第211章 毛血旺旺旺

  那麽多的饅頭，一鍋是肯定蒸不完的，左瓊瓊在一圈饅頭中間留個位置。

  碗裡放麵粉，加入一些碎粉條，薑末，蔥末，乾辣椒段，適量的食鹽和麵粉，攪拌均勻。

  這個糊糊不能太稠，麵粉太多的話會蒸不熟，太稀的話饅頭掛不上。

  這是很久之前自己看到的一種吃法，沒有傳統辣椒醬那麽油膩，和饅頭簡直是絕配。

  中午吃饅頭的話就不蒸米飯了，可能是送餐的人覺得陸清澤回來之後，他們要吃頓火鍋，送了很多食材。

  左瓊瓊打算用這些食材做個毛血旺，裡面加上他們喜歡的各種食材，也算是一鍋亂燉了。

  左瓊瓊負責將食材改刀，陸清澤則是負責處理蔬菜。

  送來的毛肚和肥腸都是處理乾淨的，將毛肚切成條，肥腸切成段。

  午餐肉可謂是裡面的靈魂，切成薄片，大人小孩子都喜歡的滑嫩鴨血切片。

  至於蔬菜，左瓊瓊準備了豆芽菜，金針菇，上海青，還有一些豆腐皮和油豆皮。

  每一樣準備的東西都不多，可處理好之後滿滿當當的一桌子。

  青菜先焯水，不要煮的太久，以免影響口感。

  在陸清澤將蔬菜控水的時候，左瓊瓊開始炒底料。

  油熱下入蔥薑蒜，放入一塊火鍋底料、一杓紅油豆瓣醬，炒化，炒出香味。

  然後加入的適量的清水，左瓊瓊放了一點火鍋丸子，鴨血、午餐肉這個時候也能放進去了。

  因為火鍋底料和豆瓣醬自帶鹹味，這裡可以先嘗一下湯，口味輕的一般就不用再放鹽，口味重的可以來上一點。

  生抽、蠔油調味，毛肚稍微燙一下就熟了，不要煮的太久，會嚼不動的。

  左瓊瓊開小火，拿碗調製一個澱粉水，不用太多，湯汁粘稠一點就可以。

  開大火，翻拌均勻，在大碗的底部鋪上剛焯水的蔬菜，把鍋裡的食材倒進去。

  最上面放上花椒、乾辣椒段、蔥花、蒜末、芝麻，小熱油一潑，味道立馬就上來了。

  廚房裡面立馬充斥著香辣味，哪怕還沒有吃到，嘴角的口水就不受控制的流出來。

  一大盆，澆上熱油之後，都快要溢出來了。

  左瓊瓊嘴裡口水瘋狂分泌，“不行，我一會兒要多吃一個饅頭。”

  饅頭的時間差不多了，左瓊瓊關上火燜幾分鍾，這樣做出來的饅頭不會回縮，外形也是更加的好看。

  陸清澤表示他來炒個蔬菜，讓左瓊瓊休息一會兒。

  左瓊瓊疑惑對方會做出來什麽蔬菜的時候，男人從冰箱裡面掏出兩根青椒。

  懂了，青椒炒蛋。

  這下她放心了，將毛血旺端到桌子上去。

  這個大碗還是左瓊瓊在集市上三十塊錢買的，平時裝大份的東西最好。

  吃魚或者是燉肘子，一整個都能放在裡面，今天左瓊瓊則是拿來裝毛血旺。

  碗的質地還是很厚的，端起來也是特別沉。

  左瓊瓊端著走了幾步之後，後知後覺，這家夥也太燙了吧？

  毛血旺是剛出鍋的，又淋上一層熱油，在她走出廚房門的時候便開始導熱了。

  左瓊瓊咬咬牙，誰還沒有一雙無情鐵手了，快步走到桌子旁。

  放下的一瞬間，真·丟了一個燙手山芋.
  手心的位置已經被燙紅了，現在感覺麻麻的。

  幸虧自己皮糙肉厚，憑借著驚人的忍耐力將毛血旺護送到飯桌上。

  要是真被撒了，她肯定會哭的。

  一來一回的功夫，鍋裡的饅頭也差不多可以盛出來了。

  下鍋時還大小適中的饅頭現在變得白白胖胖的，足有葡萄柚般大小。

  饅頭的甜香味順著水蒸氣布滿廚房，絲毫沒有被剛才的毛血旺比下去。

  左瓊瓊這次長了記性，用防燙夾將裡面的碗先夾出來。

  這碗跟著饅頭在鍋裡面蒸了許久，左瓊瓊是萬萬不敢碰的。

  饅頭放進筐子裡面，下面的玉米和紅薯也煮熟了，撈出來控一下水分。

  鍋裡再放一些涼水，水溫慢慢升高，饅頭也能在鍋裡再一次完成發酵。

  剩下的饅頭剛好夠一鍋，設置上定時，吃飯的時候就不用擔心了。

  陸清澤炒的菜也順利出鍋，看上去顏色不錯，味道應該是沒有問題。

  他將剛才使用過的鍋碗瓢盆都收拾乾淨，端著盤子看她的辣椒醬。

  這裡灶台是根據左瓊瓊的身高設計的，陸清澤比她高上許多，需要微微彎腰，看上去有些委屈。

  “這就是你說的辣椒醬嗎？看上去不太像是醬”

  陸清澤的話還算是給了幾分面子，何止不像是醬，現在看來就是一碗帶點顏色的水。

  “別急，很燙的。”左瓊瓊擋住他伸過來的手，拿起一雙筷子，輕輕攪拌。

  在蒸的時候，麵粉會沉澱到最下面，所以看起來很稀，但只要稍微攪拌一下，立馬就會變得黏糊糊的。

  最後倒上一點芝麻油，別提有多香了。

  陸清澤耐心的看著她將剛才的清水攪拌成面糊，忍不住說：“挺神奇的，沒想到居然還能這麽吃。”

  左瓊瓊一開始也是沒有想到的，這東西是在原主的記憶裡面發現的。

  在他們兩個小時候，家裡沒有什麽蔬菜，就在蒸饅頭的時候蒸上一碗辣椒醬，用饅頭沾著吃，就不用再炒菜了。

  還有一種是用新鮮的辣椒加上小蔥，放在饅頭上面，蒸熟之後剁碎，淋上芝麻油和適量的鹽，也會非常好吃。

  左瓊瓊決定下次就做這種。

  菜和饅頭都有了，在左瓊瓊的幫助下，陸清澤學做西紅柿蛋湯。

  這是陸清澤翻了一遍腦海之後找到的應該算是簡單的湯了。

  “先燒一鍋熱水，在番茄的頂端劃上個十字花刀”

  現在的番茄品種為了方便運輸，皮都是比較厚的，去掉皮的話口感會更好。

  陸清澤照做，把番茄洗乾淨之後突然說：“我們開個直播吧，你是不是好久沒做美食直播了？”

  左瓊瓊一愣，這倒也是。

  自己前幾天的時候都在掰玉米，從天亮掰到天黑，直播間的粉絲和路人都快看不下去了，說要來幫她。

  這讓左瓊瓊多不好意思，再說自己家裡的玉米也不多。

  仔細一算，將近一周沒有更新美食直播。

  見她還在猶豫，陸清澤繼續說道：“身為你男朋友，在你的直播裡面出現一下不過分吧？”

  “是實習期男朋友。”左瓊瓊糾正道。

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  (本章完)