第671章 既然是保衛蘿卜，那就用蘿卜做點小吃吧！菜包雞丁！【求訂閱】

  “你想吃點什麽？”

  林旭退出視頻剪輯軟件，並將素材打包放進倉庫盤中，以後萬一需要用到這道菜的素材，還可以翻出來。

  忙完這些，他便關上電腦。

  原本還想趁著視頻剪輯完的空檔，玩一會兒遊戲呢，但這會兒還是先緊著乖寶寶吧，畢竟電腦不會鬧人，但乖寶寶可是個黏人精。

  “我玩的是保衛蘿卜，所以就吃蘿卜吧！”

  沈佳悅的理由很充分，林旭都沒法反駁，他起身問道：
  “蘿卜做法那麽多，你想吃哪種的？”

  不管白蘿卜還是胡蘿卜，做法都多種多樣，比如涼拌、醃漬、油煎、爆炒、燜燉、蒸製……做法很多，得先問清楚乖寶寶想怎麽吃。

  “怎麽吃都可以，不過要是更香一些，那自然再好不過了……大晚上吃宵夜，自然得吃點香香的美味啦！”

  她這麽一說，林旭便懂了：
  “那就做蘿卜絲煎餅吧，簡單容易上手快，也能符合你的要求。”

  想吃香的，那就只能選擇煎炸了，而炸的食物太麻煩，相對來說還是煎比較簡單。

  “好呀好呀，那咱們就去做吧，正好我也學一下。”

  沈佳悅挽著林旭的胳膊，像個小孩兒一樣歡呼雀躍完畢，又捧著林旭的臉一陣猛親：
  “我有香噴噴的老公，才不去泡什麽溫泉，溫泉哪有老公香！”

  林旭笑了笑，和她十指相扣向樓下走去。

  而此時，剛剛上傳成功的視頻，也出現在了更新列表中。

  “哇哦，更新啦！”

  “林老板果然說到做到，不像那群鴿子精，整天沒一句實話，從今天起，我所有的硬幣，都是林老板的。”

  “我早就隻給林老板和老板娘了，不過酸菜白肉火鍋，真的高端嗎？”

  “中午剛在我大舅家吃過，正好看看林老板做的，看高端在哪了，雖然我是東北人，但高不高端，咱不能尬吹。”

  “傍晚那會兒，林記的顧客群裡發了張火鍋的照片，看起來是挺饞人的。”

  “火鍋哪有不饞人的，但這玩意兒跟高端的關系不是很大吧？”

  “看完視頻就知道了，林老板從第一期視頻到現在，還沒翻過車呢，你們對他有點信心好不好？”

  “……”

  這會兒正是網友們最閑的時候，下班回家剛吃完飯，睡覺有點早，做家務懶得動，只能窩在沙發或者床上，抱著手機刷視頻。

  現在突然看到林旭的視頻更新，就一個勁兒的蜂擁過來，只看了個封面和標題，就在評論區聊了起來。

  他們並不著急看，因為視頻就這麽一條，要聊聊天打發一下時間再看。

  這樣彈幕更多一些，看起來更有意思。

  視頻沒有彈幕，就像西方沒有耶路撒冷，所以看視頻的時機很重要，越晚彈幕越多，趣味性就越強。

  廚房裡，林旭拿著一根白玉蘿卜，削去外皮，再麻利的切成絲。

  不過跟燕菜和粉蒸銀絲不同，這次他切的絲是二粗絲，就是筍絲、土豆絲那種兩三毫米見方的絲。

  比燕菜和粉蒸銀絲那種細如毛發的細絲粗了很多。

  之所以這樣做，是因為做蘿卜絲煎餅，需要吃出蘿卜絲的爽脆口感，太細的話，這種口感就沒了。

  其實除了蘿卜絲煎餅，還可以做蘿卜絲烙餅，就是用做蔥油餅的方式，將醃好的蘿卜絲放進去，接著放進平底鍋裡烙製。

  這種滿是蘿卜絲餡的烙餅吃起來外酥裡嫩，不過就是製作時間比較長。

  光麵團就得松弛半小時以上，而煎餅的話，從製作到出鍋，最多十分鍾就行，相對來說，還是煎餅更適合。

  切好的蘿卜絲盛到盆裡，撒入食鹽進行醃製。

  “這一步我知道，是把蘿卜中的怪味殺出來，這樣更好吃……哈，我果然是個烹飪天才。”

