第615章 彤彤：我只是想試試超市的防盜能力！製作魚皮花生！【求訂閱】

  “媽媽我再也不敢了！”

  彤彤不僅挨了兩巴掌，補全了童年，甚至還被於慧從身上搜到了好幾根棒棒糖，以及一小包奶酪棒和一盒奶片。

  人贓俱獲，小彤彤立馬認錯。

  然後這丫頭還從羽絨服裡面又拿出一袋可吸果凍主動上交，於慧氣得忍不住又打了她兩巴掌：

  “不讓吃就偷是吧？早晚把你送監獄裡去。”

  彤彤撅了撅嘴：

  “我就是試試超市的防盜能力……”

  “那我也試試你挨打的能力！”

  於慧本想再打兩下的，但見女兒的眼眶裡有淚水在打轉，心裡一軟，便將舉起的巴掌放了下來：
  “彤彤，你最近吃糖多，又有了蛀牙，不好好防護，以後就成了沒牙的小孩兒，什麽都吃不了，只能喝白粥，你想喝白粥嗎？”

  彤彤趕緊搖頭。

  她最討厭喝的就是沒有任何味道的白粥。

  一想到以後只能喝白粥，這丫頭翻了翻衣角，又掏出兩個牛軋糖。

  於慧無奈翻了個白眼。

  本想培養個大學生呢，沒想到先培養了個小毛賊，就這種藏東西偷東西的本事，要是用在學習上，也不至於被老師點名批評了。

  “真沒有了？”

  “沒有了……我不想喝白粥可以嗎媽媽？”

  “當然可以，但你不能再吃糖了，只要讓我看到吃糖，就連著讓你喝一星期的白粥，到時候你喝白粥，我和爸爸吃小龍蝦外賣，你說好不好？”

  “不好！”

  “那還吃糖不吃了？”

  “不啦~”

  於慧揉了揉小丫頭的腦袋，拿著沒收的贓物回超市繼續整理帳目，而彤彤則一臉委屈的蹲在墩墩旁邊。

  不能吃糖了，也暫時不敢吃了。

  好難過~~~~~
  舒雲這時候從店裡走出來，看到這一人一貓，好奇的問道：
  “你倆在那幹嘛呢？”

  彤彤趕緊起身來訴苦：
  “雲姐姐，我媽不讓吃糖了，說我有蛀牙，再吃糖就成沒牙怪了。”

  舒雲笑著說道：

  “那就先別吃了，要愛護牙齒，早起和睡前按照正確方式刷牙，否則以後就沒法吃東西了，多遺憾呐。”

  說完她抱起墩墩，順便對彤彤說道：
  “外面的行人太多，走，咱們去店裡玩……本想讓你嘗嘗新做的點心呢，但你現在不能吃甜食，還是算了吧。”

  林旭做的薑絲排叉口感不錯，顧客們也覺得很好吃。

  這種小點心在店裡還挺受歡迎的，尤其是帶孩子來吃飯的那些人，基本上都會點一份，等端上桌，順便給孩子講述一下，過去排隊買薑絲排叉時的情景。

  彤彤來到店裡，捏著舒雲的衣角問道：
  “雲姐姐，我能嘗嘗嗎？”

  “不行的，等你換牙結束了再吃。”

  小丫頭撅了撅嘴：
  “知道啦雲阿姨。”

  舒雲：？？？？？？？？？
  這會兒正好陳燕和曾曉琪幾人從樓上下來，聽到這話好奇的問道：

  “喲喲喲，這是想吃啥不給人家吃啊，居然從姐姐變成了阿姨，連稱呼都變了。”

  舒雲笑著說道：

  “長蛀牙了，還偏偏想吃甜食……回頭介紹給師大夫吧，好好給這丫頭講一下蛀牙的危害。”

  陳燕一聽當即說道：
  “怎還用找師大夫啊，我這就能讓彤彤改變吃糖的想法。”

  陳燕拿出手機，打開短視頻平台，搜索了一個名叫【文山牙科門診】的帳號，找了個蛀牙視頻，點開，在彤彤面前播放起來：

  “來看看，蛀牙的危害，看看長了蛀牙後，小朋友變成什麽樣了。”

  前幾天郝慶峰幫師文山搞定了口腔拍攝的設備，並正式上傳了一些蛀牙、牙結石、牙周病等情況的視頻。

  這會兒彤彤看的，就是一個年僅十歲的小姑娘，因為經常甜食，不注意刷牙漱口，出現了嚴重蛀牙，甚至連牙床都有影響。

  看著這個視頻，彤彤頓時傻眼了：

  “燕姐姐，我的牙也是這樣，全是洞嗎？”

