第532章 這就是喜餅嗎？真的太好吃啦！有錢沒錢，回家過年！【求訂閱】

  “這喜餅的做法也不難嘛！”

  陳美娟把面劑子分好，揉成一個個小圓球，沈佳悅拿著一根小小的擀麵杖，簡單壓扁，一個餅坯就製作完成。

  隻做最後一步的話，確實不難。

  但面點製作過程中，比較吃經驗的步驟一向都是分劑子和包餡料，至於最後的擀成面餅，甚至不用擀麵杖。

  直接用手壓扁，照樣也是餅坯。

  “我兒媳婦真厲害，上來就學會了做面餅。”

  陳美娟誇了兩句，隨即幫林旭包餡。

  好幾種餡料，全都需要用面皮慢慢包進去，包好再揉搓一下，最後擀成面餅。

  將這些餅坯擺在烤盤中，打開烤箱，將裡面餳發好的餅坯端出來，換上新的。

  “好快啊，面餅怎麽漲發這麽快呀？”

  沈佳悅有些意外，她記得之前蒸饅頭包子的時候，都至少需要餳發十五分鍾以上，面皮才會蓬松起來。

  但現在，也就五六分鍾時間，餅坯的體積就漲發了一倍。

  林旭說道：

  “這裡面加了泡打粉，能讓餅坯快速漲發，要是不加泡打粉，漲發的速度會慢很多。”

  說完，他把電餅鐺插上電，先預熱，將面餅有間隔的擺進去，選擇上下火加熱，隨即合上餅鐺。

  趁著這個時間，林旭繼續包餡。

  五分鍾後，打開電餅鐺，一股好聞的面香味從裡面散發出來。

  香味中夾雜著蛋香和奶香，聞著就讓人很舒服。

  面餅的個頭又漲發了一些，表面被烤成了焦黃色，看起來很好吃。

  林旭一手拿著竹製鍋鏟，一手扶著面餅，麻利的將這些喜餅翻個面，再扣上餅鐺，繼續烙製三分鍾。

  雖然現在的電餅鐺是上下兩面加熱的，但上火明顯熱度不夠，需要在中途進行翻面，這樣面餅才能徹底烙透。

  翻面後，烙製的時間需要減半，否則喜餅有烙糊的危險。

  這種喜餅的做法其實很簡單，連油都不用抹，直接乾烙就行，等到兩面烙成金黃色，就可以出鍋品嘗了。

  做法上跟羊肉泡饃用的面餅很相似。

  不過相對於羊肉泡饃中用的死面餅，喜餅的可是正了八經的發面，而且還是比較蓬松的發面。

  在烙喜餅的時候，需要借助餅鐺，將面餅漲發的幅度收縮一下。

  這樣才能讓做出的喜餅喧軟又不失勁道，口感耐嚼而又鮮甜美味，總之一句話，就是好吃。

  三分鍾後，再次打開餅鐺，將裡面的面餅一一盛出來。

  接著把第二批餳發好的餅坯放進去，繼續烙製。

  沈佳悅原本還拿著擀麵杖裝模作樣的擀麵餅呢，一看到喜餅出鍋，立馬湊了過來：
  “聞起來好香啊！”

  這些面餅個頭也就巴掌大，但厚度將近兩厘米，給人一種很敦實的感覺。

  圓乎乎的的面餅配上焦黃的顏色，再加上散發出來的濃鬱香味，讓人忍不住就想嘗嘗。

  林旭說道：

  “這種餅，其實涼了更好吃，不過你這會兒想嘗也可以試試，把這些端出去吧，讓大家都嘗嘗。”

  沈佳悅一聽，端著小竹筐就向外面走去。

  “樂樂，燕寶，曉琪姐，媛媛姐……來來來，嘗嘗我做的喜餅，給你們一個沾喜氣的機會。”

  陳燕這會兒正坐在沙發上，看任傑和沈國富用PS5玩格鬥遊戲，聽了這話忍不住“嘁”了一聲：
  “悅悅，你以為我沒聽到廚房裡的對話嗎？伱就用擀麵杖把餅子擀一下而已，就擱這兒說是你做的，這喜餅真是……看著不錯啊，我嘗嘗鹹淡。”

  哼哼，雖然不是表妹做的，但畢竟今天她是新娘子，多少賣她個面子。

  沈佳悅樂顛顛的說道：
  “反正新媳婦是要做的，等你結婚的時候，你要不做喜餅給我吃，我就雇人鬧洞房，讓你們晚上睡不著覺。”

  陳燕：“……”