  沈佳悅在一旁認真看著，幻想著等會兒煎餅做好，拍照片發到群裡大家的反應。

  哼哼，泡過溫泉會有很強的饑餓感，再被蘿卜絲煎餅一誘惑，她們絕對會受不了吃東西的。

  吃宵夜嘛，就得把好姐妹拉下水才行。

  林旭把蘿卜絲醃上，又趁機切了點香蔥末，香蔥末摻到煎餅中，能大幅度增加香氣，讓煎餅更好吃。

  在好吃的同時，還得兼顧賣相，所以林旭又切了一些胡蘿卜丁。

  白色的蘿卜絲配上胡蘿卜丁，再點綴一些香蔥末，能讓做出來的蘿卜絲煎餅顏色更誘人，更美味。

  很快，蘿卜絲就殺出了水分。

  用清水淘洗一遍，稍稍攥乾一下，接著打入兩個雞蛋，放入切好的香蔥末和胡蘿卜丁，撒入一些食鹽、五香粉等調味料，最後放入麵粉，加水攪拌成面糊。

  做完這些，將平底鍋洗一遍，放在灶上大火燒熱，用杓子舀著面糊倒進去，再小心用竹製鍋鏟攤開。

  “哇，看著就好誘人，等會兒我得拍出來讓大家看看，誘惑一下她們。”

  沈佳悅拿著手機，剛要拍一段小視頻給好姐妹們看看，陳燕卻率先在群裡發了一堆照片，有小龍蝦，有肉串，還有海螺牡蠣等各種海鮮。

  “泡溫泉有點累，所以就簡單要了點吃的，就問某個遊戲迷饞不饞，有什麽想法可以大膽說出來的，不用遮遮掩掩。”

  沈佳悅：“……”

  可惡，居然預判了我的預判！

  不過沒事，不管她們在吃什麽東東，只要旭寶出馬，絕對能誘惑到她們的。

  這會兒煎餅還沒好，本著輸人不輸陣的想法，沈佳悅在群裡回復道：

  “燕寶你多吃點，等你小肚肚吃起來，就可以冒充孕婦了，你不知道，現在不管做什麽孕婦都有優待的，尤其是你這種大齡孕婦，到時候我也跟著你沾沾光。”

  這下輪到陳燕無語了。

  年齡一直都是陳燕的軟肋，這次連身材一塊兒扯上，立馬讓她有些破防：
  “我跟舒寶寶說好了，從明天開始做人……再說我最胖的時候，小肚肚也跟孕婦差好多，你再這麽說小心我告你誹謗！”

  林旭拿著鍋鏟，在煎餅成型時，順著鍋邊淋入一些花生油。

  用鍋鏟轉動兩下，再翻過來，很快，兩面煎得焦黃油潤的的蘿卜絲煎餅，就正式做好。

  剛盛到盤子裡，沈佳悅就拍張照片發到了群裡：

  “遊戲通關拿到了金蘿卜，就輕來輕去做了道蘿卜絲煎餅做紀念，看這色澤和賣相，還湊合吧？”

  拍照片時，她特意支起一盞錄視頻用的補光燈。

  燈光打在煎餅上，不僅讓煎餅看起來更加焦黃誘人，就連上面泛著的油光，也清晰可見，哪怕吃飽的人見到，也會忍不住咽一下口水。

  發完照片，沈佳悅連補光燈都顧不上收，用筷子夾起煎餅就嘗了一口。

  煎餅外表酥酥的，帶著麵粉被油煎炸過的香味，而裡面的蘿卜絲則口感爽脆，嚼起來咯吱吱的。

  這種外酥裡脆的對比，瞬間就將人的食欲調動了起來。

  尤其是大晚上的，吃點口感香酥的煎餅，那感覺別提多舒坦了。

  “哇，真好吃，蘿卜絲又脆又鮮，一點怪味都沒有，香蔥的香味也不恰到好處，不行我得錄一段咀嚼的小視頻給她們聽聽，這煎餅真的好好吃。”

  沈佳悅打開手機前置攝像頭，對著鏡頭吃起了煎餅，吃的時候還故意吧唧嘴，顯得很香的樣子。

  拍好後，她剛要發過去，就看到陳燕在群裡發了一片煎餅：
  “五星級酒店就是好，吩咐後廚做點煎餅，立馬送來一份，外酥裡嫩，吃起來很美味，悅悅，要不要我吧唧嘴給你聽？可好吃了。”

  沈佳悅眯了眯眼。

  可惡，居然搶在我前面發了，燕寶可真是個討厭鬼！

  她刪掉剛剛拍好的視頻，乾巴巴的回了條消息：

  “我正吃煎餅呢，懶得跟你計較。”