  陳燕揉了揉她的小腦袋瓜：
  “你別吃糖就沒事了，要還吃糖，比這個還嚴重呢。”

  “有多嚴重？”

  陳燕點開了另一個洗牙視頻，牙結石完全把牙齒包裹起來，衝掉牙結石的時候，牙齒也完全沒了支撐，用鑷子輕輕一拔就脫落。

  “就跟這一樣，牙根全爛掉。”

  彤彤：“！！！！！！！！！！！”

  她伸到羽絨服裡面，掏呀掏的，從裡面拿出兩個阿爾卑斯糖。

  “我以後再也不吃糖了，我不要長這麽醜的牙，我要刷牙，我要漱口……”

  小姑娘真被嚇到了。

  一旁的墩墩也被驚倒了。

  這到底藏了多少糖啊？
  陳燕看著她掏出來的阿爾卑斯糖，笑著說道：

  “平時是不是也這麽偷偷藏著吃的？”

  彤彤點了點頭。

  陳燕牽著她的小手說道：

  “走吧，喊上你媽，我帶你去找個牙醫好好做個檢查，免得牙齒真長成那個樣子。”

  今天陳燕原本就打算跟陳媛媛一塊兒去洗牙呢。

  見到彤彤這麽善於藏糖，便打算帶她一塊兒過去，讓師文山看看。

  要是沒事自然皆大歡喜。

  要是有事兒，那就谘詢一下處理方法。

  可不能任由發展下去，那會毀了一口牙的。

  幾人走後，墩墩也被林旭抱著回去。

  喝了兩杯二鍋頭，林旭暈暈乎乎的，他也不在廚房呆了，喊上正在整理素材的沈佳悅，準備回去。

  至於嶽父嶽母，此時已經被司機小鄒接走了。

  回到家，林旭幫墩墩打開電視，然後上樓去躺了一會兒。

  睡到九點多，他從臥室出來，發現書房的燈關著，樓下也沒電視機的聲音，這讓他很奇怪。

  什麽情況，這娘倆兒偷偷溜出去了？

  趿拉著拖鞋來到樓下，林旭見墩墩在廚房門口蹲著。

  小家夥一看到林旭下樓，明顯松了一口氣，隨即撅著小屁屁顛顛的走到沙發前，輕輕一躍跳上去，用爪子在暫停鍵上拍一下，光頭強的聲音便從裡面傳了出來：

  “站住，你們這兩個臭狗熊！”

  嗯？
  這是擔心媽咪炸了廚房嗎？
  林旭來到廚房門口，這才看到沈佳悅扎著圍裙在灶台前忙活。

  她手上臉上甚至圍裙上滿是麵粉，工作台上架著手機，上面正在播放美食教程。

  手機屏幕上也滿是麵粉，看得林旭嘴角一陣抽搐：
  “你這是研製什麽秘密武器呢？”

  “呀，你醒啦？”

  沈佳悅拍拍手上的麵粉，顛顛兒的跑了過來：
  “我想吃魚皮花生，但不會做，就跟著教程學了起來，誰知道這麽難，還得先和面，再把面擀薄，將花生包起來，好麻煩。”

  林旭瞅了瞅案板，上面黏的全都是面糊，中間有一個個丸子大小的面疙瘩，他好奇的問道：
  “這就是你包的花生？”

  “對呀，你覺得怎樣？”

  林旭不想打擊媳婦兒，但這花生包得實在過分。

  斟酌半天，他這才說道：

  “拋開味道不說，這麽多面，飽腹感應該是不錯的，”

  那麽一大團面疙瘩就包一顆花生，這樣的魚皮花生，估計來上三四個就半飽了。

  他挽起袖子，笑著說道：

  “魚皮花生不是這麽做的寶寶，怪不得把墩墩都招來了呢，我來給你做吧，正好沒事，用空氣炸鍋給你炸一點。”

  沈佳悅並沒有失敗的沮喪，表情反而有些興奮：
  “哇噻，還能用空氣炸鍋做呢？”

  “可以，而且空氣炸鍋做出來的魚皮花生更乾香，更美味。”

  林旭洗洗手，看了眼沈佳悅準備的花生，對她說道：

  “你這種做法，是忽悠外人的，這樣一個個的包，那得忙到啥時候啊，就算最傳統的手工做法，也不可能是用麵包的。”

