第544章 美味卷涼皮，開胃又美味！這才是抄網的正確用法！【求訂閱】

  “謔，做涼皮呢？”

  林旭剪輯完視頻，設置了定時發布後，這才發現快中午了。

  他來到廚房剛要準備做飯，才發現老媽在做涼皮。

  大年初一吃這個，可真是出其不意，山神見了也會忍不住點個讚。

  陳美娟見兒子忙完，便吩咐道：
  “把蒸櫃裡的面筋端出來，切一下，放點別的鹵味，給悅悅做個卷涼皮。”

  過去家裡做涼皮，老媽一般會說“餓不餓，餓的話媽先給你卷個涼皮”，現在可好，一切都圍著沈寶寶打轉。

  你們這婆媳關系，可真讓我羨慕啊。

  林旭洗洗手打開蒸櫃，把裡面已經蒸好的面筋端了出來。

  面筋有兩種形態，一種是油炸產生的蜂窩狀，面筋泡這種美食就是通過油炸才會迅速膨脹成乒乓球大小的。

  而蒸的面筋，就沒有那麽多孔洞了，蒸後體積反而會收縮。

  蒸好的面筋顏色發黃，質地綿軟，嚼起來柔韌可口，不管涼拌、熱炒、涮鍋、燉菜等等，都有不錯的口感。

  過去林旭吃火鍋，就喜歡放面筋片。

  剛蒸好的面筋有些發黏，需要晾一下再切。

  林旭端著盛有面筋的不鏽鋼小盆，抬手將面筋扣在了散熱比較快的鋁盆中，接著拿來一塊壓豬頭肉，用刀切成片。

  卷涼皮時放幾片豬頭肉，不僅能增加口感，同時還能讓味道更香，吃起來更讓人欲罷不能。

  除了面筋和豬頭肉之外，林旭還切了兩個土豆用熱水焯燙一下，用來平衡油膩，同時增加口感。

  一切準備就緒，他拿起一張涼皮攤在案板上，開始做卷涼皮。

  沈佳悅一看，立馬捧著相機湊過來。

  新年的第一個卷涼皮，這可不能錯過呀。

  林旭先往上抹了一些辣椒油，用涼皮折疊著抹勻，撒一把黃瓜絲，擺上豬頭肉，放上面筋、土豆絲和一小把油炸花生米。

  菜擺好，就開始調味了。

  他拿來一個小碗，裡面加入一大杓芝麻醬，放香油、辣椒油、綿白糖以及生抽澥開，然後均勻的淋在菜上面，再將涼皮卷起來。

  卷的時候先卷一半，把下半截折上去，再將另一半也卷起來。

  隨後用一個小塑料袋系一下，遞給了旁邊已經忍不住在咽口水的沈佳悅：

  “沒準備辣條，不然撒一些進去，味道會更好。”

  還能更好？

  沈佳悅把相機放回到三腳架上，隨即對著鏡頭笑嘻嘻的說道：

  “卷涼皮做好了，我先試試味道怎樣，你們要想吃也可以在家做喲，很簡單的，看我婆婆跟我老公三兩下就做好了。”

  說完，她拿著涼皮咬了一口，隨即驚呼一聲：
  “哇，太好吃了！”

  涼皮勁道，而土豆絲黃瓜絲則是脆的，花生米是酥的，肉和面筋是勁道的，芝麻醬是綿密粘稠的。

  這些食材和調味品湊在一起，讓口味和味道都有了明顯的躍升。

  而且這一大口吃到好多食材的滿足感，配上辣椒油那種香辣的味道，真是說不出的美味。

  “太好吃了，過癮過癮，這是我吃過最好吃的卷涼皮！”