  不行，得想辦法反擊一下。

  沈佳悅越想越氣，總覺得被表姐拿捏了。

  要是在其它方面拿捏也就算了，居然是自家立身之本的美食，這誰能受得了？
  她想了想，看著林旭問道：

  “旭寶，晚飯那會兒你說的菜包雞丁，現在可以做嗎？”

  林旭好奇的問道：
  “能做啊，你怎突然想吃這個了？”

  “我本來想放毒來著，但兩次都被燕寶搶了先，所以我要反擊，做一道她吃不著也買不到的菜品。”

  你們姐妹倆無聊不？

  林旭將平底鍋裡攤好的煎餅盛出來，剛要拒絕，但看到乖寶寶氣鼓鼓的表情，便說道：
  “行行行，這就開始做……不就是菜包雞丁嘛，簡單！”

  要擱別的菜，或許這麽臨時決定製作，多少有些難度。

  但菜包雞丁不一樣，這道菜上手比較容易，而且對食材的要求不是很高，只要摸清裡面的套路，幾乎人人都能做出來。

  林旭對沈佳悅說道：

  “去把冰箱裡那塊冰鮮的雞胸肉拿出來吧，再拿來一顆大白菜，我給你做一下，讓你見識見識這道美味的菜包雞丁。”

  “好啊好啊，我這就去拿。”

  為了爭口氣，沈佳悅煎餅都顧不上吃了，當家放下筷子，把林旭要的食材拿了過來。

  林旭將鍋裡的煎餅翻個面，將鍋鏟遞了過去：

  “你來做煎餅吧，兩面煎黃就出鍋，鍋裡不用放油，我已經放過了。”

  說完他將那塊雞胸肉接過來，去掉表面的筋膜後，用菜刀切成了指肚大小的肉丁。

  全部切好，盛到一個盆裡，往裡面加入蔥段、薑片、生抽、胡椒粉、五香粉，攪拌均勻，再淋入雞蛋清和一些芝麻香油，抓拌一下，封上保鮮膜，放進冰箱裡冷藏醃製。

  做完這些，鍋裡的煎餅也已經做好，林旭盛出來，重新攤了一個。

  接著把大白菜放在案板上，切掉菜根，將菜葉一片片剝下來，將頂端的嫩葉留下，切成邊長三四厘米的正方形。

  菜包雞丁用的菜葉子不能太大，否則葉子裹得太厚，就吃不出那種口感層層變化的口感了，而且葉子多了水分也多，炸的時候水分四處飛濺，會很危險。

  白菜葉切好，清洗一下，再撈出來控水。

  接著把濕澱粉、麵粉、花椒粉調成濃稠的面糊，調好放在一邊。

  這是往白菜上抹的面糊，主要起個粘合劑的作用，所以不用放多余的調料，只需要放點花椒粉就行。

  面糊調好，林旭繼續做起了煎餅。

  這會兒不能著急做，因為雞丁需要多醃製一會兒，趁著這個空檔，他將剩余的煎餅全都做出來，還順便吃了一張。

  不得不說，白蘿卜殺水後，口感和味道都非常不錯，尤其是被油煎一下，那種鮮中帶脆的口感，真的很美味。

  “旭寶，可以做菜包雞丁了嗎？”

  沈佳悅還惦記著復仇的事情，反正這會兒表姐她們應該吃得差不多了，這個時候在群裡放毒，效果絕對拔群。

  林旭說道：

  “差不多可以了，現在就做吧。”

  林旭拿來一個碗，碗中打入兩個雞蛋，又放入一把低筋麵粉，一點點食鹽，一點點味精，攪拌成面糊，放在一邊備用。

  這就是等會兒給白菜葉子掛糊用的。

  一道菜，兩種面糊，包裹三層，從工藝上來說，確實有點高端菜的意思了。

  不過這道菜的高端，不僅僅是味道好，而是食材方面的搭配，堪稱絕妙，尤其是中間的白菜葉，堪稱點睛之筆。

  林旭架上油鍋，鍋裡加入豬油，開始燒著。

  接著將白菜葉端過來，表面抹一層面糊，夾著雞丁放進去包裹起來，再稍稍用手揉搓一下做成丸子狀的圓球，這道菜的初加工就算是好了。

  他將一個個菜包全都做好，這會兒鍋裡的油溫也差不多已經升高。

  他把面糊放在灶台邊上，再將做好的白菜球端過來，用筷子夾著一顆圓球在面糊中蘸一下，掛滿面糊，接著放進油鍋裡。

  就這樣，把白菜一顆顆放進豬油中炸製。

  炸到表面金黃起酥，並且丸子一顆顆漂浮起來時，用漏杓將丸子從鍋裡盛出來，在盤子裡墊上一張生菜葉，將這些丸子盛進去，一盤菜就算是做好了。

  “哇，看著好漂亮！”