  這玩意兒一個人做的話，從早上忙到晚上，估計也包不了十斤。

  這麽開店做生意，一斤不賣個上百塊估計都不夠房租水電的成本，所以這種弄一點點面皮把花生米包起來的做法，純純是忽悠廚房小白的。

  真正的魚皮花生並不複雜，直接用花生米黏麵粉就行。

  林旭看了眼沈佳悅準備的花生米，顛簸兩下，又大概檢查了一下，確認沒有壞的，這才倒進盆裡，認真淘洗兩遍。

  這不僅能有效去除花生表面沾染的塵土，同時也能讓花生吸收一點點水分。

  有了水分的加持，炸起來更不容易糊掉，同時也能更好的裹上麵粉。

  沈佳悅在一旁看著，想認真學習一下林旭的做法。

  要是簡單的話，回頭就偷偷更新一條視頻。

  把花生米從水中撈出來，林旭往裡面撒了一小杓食鹽、一小杓白糖，一小杓五香粉。

  魚皮花生主要是鹹甜味，所以要用鹽和糖，而五香粉，則是豐富香味，讓花生吃起來更美味。

  攪拌一下，把所有調料攪拌均勻。

  接著林旭往盆裡打了三個雞蛋。

  打進去後，繼續攪拌，把雞蛋散開，均勻的裹在花生表面。

  趁著這個時間，往盆裡倒入一些低筋麵粉，不能攪拌，要端著盆不停搖晃，讓花生米自動黏上麵粉。

  這有點像是北方搖的元宵。

  沈佳悅說道：
  “小時候奶奶就喜歡這麽在院子裡，弄一點糯米粉，揉一些元宵餡，把餡料先放進去，沾滿糯米粉就在冷水裡過一下，接著再放進糯米粉中，就這麽一遍遍搖著，一直變成一個圓球……”

  林旭說道：

  “魚皮花生也是這麽搖出來的。”

  當然了，現在基本上沒人這麽搖了，都是機器自動加工，這樣更勻，更瓷實，表面也更加平整光滑。

  “旭寶，這樣做出來是什麽味的？”

  “五香，味道有些淡，你要想吃麻辣的，這會兒可以撒點花椒粉或者辣椒粉進去，要不要？”

  “好呀好呀！”

  林旭加了一些調味料，繼續晃動。

  很快，原本裹滿蛋液的花生米，此時都沾滿了麵粉和調料粉。

  等表面變乾黏不上的時候，他將花生米從盆裡盛出來，盛到一個托盤中，靜置一會兒，讓裡面的水分滲到外面，同時也讓麵粉粘得更加牢靠。

  過了一會兒，沈佳悅看了看，臉上帶著好奇：

  “咦，這些麵粉好像濕潤了，這是怎麽回事呀旭寶？”

  林旭說道：

  “這是面的分子和水的分子結合後的反應，剛和好的硬麵團，松弛一下會變軟，就是這個原理。”

  說完，他舀了一些玉米澱粉倒進去，端著盆繼續晃動。

  花生表面很快裹上了一層乾澱粉，同時也變得光滑起來，有點像是用手搓的，但跟搓的相比，又感覺自然了一些。

  沒有網紅們特意用麵包裹起來再搓圓的那種刻意。

  而且花生表面的麵粉也不怎麽厚，不會讓人有吃幾顆就半飽了的感覺。

  做完這些，林旭將空氣炸鍋預熱一下，隨即換上網格托盤，將這些花生米倒進去，開始炸製。

  沈佳悅托著腮幫，一臉熱切的等在旁邊，還用手機上的記事本將整個過程記錄了一下。

  林旭說道：

  “你有什麽不懂的可以問我，除了五香和麻辣，還可以炸點蒜香的。”

  蒜香？

  沈佳悅頓時來了興趣：
  “旭寶，這個是怎麽做的？”

  “一般的商業做法都是加蒜粉，這個蒜香味濃鬱，而且也不麻煩，要是覺得蒜粉的味道淡，也可以在打雞蛋調味時，放點完全碾碎的蒜泥進去，那樣味道更濃烈，但就是萬一炸過頭了，會有苦味。”