  沈佳悅吃得大呼小叫的，林旭拿著紙巾寵溺的擦掉她嘴角的芝麻醬，隨即又卷了幾個，給嶽父嶽母三位老人和老爸分別送了過去。

  等忙完這些，涼皮和面皮都已經做好。

  相對於薄光筋道的涼皮來說，面皮更厚，口感更軟，並沒有那麽筋道，但面香味十足，吃起來軟香可口。

  林旭拿著菜刀，拿了一些涼皮疊起來切成條，然後開始涼拌。

  拌涼皮其實很簡單，切好的涼皮放在盆裡，加入黃瓜絲和面筋，用做油潑面的拌面汁配上蒜汁倒進去，再多淋點辣椒油和芝麻醬就行。

  吃起來酸辣爽口，芝麻醬醇厚的香味和爽滑的口感形成了強烈的反差。

  外面，韓淑珍原本不想吃卷涼皮，但嘗了一口就停不下來，一個勁兒誇林旭的手藝好。

  至於沈國富，更是跑到廚房裡，又往自己的涼皮中加了幾片豬頭肉。

  涼皮面皮全都做好，林旭把昨晚的剩菜熱一下，又炒了個比較下飯的手撕包菜，再將陳美娟之前蒸的米飯端到餐廳，午飯正式開始。

  “以前總覺得涼皮吃涼的才好吃，沒想到熱著也不錯。”

  沈佳悅嘗了一口涼皮，這麽熱熱的吃著，涼皮的香味更濃鬱，芝麻醬的香味和辣椒油的香味飄得滿屋子都是。

  這幾天吃了那麽多肉，這會兒猛然來點酸辣爽口的涼皮，真是渾身舒坦。

  沈國富笑著說道：

  “兩口涼皮下肚，頓時覺得渾身都是清爽的，大過年的，確實不能光吃肉，還得吃點這種爽口的美味。”

  林旭對這話挺認可的。

  他說道：
  “這兩天可以再做一次板栗涼粉，那也是酸爽開胃的，清清爽爽的吃下去，同樣也很舒坦。”

  韓淑珍一聽便讚成道：
  “行啊，伱一說板栗涼粉，我還真有點饞了呢。”

  其實除了涼粉，類似的食材還有不少，比如寬粉、魔芋粉、米皮、擀麵皮等等，只要想吃，這些都能在家做。

  正討論著，沈國富盛的一小碗涼皮已經下肚。

  大家見他這麽推崇涼皮，還以為會再來一碗呢，結果這位無肉不歡的大老板，起身盛了一大碗米飯，然後就著林旭熱好的火焰醉鵝、薑母鴨、紅煨肉、鴻運肘子等菜品，大口大口的吃了起來。

  嗯，吃涼皮就是調劑，想要過癮，那還得是大塊的肉。

  老沈用杓子舀起一大塊比豆腐還軟嫩的肘子，吸溜著吃下去，臉上頓時洋溢起了幸福的滿足感：

  “還得是肘子啊，原本就燉得軟爛，再這麽熱一下，口感真沒治。”

  肘子已經軟爛到能喝進肚子裡的地步，吃下去再扒拉一大口米飯，那感覺真叫一個美。

  “老爸，你吃這麽多肉，可得鍛煉啊。”

  “會的會的，我看前面山坳裡的野柿子樹上還掛著一些柿子，下午準備帶一個抄網去夠下來，嘗嘗自然冷凍的野柿子……閨女你要不要一塊兒去？”

  沈國富國慶節來的時候就發現了那片野柿子林，可惜那會兒柿子還沒熟，所以沒有下手。

  這次過來，原本以為柿子已經全掉光了，沒想到枝頭還掛著一些，雖然不多，但幾十個還是有的。

  下午拿著抄網，像打棗子一樣打下來，給大家都嘗嘗鮮。

  沈佳悅原本還在發愁下午幹什麽呢，一聽這話，當即說道：

  “好啊好啊，我也正想去看看那些柿子還能不能吃呢，趁著天暖和，咱們等會兒就出發，要是不行，我就帶著墩墩劃船了。”