  還得是你，這麽壞的點子也能想起來。

  姐妹倆不再鬥嘴，而是各自拿起一個小小的面餅。

  面餅的溫度還很高，咬一口，那些焦黃色的外殼吃起來又香又酥，面餅裡面還有濃鬱的蛋香奶香以及面香。

  這種香味加上略微蓬松的口感，感覺就像是把麵包壓成了餅子一樣。

  “咦，甜絲絲的，好好吃啊。”

  雖然裡面放了不少糖，但吃的時候卻沒有特別強的甜味，反而是吉士粉帶來的奶香味，讓喜餅有畫龍點睛的美妙感。

  面餅裡因為是用花生油和豬油和的，盡管摸起來外表很乾，沒有任何油膩的感覺，但吃到嘴裡，口感上卻有種油脂特有的潤澤感。

  這種感覺，讓喜餅吃起來更加美味，也更有層次。

  陳媛媛咬了一口，衝弟媳豎起了大拇指：
  “確實好吃，記得小時候親戚結婚吃過兩次喜餅，再大點兒就換成了雪餅，以為雪餅就是喜餅呢，沒想到今天吃到正版的，才發現錯過了好多美味。”

  一旁的陳美德拿著一個咬了一口，笑著說道：

  “過去人閑，物資也不充沛，每天都想著法子琢磨吃的，還總吃不飽，哪像現在啊，好多家庭都顧不上做飯，都是在地攤湊合一頓，或者到家了點外賣。”

  生活富足的同時，生活壓力也陡增。

  尤其是背負著房貸的人，每天都在趕時間，拚著命掙錢，很多時候甚至是在透支健康的基礎上掙錢。

  相對來說，過去雖然窮，但也挺閑。

  誰家辦喜事了，提前兩天去幫忙，婚禮當天也不走，吃完酒席吃喜餅，然後晚上鬧洞房，玩鬧大半夜才各自散去。

  而現在，所謂的鬧洞房也就是意思一下，甚至連意思都沒有，直接放過了新郎官和新娘子。

  都知道結婚有多累，加上忙，所以就取消了鬧洞房的環節。

  廚房裡，林旭覺得電餅鐺做著太慢，一次最多做七八個，便將平底鍋放在了煤氣灶上。

  先把鍋燒熱，接著將面餅一個個放進去，蓋上鍋蓋，開始烙製。

  三四分鍾後，把面餅翻個面，繼續烙。

  很快，這鍋帶餡的喜餅就做好，端到外面後，大家各自嘗了嘗，最終覺得紅豆沙餡和棗泥餡兒的面餅最好吃。

  正忙著，果然有人來串門了。

  強哥、戚盼盼、粵利粵、潘達、吳可欣等老顧客過來找林旭，一來是串門，二來是跟林旭告別，他們要各自回老家過年了。

  每到過年，京城原本熱鬧的大街小巷都會變得冷清起來。

  不少在京城打工的人，就等著過年這幾天回老家，見見老婆孩子，陪陪父母長輩，順便再一塊兒吃頓年夜飯。

  休息沒幾天，還得回京城，繼續搬磚掙錢。

  林旭擦擦手，拿著一個南瓜餡的喜餅咬了一口：
  “明天我們也要回去了，我嶽父包了一台商務大巴，明天一早就出發，估計下午就能達到殷州，回去休整一下，後天在景區殺豬。”

  一聽說殺豬，強哥笑著說道：

  “你一說殺豬我就饞殺豬菜了，今年盼盼去我家過年，我媽買了一百斤肉，殺了好幾隻大公雞，還準備等我們回去了宰一隻羊，吃不到殺豬菜，就吃殺羊菜。”

  兒媳婦要上門，強哥全家已經提前把誠意擺了出來。

  晉省不靠海，雖然吃不到什麽像樣的海鮮，但牛羊肉和雞鴨豬肉是不缺的。

  戚盼盼輕輕踢了強哥一腳：
  “都怪你，非跟你媽說我一頓能吃一整個大肘子，結果弄了那麽多肉，不知道的還以為你找了個相撲選手呢。”

  強哥咧嘴一笑：
  “不光有肉，素菜也都有，我媽明天一早還準備去跟我舅舅學大同名吃鹽煎羊肉，等殺羊那天做給你嘗嘗。”

  晉北地區因為靠近內蒙，羊肉是不缺的。

  而且還都是高品質羊肉，各種做法都能在當地遇到。

  沈佳悅好奇的問道：

  “鹽煎羊肉是什麽菜？跟川菜中的鹽煎肉一樣嗎？”

  大家看向林旭，林旭當即說道：
  “不一樣，完全是兩碼事，鹽煎羊肉是把現殺的羊肉切成大塊，直接放鹽加水在鍋裡烹製，講究半隻羊肉一碗水，一隻羊肉半碗水，吃法很獨特。”

