揉面最簡單不過，更何況左瓊瓊已經加完水了，揉一小會兒就能揉的光滑。

  她將五花肉切成塊，冷水下鍋，料酒去腥，煮開後撇去浮沫，撈出來溫水清洗乾淨備用。

  陸清澤的面也揉的差不多了，揉好的麵團先不用發，直接滾成長條，然後切成大小差不多的劑子。

  面劑子一個個揉圓，然後再從頭開始擀成長條，從一頭卷起來，按扁。

  全都按扁之後用擀麵杖擀成小圓餅，做餅皮的要擀得厚一點。

  陸清澤看一個個小麵團變了模樣，自己也忍不住拿了一塊，可怎麽都揉不圓。

  “瓊瓊，這個到底怎麽做的？”陸清澤看著手裡越來越黏的麵團，有些無措的問道。

  如果說把面絮揉成團簡單，可揉圓揉光滑可就難了。

  會做飯的人也不一定保證自己能揉好饅頭，更別提像陸清澤這樣的廚房小白。

  “我看看。”左瓊瓊接過他的小面劑子，黏糊糊的，“你放上一點乾麵粉就可以了，但不能放的太多。”

  只見左瓊瓊簡單揉了兩下，剛才還不服管教的麵團，立馬變得服服帖帖，表面光滑，再用配合兩隻手揉搓一下，圓滾滾的麵團就出來了。

  陸清澤感到神奇：“怎麽做到的？”

  左瓊瓊伸出去的手縮回來，語重心長的說道：“熟能生巧而已，小陸，你還得學習啊！”

  陸清澤眨眨眼睛，“嗯，謝謝左老師指點。”

  “……”這句左老師直接把左瓊瓊整得不好意思了。

  將擀好的餅皮蓋上一層保鮮膜，醒發半個小時，左瓊瓊預熱了一下烤箱，溫暖的環境醒發的更快。

  趁醒發的這會兒功夫，開始製作鹵肉。

  組成肉夾饃的每一部分都很重要，酥脆的餅皮，飄香的鹵肉，讓路過的人都忍不住停下來嘗嘗。

  鍋裡放油，加幾塊冰糖熬個糖色，把控乾水的肉塊倒進去上色，加老抽上色，生抽、甜面醬調味。

  翻炒出香味之後，轉進高壓鍋裡面，加上乾辣椒、八角、香葉、桂皮等香料去腥增香。

  高壓鍋上汽之後，需要十五分鍾的時間。

  左瓊瓊清洗了幾根不辣的青椒，還煎了幾片雞蛋，一會兒直接夾餅裡。

  將烤箱裡面的餅皮拿出來，醒好的餅皮是十分柔軟的，掂量起來就是輕飄飄的。

  電餅鐺裡不用刷油，將面皮放進去，大火先來一分鍾，給餅皮定型，然後中火開始烙。

  “隔上幾分鍾翻一次面就行了，兩面金黃，用鍋鏟按壓會感覺裡面有空氣就能出鍋了。”

  把翻餅的工作交給陸清澤，左瓊瓊將鹵肉撈出來，高壓鍋做出來的鹵肉軟爛，肥而不膩，一開蓋就聞到香味了。

  不辣的青椒切成小碎丁，和鹵肉一起切碎，青椒給肉餡加了幾分爽脆的口感，吃的時候不會感覺到噎。

  如果是喜歡吃辣的，可以再加上一點螺絲椒或者是小米辣。

  餅皮出鍋，趁熱切開，將剁好的肉加進白吉饃，最後來上一杓鹵肉湯，別提多香了。

  至於酸辣粉的料汁，更加簡單。

  左瓊瓊將蔥、蒜、辣椒面，熟白芝麻放在每個碗裡，熱油一潑，香味立馬上來了。

  然後鹽、糖、生抽、醋調味，煮好的粉條撈進去，上面放香菜和小米椒和花生米，加點熱湯，就能上桌了。

  這樣做的酸辣粉雖然簡單，但吃起來特別爽，想要酸一點自己就再補上一點醋，想要辣一點就再放上一點辣椒。

  “這房子還真不錯，比村長家裡面的房子都好。”左恆遠坐在沙發上有點不習慣。

  自己在家都是坐個硬板凳，哪有這軟乎乎的沙發？
  劉翠娥打量著周圍，“那可不是？這得花不少的錢呢。”

  沒想到當初連飯都吃不起的瓊丫頭居然能蓋得起那麽豪華的房子，比市裡的房子都好。

  左大福則是對周圍的擺件十分好奇，一會兒摸摸這個，一會兒摸摸那個。

  在看到一個金黃色的招財貓時，問：“這個是金的嗎？”

  “不是，外面小攤上買來的。”王慧靈說，“這還是我挑的呢，是不是很像真的？”

  一聽是假的，左大福立馬後退兩步，“假的擺出來幹什麽？要買就買真的。”

  說著把手搭在身旁一人高的花瓶上，“那這個呢？也是在外面買的？看著還挺好看，我問問一會兒能不能給我.”

  “那個是真的，之前來了一位先生送的，好幾千塊，擺在家裡怕摔碎了，就種了點花。”

  “幾千塊錢？”左大福立馬把自己的手拿開，“這東西居然值幾千？你該不會是在騙我的吧？”

  話剛說完，耳朵就被揪住。

  劉翠娥把他拉到沙發上，“你亂碰什麽？萬一碰壞了，你能賠得起嗎？”

  左大福雖然想要反駁，但又不敢，只能老式看電視。

  “這電視真大，要是我們家有個那麽大的就好了。”他突然說到。

  然後就挨了一下，“那麽大的電視你放到什麽地方？你能買得起嗎？”

  左大福捂住自己的腦袋，“我這不就是隨便說說嗎？媽，你怎麽還當真.吃飯了！”

  話都沒說完，左大福就看到門口的位置，左瓊瓊端著碗進來。

  “這就是你做的酸辣粉嗎？聞著還是挺香的。”左大福說著廚房幫忙端碗。

  左瓊瓊買了不少各種各樣的碗，這個時候更是派上了用場。

  十幾個肉夾饃，十碗酸辣粉。

  “鍋裡面還有，大家不夠吃再去盛。這裡還有辣椒油和醋，你們喜歡什麽就夾什麽。”

  “這就是肉夾饃？還不如吃點饅頭呢”劉翠娥嘀咕著，然後咬一大口。

  外面的白吉饃包裹著裡面的鹵肉，一口下去，滿滿的肉香。

  餅皮酥脆不硬，哪怕是她安的假牙也不費力，裡面的鹵肉更是香，肥肉入口即化，瘦肉的位置也不柴，不像是自己燉的肉，還塞牙。

  劉翠娥一連吃了好幾口，反應過來的時候只剩下最後一小塊。

  她突然有點不好意思，在人家面前顯得自己沒見識似的。

  拿起筷子，面前的碗都是好看的，自己在鎮上的面店裡面都沒見過那麽好看的碗。

  相比之下，左大福的吃相就豪邁多了，吃著飯還不忘說話。

  “你們兩個真的在一起了？之前我還讓美美幫忙給你找男朋友，現在看來是不用了。”

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