  得鍛煉身體了，不然就沒法吃旭寶做的美味佳肴了。

  林旭下午原本想回去睡會兒呢，一聽這話也打算跟過去。

  山坳那邊可是沒有台階的，得小心的走下去，這會兒又剛下完雪，比較濕滑，還是跟過去招呼著比較好，免得大過年出什麽意外。

  就這樣，林旭沈家父女就組成了摘柿子小分隊。

  吃完涼皮，林旭跟沈國富一樣，也沒再回碗，而是盛了大半碗米飯，吃起了米飯。

  大冷天的，嘗嘗鮮就行了，要是一個勁兒的吃，腸胃會吃不消的。

  今天雖然做的涼皮面皮有不少，但林旭並沒有拌完，還剩下十來張沒拌的涼皮和面皮。

  沈佳悅好奇的問道：

  “剩下的涼皮怎麽辦？下午都涼透了，沒法涼拌吧？”

  林旭說道：

  “不能涼拌就做成炒涼皮，這算是北方版的炒河粉，口感相對來說也更符合北方人的口味。”

  沈佳悅眯了眯眼，看來今天真得好好鍛煉一下了。

  否則吃不下美味的炒涼皮，豈不是很遺憾？

  她三兩口將碗中的涼皮吃完，又盛了點米飯，往米飯中淋兩杓紅煨肘子中的湯汁，攪拌一下，讓油脂將米粒完全包裹起來。

  這才就著手撕包菜大口大口繼續吃第二輪午飯。

  當米飯入口後，這丫頭心裡忍不住歡呼一聲。

  哇哢哢，老爸說得沒錯，還得是肘子肉吃著香，不光肉，連湯汁拌米飯也非常美味過癮。

  林旭把米飯吃完，看著林老太太問道：
  “奶奶，你幾位有什麽想吃的沒？有的話趁著這兩天不忙，咱都做出來嘗嘗，權當是嘗個鮮。”

  一聽這話，林老太太跟陳老太太和沈老太太對視一眼，對林旭說道：
  “小旭有時間給我們蒸點窩窩頭吧，再蒸點菜窩窩，我們年輕時候吃不起白面饅頭，每天都是粗糧窩頭，一段時間不吃，還怪想得慌。”

  一聽這話，林旭便說道：
  “行啊，下午我看看家裡的雜糧面夠不夠，夠的話先蒸點窩窩頭，至於菜窩窩……”

  他剛說明天抽空去買點菜，林紅旗突然說道：
  “後山的山谷裡溫度高，說不定野菜已經發出來了，正好後山的步道修好還沒去過呢，回頭去看看吧，看能不能挖點野菜。”

  吃菜窩窩自然得野菜才夠味，這其實也是幾十年前的真實寫照。

  韓淑珍也挺喜歡野菜，她好奇的問道：

  “裡面有野菜嗎？”

  “有的，去年還沒開春，我們就從裡面挖了不少薺菜、婆婆丁之類亂七八糟的野菜，可算過足了吃野菜的癮。”

  韓淑珍一聽，衝沈國富說道：

  “明天帶上鏟子籃子，一塊兒挖野菜吧，順便看看後山修建的情況。”

  “行，明天吃了早飯咱就出發。”

  龍首峰另一側的山谷挺寬敞，中間還有一條河，景區水庫的水就是通過那條河流出去的。

  沈國富打算進去看看，要是適合開發景區的話，再投資深入開發一下，弄個觀光小火車，讓遊客欣賞一下山谷風景。

  飯後，林旭把廚房收拾一下，又將剩下的涼皮用塑料袋裝起來，放進冰箱冷藏室。

  涼皮面皮之類的食品，如果不及時吃的話，就得用袋子裝著，否則表面會脫水發乾，變得又乾又硬。

  把廚房收拾妥當，林旭脫掉不方便的羽絨服，換上戶外衝鋒衣，拿著抄網、長杆、網兜以及一個塑料桶，就跟沈國富父女倆往前方山坳中進發。

  到院門的時候，墩墩追了出來。

  沒辦法，林旭隻得回去又將貓包拿過來，把小家夥裝進去，背著它一塊兒去。

  “今天能不能夠到柿子還不好說呢，這小家夥居然還要增加負重……墩墩，今天要是摘的柿子沒你身體重，就罰你走路回來呀。”

