第100章 不要結婚（7）

  每次和田旭說話，都刷新了左瓊瓊對油膩的認知。

  對方看著也不過就二十出頭，怎麽說起話來就這麽讓人討厭呢？

  一旁的左光還在哭著，田旭則是戲謔的看著她，左瓊瓊努力讓自己的聲音平靜下來，問：“那你想讓我怎麽心疼你？”

  田旭想了想，然後說：“不然你親我一下吧？我就原諒你了。”

  如果打人不犯法的話，左瓊瓊已經把鞋底甩在他的臉上了。

  她抱起左光就回了房間，直接將門一關。

  回到房間之後，左光的哭聲終於小一點了，另一個左凡的眼睛也是紅紅的，仿佛下一秒就能哭出來。

  “剛才姑姑都沒看見，這是發生什麽了？怎麽委屈的金豆豆都掉出來了？”

  她抽出紙巾給懷裡的左光擦鼻涕，這家夥，都快要流到自己的身上了。

  左光仰著臉，還在不停的抽泣著：“姑姑，你不要結婚好不好？”

  左瓊瓊：“.哪個大壞蛋要我要結婚了？我怎麽不知道？難道是左大福？”

  這兩天怎麽都是這樣的事情，她還真的只是個孩子啊！！！

  提到這個話題，左凡也撲到她懷裡，聲音都變了：“別人說姑姑結婚了就不要我們了，姑姑能不能不結婚？不要和那個壞人在一起？”

  兩團子委屈的樣子讓左瓊瓊的心都要化了，“姑姑不會和剛才的那個壞人在一起的，就算是和別人結婚，也不可能不要你們兩個。

  你們可都是姑姑的小寶貝啊！”

  “真的嗎？”左光抬頭，鼻涕都快能吹出來泡了。

  左瓊瓊趕緊給他擦了：“真的，姑姑什麽時候騙過你們。”

  “可是姑姑總是要結婚的，那可以跟帥氣哥哥結婚嗎？”左凡問。

  左瓊瓊迷糊了，帥氣哥哥？這又是誰？

  左光聽懂了：“對！和帥氣哥哥結婚，他還會捉小魚，還有好看的大汽車！”

  左瓊瓊：“.”

  陸清曄，帥氣哥哥，真有你的。
——
  【富貴富貴，能不能來個涼皮的教程啊！天氣太熱了，真的是不想出門！】

  左瓊瓊看到這句留言的時候正好沒想到今天要做什麽，這不剛想睡覺就有人遞枕頭了？

  “我們先和面，想要多出面筋的話可以用高筋麵粉，普通麵粉也是可以的，最好不要用低筋麵粉，不然是揉不出來面筋的。”

  麵粉加水和成一個光滑的麵團，硬點軟點都沒關系，醒上二十分鍾。

  盆子裡面放入少許的水，把醒好的麵團放下去，用手揉搓。先將洗出來的麵粉水過濾，然後再把剩下的麵團放進新的清水裡面。

  這個過程一直反覆，直到洗出來的是清水，這樣面筋和麵粉水都分離出來了。

  面筋直接泡在清水裡面，麵粉水則是靜置，等麵粉沉澱下去就可以了。

  “這個過程差不多要三四個小時，想要午飯吃的家人們早上就要開始準備。天氣太熱怕變質的話可以直接放進冰箱裡面。”

  泡了差不多一個小時的面筋直接撈出來上鍋蒸，“泡水的時間越長，裡面的氣孔就越大，大家可以根據自己的喜歡泡多久。”

  左瓊瓊把面筋放進鍋裡面，突然想到了烤面筋，來了之後就沒吃到過這一口，回頭可以買點面筋粉自己做。

  蒸面筋的時候就可以來處理麵粉水了，把上面靜置出來的清水倒掉，隻留下面的面糊，慢慢倒出來，隻留上面薄薄的一層水就可以了。

  加入適量的鹽，攪勻，看看面糊的狀態。

  “這個面糊不能太稀，太稀的話蒸出來的成品會發粘，不勁道，太稠的話蒸出來的成品又會開裂.”

  這還是個技術活呢，用鐵杓挖一杓，看看面糊能夠掛壁就差不多了。

  左瓊瓊手裡面沒有專業的工具，就找來一個淺的鐵盆，先在裡面刷上一層油，這樣蒸好容易揭下來。

  舀一杓面糊倒進鐵盤裡面，然後放進開水鍋裡面，輕輕搖晃均勻。

  “怕燙的家人們可以用工具，小心燙傷。”

  等面糊均勻的佔滿整個盤子，蓋上鍋蓋，差不多一分鍾的時間就能熟了，一掀開鍋蓋就能看到面糊起了大氣泡，直接把盤子拿出來，放進涼水上面。

  等涼一點就能動手揭下來了，將揭下來的涼皮鋪在籠布上，然後再刷上薄薄一層油，再放下一張的時候就不會粘在一起。

  左瓊瓊兩個鐵盤輪流著，第三張的時候就已經開始上手了，覺得自己都能開著小車出去擺攤了。

  一共蒸了二十張，正好夠他們今天午飯的時候吃的。

  剛才蒸好的面筋切成小塊，涼皮切成寬一點的條，加入黃瓜絲，胡蘿卜絲和焯過水的豆芽，白糖、鹽、蒜末、生抽、醋、芝麻油和辣椒油調味，攪拌均勻。

  對於左瓊瓊來說，涼皮裡面不放上芝麻醬就沒有靈魂。

  買來的芝麻醬和一點點的花生醬混合，加入溫水，用筷子攪拌，很快粘稠的芝麻醬就會變得無比絲滑。

  生怕他們幾個不吃芝麻醬，左瓊瓊就沒直接放進涼皮裡面，一會兒誰想吃誰放。

  “小靈，今天做的還是挺多的，你也吃上一碗吧。”

  對於左瓊瓊來說，涼皮不能算是午飯，必須還得吃點別的菜才能吃飽。

  好幾天都沒吃過魚了，新鮮的鱸魚用食鹽搓洗乾淨表面的黏液，這樣做出來的就不會腥。

  鱸魚肚子抹點鹽，加點料酒醃製十分鍾。

  將鱸魚架在筷子上面，放上幾片生薑，水開之後上鍋蒸，十分鍾的時間剛剛好。

  蒸出來的水要倒掉，因為比較腥。

  放上少許的蔥絲和薑絲，淋上一點蒸魚豉油，再燒熱一點點的油，往上面一潑。

  魚肉的鮮味隨著熱油被激發出來，魚皮在蒸的過程中已經開裂，隻沾上一點點的蒸魚豉油，就特別的鮮嫩。

  還有一道蜂蜜雞翅，風味茄子和清炒油麥菜，這些做出來都是特別快的，炎熱的夏天都不想在廚房裡面流汗，那這些簡單的快手菜就十分的合適。

  左瓊瓊把涼皮盛出來，一人一碗，再拿上芝麻醬和陳醋，覺得不夠的可以自己再放上一點。

  (本章完)