  感謝系統，不然林旭兌換不到鹽煎羊肉的做法，還沒法回答大家的問題呢。

  陳燕有些詫異：

  “半隻羊肉一碗水，一隻羊肉半碗水？不應該是肉越多需要的水也多嗎？怎還減半了呢？”

  強哥對這道菜不陌生，他笑著說道：

  “因為做這道菜要用羔羊肉，肉質比較嫩，烹製的時候裡面的水分會出來，所以肉越多，加水就越少，用肉本身的水分就把羊肉做熟，味道超級好。”

  沈佳悅一聽，當即看向了林旭：
  “旭寶，咱到殷州了做一下這道菜好不好？”

  “到時候先看看羊肉怎樣吧，這道菜對羊肉的品質要求太高，不一定能做出來，也就高端的羊肉才行。”

  這話引起了沈國富的注意：
  “沒事，到時候我讓黃老板快遞一隻羊過去，只要花錢能買到，都不是個事兒。”

  好吧，既然老丈人發話，那自然是沒問題的。

  下午，陸陸續續來了不少人，大部分人都是聽說家裡做喜餅，特意來品嘗味道的。

  但這一嘗，覺得喜餅還挺好吃，不少人走的時候甚至還要拿幾個。

  陳美娟說道：
  “小旭回頭可以在店裡賣喜餅，反正這種餅子放涼了更好吃，而且好幾天都不壞，城裡這些白領，加班時與其吃那些重油重鹽的重口味美食，還不如吃這種餅呢，至少不會傷胃，甚至還能養胃。”

  她這麽一說，陳燕立馬附和道：
  “我覺得陳姨的提議不錯，到時候就像少林寺賣的素餅一樣，用小罐子盛著，既精致也便於存放。”

  在山東不少地區，喜餅確實已經成了隨處可以買到的日常美食。

  林旭覺得真的可以試試，不過現在肯定趕不上了，等春節結束，就琢磨一下這件事，店裡也是時候上一波適合外帶的餐品了。

  晚上，按照陳美娟的意思是在家吃飯，但雙方的親戚實在太多，不得已之下，大家又去店裡吃了。

  吃的時候都沒喝酒，因為明早就走，像陳美德陳美亮林紅軍等人都打算買點京城特產捎回去。

  好不容易來京城一趟，老家的親戚朋友也得趁著機會走動一下。

  其實京城能買到的特產也不多，無非就是一些所謂的京八件等點心，味道甚至還沒林旭做的好呢。

  第二天早上，陳美娟早早起床，把林旭做的醬油鴨打包一下，全都帶走。

  陳燕那份，昨天回去的時候就跟任傑一塊兒帶走了，剩下這些醬油肉、醬油鴨、醬油雞等肉類，一股腦打包帶回殷州。

  到時候不管自己吃還是送給親戚，都是不錯的選擇。

  “墩墩，今天就要回老家過年了，你這些小朋友要不要一塊兒帶回去？”

  沈佳悅早上起來，見到墩墩在貓城堡上跟小老鼠、小兔子等夥伴一塊兒用平板電腦看貓和老鼠，便好奇的問了一句。

  一聽這話，墩墩立馬跳下來，從敞開的櫃子裡叼出好幾件毛衣，接著又叼著一個塑料袋跳到貓城堡上，用爪子努力的往袋子裡扒拉小老鼠等玩具。

  “媽咪來幫你，把它們都帶回老家過年是吧？這幾件毛衣也要嗎？我兒子可真是個懂事的孩子。”

  除了毛衣和小玩具，墩墩還挑了幾塊方便攜帶的貓抓板和貓窩，甚至還想把通天柱帶回去，不過被沈佳悅拒絕了：

  “老家也有通天柱，還是爺爺用一整顆樹做成的呢，非常漂亮。”

  一聽這話，墩墩頓時眼前一亮。

  之前龍棲山景區擴建時，有一株長得很漂亮的樹被工人砍了。

  林紅旗本著廢物利用的原則，扒掉樹皮，砍掉多余的樹枝，隻留樹杈，曬乾後又在整棵樹上纏滿適合貓爬的麻繩，整棵樹就變成了一個超大號的貓爬架。

  沈佳悅拿著手機，點開之前陳美娟拍的照片給墩墩看，小家夥立馬迫不及待就要回去。

  “今天下午咱就回家了，不著急的，到時候你跟媽咪坐小車，還是跟爺爺奶奶們坐大車？”