  沈佳悅用手指伸進貓包的透氣孔，給小家夥撓著下巴。

  林旭原本還覺得會白跑一趟呢，但有了沈佳悅這番話，今天應該有收獲，畢竟墩墩可是出了名的懶，能被抱著就絕不走路。

  山坳離這邊挺遠，讓它走回來，小家夥是絕對不乾的。

  他們也沒開車，就這麽溜達著去了。

  這處山坳，正好在懸崖賓館下面，算是景區的范圍之內，但因為沒開發的緣故，導致道路很難行走。

  在路邊，三人踩著散落的大石頭向下，慢慢靠近山坳底部。

  下面生長著各種樹木，那幾顆野柿子樹就在最深處，紅彤彤的柿子掛在枝頭，仿佛一個個小燈籠。

  山坳的底部挺平坦，地上全是各種鵝卵石。

  林旭將貓包放下來，拉開拉鏈，把墩墩放出來，接著將抄網杆安裝一下，杆子拉開。

  他慢慢伸到樹杈上，小心將柿子套進抄網中，接著用力一扯，柿子就落進了抄網的網兜中。

  沈佳悅看得驚訝的說道：

  “哇哦，原來這才是抄網的正確用法啊，學到了學到了，以後釣不到魚就用抄網摘野果，絕不空軍！”

  林旭笑著說道：

  “這話讓孫大爺聽到，絕對會認為你話裡有話。”

  他放下抄網，從網兜中把柿子拿出來，準備檢查一下成色。

  要是壞了的話，那就打道回府。

  要是被鳥啄了，就重新換個試試。

  然而還沒等他認真辨別，沈國富就接過去，抓著柿子在身上蹭幾下，隨即咬一口，很快嗎，臉上就露出了驚喜的表情：
  “又脆又甜，沒壞，繼續吧小旭。”

  目睹了嶽父大人這神農嘗百草的壯舉，林旭也沒多說什麽，舉起抄網，繼續摘上面的柿子。

  一次五六個，然後將柿子拿出來放到塑料桶中，再繼續摘。

  原本以為只有老丈人不講究，誰知道林旭剛把抄網放下來，沈佳悅也有樣學樣的拿起一個在衣襟上蹭了蹭，就這麽大吃了起來。

  幸好韓淑珍沒來，否則這種“媽見打”的行為，絕對會引來母親必備技能：
  【慈母手中棍】

  “沒想到快開春了，居然還有柿子吃，真是稀奇。”

  沈佳悅哢哢的吃著野柿子，順便又將不想在雪地裡溜達的墩墩重新放回到貓包中。

  嗯，既然柿子能吃，那回去的時候，媽咪把你背回去。

  就這樣，林旭又舉著抄網夠了一陣，一共摘了大半桶柿子，除了樹梢上的確實夠不到，其它的基本全摘了下來。

  有三兩個用力過猛，沒掉進網兜中，在石頭上摔了個粉碎。

  “我感覺這個山坳挺好的，又平坦又乾淨，夏天在這裡扎營肯定很爽……旭寶，這裡能扎營嗎？”

  “能是能，但最好別。”

  林旭將抄網收起來，裝到抄網包裡遞給沈國富，自己提著塑料桶，準備回去。

  沈佳悅好奇起來：
  “為什麽呀？因為這裡蚊子多嗎？”

  “不，因為這是山裡的泄洪道……你沒發現下面都是鵝卵石嗎？這都是下暴雨時從山上衝下來的。”

