厲琛，不要太依賴書本，熬果醬就跟做家常菜一樣，各色調料、配菜入鍋的量和順序，全憑個人喜好，做出來好吃就行。不信，等果醬晾涼，一起品鑒一番。”

  少年思量一番，點頭答應，將新鮮出爐的兩瓶果醬，放到冰箱冷藏，然後拿出精心準備的進口水果，讓少女品嘗。

  “蘋果個大飽滿，脆甜多汁，車厘子色澤誘人，口感豐富，奇異果軟硬適中，酸甜可口……”

  雲夏挨個品種誇讚一遍後，末了，說了句毀滅性打擊話語，“可惜，都不適合熬成果醬。”

  聞言，少年臉上的笑意，慢慢消失，蔫蔫道：“難道是我選的果子不夠好，下次去店裡，一定讓售貨員拿出最好的貨。”

  見少年不上道，雲夏無奈地搖了搖頭，道：“厲琛，路走淺了不是，萬中挑一出來的果子，是拿來送人充當門面的，你可倒好，拿他來熬果醬。熬果醬，要麽選極甜，要麽選極酸，原材料選錯了，外加你每次熬果醬步驟一樣，出來的貨，自是差點味道。”

  蔫蔫的少年，歎了一口氣，“原來如此，那你說該怎麽辦？”

  “嘿嘿，趁時間還早，我領你去菜市場逛一逛！”

  菜市場，厲琛從未去過，聞言，兩眼放光，喊著張哥去開車，卸下水果，拎著背簍，乘車來到菜市場。

  臨近中午，菜市場人少了些，外加天氣熱，許多菜都蔫了，品相和具有保鮮功能的超級市場，簡直沒法比，少年捏著鼻子，踮著腳尖，走在黢黑的青磚路上。

  “夏夏，你每天吃的菜，都是在這樣的環境買來的嗎？”

  不用看表情，光聽這語氣，就能知道少年有多嫌棄這裡。

  “厲琛，這你就不懂了吧，超級市場裡的菜，今天和明天后天，沒啥區別，你買到的，極可能三天前就擺在那了。菜市場可不一樣，蔬菜都是連夜采摘，一大早送過來，是否新鮮，一眼就能看出來。一些家境不大好的，專挑蔫了吧唧的菜買，能省下一大筆錢呢！”

  這種說法，少年似乎第一次聽到，眸子瞪得溜圓，看向菜攤的眼神，也不再是嫌棄，甚至壯著膽子上前，研究起菜的新鮮度來。

  雲夏拉著他來到水果去，繞了幾圈，看中一堆老梨，個頭小，口感極酸，砂質賊多，一毛錢兩斤，價格公道，直接給他包圓了。

  “82斤，給4塊錢就成。”

  裝梨的功夫，少年嘗了一口，頓時酸得五官亂飛，“夏夏，這梨又酸又澀，別買，買回去沒法吃啊！且砂質太多，根本不適合熬果醬！”

  一番話，可惹惱了攤主，怒道：“小夥子，不識貨，可別瞎說，百年老樹結得果，到你嘴裡怎就一文不值了。”

  “嗐，別生氣，他年紀還小，不懂這些，一會還得去藥材鋪，買點輔料，熬好他一嘗，保準再也說不出半句不認可的話。”

  一聽這話，攤主就不氣了，邊裝梨邊笑道：“呦，丫頭懂行啊，一杓秋梨膏，半杯溫水，整個夏天都是神清氣爽的！”

  “那是，潤肺止咳，清涼敗火，一年四季常備之物，裝完了，回見了您呐！”說完，背起背簍，拉著少年離開。

  “夏夏，我來背吧！”

  “不用，我都背習慣了，有巧勁在，一點都不累，你要是背上，嘖嘖，不出半個小時，鐵定雙肩磨紅，嚴重的話，出血絲都有可能。”

  貴公子身嬌肉貴，少女可不敢讓其累著，加快步伐，不一會來到藥材鋪，稱了百合、川貝、羅漢果、貝母、麥冬等常見藥材。

  “夏夏，你懂得好多啊，簡直……”是我的偶像！

  “嗐，窮人家的孩子早當家，商超巴掌大的一瓶秋梨膏，就賣十幾塊，自個買原材料，熬上幾大罐，也用不上十塊錢，且自個做的安心，借你家大湯鍋一用，熬好的秋梨膏，分你一半，行不行？”

  “行，當然行，美容養顏，我媽鐵定喜歡。”

  雲夏是個行動派，見他同意，買了些土冰糖和蜂蜜，乘車回到柳家後，就開始忙活。

  梨雖是早熟品種，但個小味濃，又長自百年老樹，藥性也不差，洗淨晾乾，帶皮擦成絲，藥材切碎放入鍋中，水沸後加入梨絲，邊熬邊加水，待藥香味逼出，水成醬油色，用紗布過濾出藥渣和梨渣。

  濾好的梨水，重新倒入鍋中，小火慢熬，時不時攪拌幾下，防止粘鍋，待梨水濃縮至流膏時，加入土冰糖，一直攪拌至冰糖融化，關火盛出。

  忙完一切，二人滿頭大汗，廚房一片狼藉，牆上的時針，也指向了兩點，此刻，柳雲娟下樓走到廚房門口，“嘶，你倆……火燒廚房了？”

  厲琛轉身，指著玻璃瓶道：“媽，我和夏夏熬的秋梨膏，要不要衝一杯嘗嘗？”

  秋梨膏？
  自打兒子來到江城起，就對水果產生濃厚的興趣，不是榨果汁，就是熬果醬，現如今都熬起秋梨膏來，不過……看見他如此專注的模樣，其倍感欣慰。

  (本章完)