  沈佳悅好奇的問道：

  “這就行了？”

  “還有蘸料呢，有麻辣料、椒鹽料、番茄沙司以及日式甜醬油四種蘸料，你喜歡搭配什麽就用什麽。”

  作為當年的遠東工業中心，東北不僅經濟繁榮，飲食方面也集國內外美食於一身。

  哪怕現在，東北人的餐桌上，依然有留有一些日式、俄式以及其它各國和民族的飲食習慣。

  民國時期，大量工程師在東北討生活，隨便一條街，就能找到至少五個不同國家的飯店，可見當年的繁榮程度。

  “哈，我等不及去拿蘸料了，先拍出來氣氣燕寶！”

  沈佳悅對著盤子拍了張照片：
  “有個寵我的老公真是不一樣，剛說想嘗嘗菜包雞丁的味道，我家旭寶就做出來了，這可是花錢都買不到的喲，我吃一個給你們聽聽。”

  消息發過去，她就調到視頻模式上自拍起來。

  用筷子夾起一顆色澤金黃，看起來就香酥美味的菜包雞丁，送到嘴裡輕輕一咬，能明顯聽到“哢嚓”的香酥聲。

  同時裡面的白菜葉和菜葉裡面的肉丁，也顯現了出來。

  “哇，超級美味，白菜葉和雞丁跟外面的酥糊搭配得超級完美，燕寶，你想不想嘗嘗？我再給你吃一口好不好？”

  視頻發過去，陳燕立馬回了條消息：
  “不是吧，你們兩口子大半夜不睡覺，居然還在做吃的？我都摟著倆美人睡一覺了。”

  曾曉琪立馬發了個鄙視的表情：
  “滾滾滾，一直看著手機在那流口水，剛剛又在外賣平台上搜著菜包雞丁，燕寶寶你就不能敞亮點？果然胸越大心眼越小！”

  被無情揭露之後，陳燕也不裝了：

  “果然買不到，找一圈都沒有……悅悅你能不能找個跑腿給我送點兒？我想嘗嘗。”

  “想得美，我還不夠吃呢。”

  沈佳悅從冰箱裡拿出一瓶格瓦斯，打開後倒進啤酒杯裡，然後和那盤菜包雞丁擺放在一起，重新拍張照片發到了朋友圈裡：
  “一杯敬朝陽，一杯敬月光，配上旭寶炸的菜包雞丁，大醉一場！”

  哼哼，雖然咱不能喝酒，但咱會擺拍啊。

  這照片配上文字，還真有幾分今朝有酒今朝醉的感覺。

  很快，陳燕就拆穿了：
  “喝汽水的坐小孩兒那桌！”

  林旭把廚房收拾乾淨，從冰箱裡拿出一罐黑啤，打開後坐下喝了一口，又夾起盤子裡的菜包雞丁嘗了嘗：

  “別說，這樣搭配還真挺好的，過兩天拍一下，順便教教你空氣炸鍋的做法。”

  “好呀好呀！對了旭寶，除了雞丁，這道菜還能包別的嗎？”

  林旭想了想說道：
  “可以包乾炸丸子的肉餡，裡面再放點馬蹄丁，口感應該也很好……外面要是在全蛋糊上掛一些麵包糠，原本的三重口感說不定就會變成了五重口感。”

  理論上來說，這麽搭配是完全沒問題的。

  但具體如何，還得看做出來的效果。

  沈佳悅一聽，頓時興趣大增，她端著格瓦斯灌了一口：
  “我喜歡裹著麵包糠炸的美食，等彤彤去店裡了，我就做一次。”

  林旭有些不解的問道：
  “幹嘛要等彤彤去店裡才做？”

  “因為我想饞哭隔壁小孩兒啊……”

  ————————

  前天出去，不知怎麽導致鼻炎犯了，今天好難受，整個腦袋都暈暈乎乎的，特意用洗鼻器洗了鼻子，又噴了布地奈德，吃了一片氯雷他定，現在總算緩解了一點……所以沒逼事兒還是在家碼字比較好，不僅掙錢，還能省錢。本章5100字，求月票！
  (本章完)