  沈某人心底剛剛燃起的野營想法頓時煙消雲散。

  咳咳，大自然的力量強大，還是別觸這種霉頭了。

  下山坳的時候很容易，踩著大石頭向下走就行，但往上走就有點困難了，有的地方甚至還需要攀爬。

  等到了地面上，三人都氣喘籲籲的。

  沈國富說道：
  “吃下的肘子，剛剛爬這一會兒估計已經消化了大半。”

  不過看著桶裡火紅的柿子，覺得這一趟挺有收獲。

  希望明天挖野菜也能有收獲，到時候野菜窩頭配五花肉，美滋滋。

  回到農家菜院裡，墩墩從貓包裡出來，就鑽進餐廳裡，圍著炭爐開始取暖。

  貓是靠肉墊感知溫度的，剛剛在雪地裡溜達一會兒，讓小家夥感到了十足的寒冷，所以剛回來就跑進屋裡取暖。

  林旭把摘下來的柿子洗乾淨，給幾位老人和老爸老媽嶽母品嘗。

  “謔，好甜的柿子。”

  “就是，又脆又甜，沒想到掛一冬天了，居然還這麽好吃。”

  “明年春節繼續摘，看能不能有這好吃。”

  大家聊天的時候，網上，林旭上午拍攝的視頻到了發布時間，自動出現在了個人動態中。

  這條視頻的標題很吸引人：
  “大年初一，在下了大雪的草場開車是什麽體驗？我開著邁莎銳，在我家的草場試了試……”

  這個標題，既植入了邁莎銳的廣告，同時也提示了草原下雪的美景，順便還用“我家草場”這四個字，暗戳戳的凡爾賽了一把。

  正在家無所事事的網友們一看，當即被吸引了進來：

  “我去，大年初一還更新視頻，林老板好敬業啊！”

  “邁莎銳到底出了多少錢？我世博不服！”

  “我法拉利也不服！”

  “還有我，我雅迪也不服！”

  “我青桔……算了，我就一共享單車，沒啥不服的。”

  “林老板這句我家草場，真沒有凡爾賽的意思嗎？”

  “開著邁莎銳在滿是積雪的草場裡飛馳，啥感覺還用問嗎？肯定超級爽啊！”

  “……”

  網友們紛紛點開視頻，開始欣賞大年初一的推送。

  在別的UP化身鴿子精各種拖更的時候，林旭不僅從不拖更，甚至還主動加更，連大年初一都沒停歇。

  這種敬業的態度，讓不少網友都紛紛艾特起了自己關注的UP和主播：
  “看看人家！”

  “UP主們也得卷起來呀！”

  正在家裡跟家人團聚的邁莎銳副總侯定山，看到林旭的推送後，頓時激動得一拍大腿：
  “值了啊，這次簽約太值了！”

  別的汽車公司簽的明星代言，基本上就露個臉拍幾張照片就走人，平時生活中根本不提品牌。

  有的明星一邊代言A手機，一邊堂而皇之用B品牌的手機發微博，發動態，完全沒有任何尊重代言方的意思。

  而林旭卻不一樣，不僅按照約定定時發送邁莎銳的推廣，還盡可能在自己的視頻中植入邁莎銳的元素。

  這樣的推廣大使，簡直就是業界楷模！
  聽說別的改裝廠商也準備開拓大中華區的市場，萬一把林旭挖走……不行，得把這個敬業的推廣大使留住。

  想到這裡，侯定山拿起手機，打給邁莎銳大中華區的總經理，準備商量一下提高林旭推廣合約的事情。

  之前簽的一年太保守了。

  眨巴眼就能過去。

  這樣優秀的推廣大使，那最起碼也得三年乃至五年起步。

  嗯，林老板大年初一給我們邁莎銳驚喜，那我們也應該給他來個驚喜！
  ————————

  本章5600字，求月票啊兄弟們！
  (本章完)