  這種小吃的味道是很豐富的。

  比如放一些洋蔥汁，可以做成洋蔥味兒。

  放點黃瓜汁，炸好了會有股淡淡的黃瓜味兒。

  要是口味清奇，想來點香菜味兒的，直接榨點香菜汁加進去，做出來的魚皮花生就充滿了香菜味。

  魚皮花生的名字來源有兩種。

  一個是最傳統的做法中，有加魚膠增加粘度的步驟，這種加了魚膠的花生，逐漸被大家稱為魚皮花生。

  還有一種是炸出來的花生有點魚鱗一樣的花紋，同樣也被稱為魚皮花生。

  具體哪種說法對，其實並沒有嚴格的標準。

  發展到現在，魚皮花生的定義更加廣泛，只要是花生米表面裹一層面進行油炸的小吃，都能叫這個名字。

  趁著沈佳悅在廚房的時候，林旭出來喝了口水，順便給墩墩交代了一聲：
  “以後你媽咪自己去廚房偷偷做吃的，記得去樓上喊我。”

  “喵~~~~~”

  墩墩答應一聲，隨即不耐煩的用爪子推了推林旭，讓他別擋電視。

  嗬，這電視癮是越來越大了啊。

  林旭揉揉它的腦袋，回到廚房，打算趁著這個時間，給自己做點吃的。

  晚餐雖然足夠豐盛美味，但兩杯二鍋頭下肚，導致他胃口全無，連主食都沒吃。

  這會兒睡了一覺後，感覺肚子裡空空的。

  他看了眼沈佳悅揉的麵團，將裡面的花生米摳出來，然後在麵團上撒一些乾麵粉，重新揉搓一下。

  揉到表面光滑，放在一邊松弛。

  “旭寶你要做什麽呀？這些面還能要嗎？”

  林旭說道：

  “我打算做點酸湯面，晚上沒吃主食，這會兒有點餓。”

  沈佳悅一聽便說道：

  “那我也吃點，我也有點餓了。”

  忙活半天，原本打算等林旭醒了給他個驚喜呢，結果忙前忙後也沒成功，這會兒沈佳悅一聽說吃東西，也有些餓了。

  “行，那我等會兒多做點。”

  趁著餳面的功夫，林旭拿了一把韭菜擇了一下。

  吃酸湯面條，放點韭菜碎，那種開胃的感覺會非常強烈，吃起來也特別過癮。

  除了韭菜之外，一般還會炒兩個雞蛋，不過今天林旭不打算炒雞蛋，而是用平底鍋攤了兩張雞蛋餅。

  攤好晾涼，再用菜刀細細切成絲。

  面條快出鍋的時候加進去，這麽吃起來口感會更好，還不油膩，比直接炒雞蛋清爽多了。

  雞蛋餅做好，林旭起鍋燒水，又將韭菜切成碎末，約莫水快開的時候，這才抄起擀麵杖，開始擀麵條。

  他將面皮擀得非常薄，隨即又用菜刀切成寬條。

  水開後，先往裡面加入一大杓香醋和兩小杓胡椒粉。

  這樣做的目的是將酸辣的底味兒調出來。

  先放醋，能讓多余的醋酸味兒揮發出去，只剩下醋的香味，要是面條煮好再放醋，會讓醋的酸味滲透到面條中，吃起來酸味會有些重。

  最好吃的酸湯面條，湯是酸的，而面則是爽滑勁道，面香十足。

  兩種味道相互襯托，不會互相壓製。

  等鍋裡的水重新燒開，他這才下入切好的面條。

  接著往鍋裡放入一小杓食鹽、一小杓生抽，一點點老抽，以及一湯杓增香增味的雞油。

  味道調好，鍋裡的湯再次沸騰起來。

  把切好的雞蛋絲倒進鍋裡，關火，攪拌均勻，讓雞蛋絲散開。

  “哇，好香啊！”

  沈佳悅把做好的魚皮花生倒出來，還沒來得及品嘗，就被面條的香味給吸引住了。

  林旭把鍋從灶上端下來，這才將切好的韭菜碎完全倒進鍋裡，略一攪拌，便開始用杓子往碗裡盛。

  “來吃吧，這種酸湯面葉我小時候經常吃，長大了反而吃的次數不多。”

  記得小時候老媽還會放一把碧綠的芝麻葉，做出來的酸湯面條吃起來開胃又過癮，吃完滿頭大汗，渾身舒坦。

  吃完面條，林旭準備收拾廚房時，沈佳悅捧著晾好的魚皮花生，開始品嘗屬於她的餐後小吃……

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  劇情都在腦子裡，就是不知道怎麽串聯起來，還在卡文，本章5000字，求月票。

  (本章完)