  這次回去，除了沈國富包的大巴車之外，林旭會把自己的邁莎銳開回去。

  一來方便在老家走動使用，二來也趁著過年，利用老家的景區再給邁莎銳拍攝一套宣傳片。

  這樣既宣傳了景區，也宣傳了邁莎銳的品牌，雙贏。

  墩墩眼珠轉了轉，隨即選擇了沈佳悅。

  “哈，真不愧是媽咪的好兒子，走走走，咱先下樓吃飯，吃完早餐咱就出發！”

  來到樓下，給墩墩蒸的雞腿肉已經晾好。

  陳美娟也熬好了粥，順便還做了烙餅。

  沈國富說道：
  “今天人多，出發的時間又比較早，記得帶一些吃的，省得在路上沒著沒落的，大過年的再挨頓餓。”

  林旭拿著烙餅咬了一口：
  “店裡已經安排好了，冷的熱的鹹的甜的全都有，各種鹵味和點心也很齊全，保證大家餓不著。”

  沈國富兩口子的東西昨天已經收拾妥當，還給柳阿姨她們放了年假，讓幾位保姆安心回家過年。

  早飯過後，林旭把廚房收拾乾淨，便換上羽絨服，全家人拉著行李箱，下樓開車去迎春街，準備跟大巴車匯合。

  到了店門口，從釣魚台駛來的大巴車已經過來。

  沈老太太也被陳燕從家裡接過來，順帶著還有一個大大的行李箱，這裡有沈老太太的換洗衣服和洗漱用品，也有她給殷州的親戚準備的紅包和禮物。

  竇雯靜和舒雲以及宋甜甜將打包好的吃喝用品送到大巴車上，除了鹵味點心之外，還用保溫桶裝了一桶山藥汁。

  “門店就交給你們倆了，初一那天記得以公司的名義給大家發紅包，等我回來，我那份會單獨發。”

  公司是公司的，老板是老板的，這個要區分開。

  已經成功獲得公司百分之七激勵股權的竇雯靜笑著說道：

  “都安排妥當了，你安心過年就行。”

  陳燕好奇的問道：
  “真不回去過年了小豆豆？”

  “不回了，昨天自強生煎放假，楊林回老家時，我讓他給我爸媽捎了五萬塊錢，足夠他們過年花了。”

  之所以讓楊林捎錢，就是讓那些親戚知道，她在京城掙到錢了。

  五萬不多，但單純用來過年的話，多少還是有些奢侈的。

  陳燕摟著竇雯靜的脖子說道：

  “除夕那天我來陪你們，看姐多大度！”

  舒雲在一旁笑著問道：

  “是不是任警官春節要值班，所以你才來找我們的？”

  陳燕乾笑一聲：
  “看透別說透，當心我詛咒你喲，我的詛咒特靈驗。”

  舒雲一把將墩墩抱在懷中：
  “我有墩墩，才不怕你的詛咒呢……乖寶貝，回家過年要開心點，別再跟大鵝打架了啊，你打不過人家的。”

  墩墩一想到上次回去時被大鵝欺負的場面，就乖巧的點了點頭。

  這時候陳躍進和沈國芳也開車來了，兩口子給陳少康石茉莉等小一輩兒挨個兒發了過年的紅包，順便跟大家告別。

  等所有人都上了車，各種行李也裝到行李艙中之後，沈國富說道：

  “好了好了，準備出發，墩墩你坐哪台車？”

  沈佳悅站在邁莎銳旁邊笑嘻嘻的說道：

  “吃早飯前墩墩就跟我約好坐小……”

  車字還沒說完，就看到穿著小毛衣的墩墩靈巧的跳到了大巴車的踏步上，隨即順著台階上了車，撲到了韓淑珍懷中。

  “我就說嘛，這麽大的車，我家墩墩怎麽可能坐小車。”

  沈佳悅氣鼓鼓的瞪了小肥貓一眼：
  “網上說的沒錯，十二斤的貓有十三斤反骨，小家夥太賊了，說好跟我坐小車，結果居然上了大車，等回去看我怎麽收拾你！”

  大巴車的氣動門緩緩關上，隨即調頭準備上北四環。

  等車子走遠，林旭沈佳悅和林紅旗陳美娟四口人也上了邁莎銳，和竇雯靜陳燕舒雲以及陳躍進兩口子告別後，跟著大巴車一塊兒上了北四環高架橋。

  順著北四環前往西四環，再上西五環，最終拐到京港澳高速上，然後直奔殷州。

  車載收音機中播放著路況信息和天氣情況。

  播報結束，按照慣例開始播放音樂，今天播放的是王寶強的《回家過年》：
  有錢沒錢，回家過年，
  原來我想衣錦把鄉還。

  有錢沒錢，回家過年，
  家裡總有年夜飯……

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  快過年了，希望大家都能回家過年！本章5400字，求月票！
  (本章完)