第7章 菜方子

  “如此你們雲意酒樓比沒有特色，跟別的酒樓比價錢相對較高，再發生點事端，生意自然慘淡。”

  城裡的酒樓都會把自己的招牌菜掛出來，酒樓名字都這麽相似，不難猜。

  掌櫃的頓了頓，拱手道：“鄙人姓黃，不知道兩位怎麽稱呼？”

  “黃掌櫃，我們兄妹姓姚。”姚蘭也不想耽誤時間，畢竟這畜生壓人，直接道：“我們都不是囉嗦的人，十兩銀子我再教掌櫃兩道做野豬肉的法子，就用這野味幫雲山酒樓東山再起。”

  黃掌櫃震驚了，本能覺得這其中有詐，以前吃過的虧還歷歷在目。

  姚蘭道：“掌櫃的不用多心，至少這野豬貨真價實的在這擺著，你若是不放心也能讓你廚房的人現在就做著試試，你們酒樓若再沒點新鮮的玩意也沒有翻身的機會了，不是嗎？”

  黃掌櫃猶豫了片刻，想著至少野豬是真的，再虧又能虧哪裡去？！“好！”

  說完就讓孫小二將野豬搬後廚去。

  瞧姚蘭搬著輕松，孫小二一個人搬不起，“掌櫃的，這野豬只怕將近兩百斤了。”

  “我來。”姚三順一隻手提起扛背上了，“你帶路。”

  果然是壯士，難怪能打到野豬，孫小二心裡敬佩不已。

  姚蘭很快就教會了酒樓的大廚兩個做野豬肉的方子。

  她的記心不差，以前喜歡廚藝的時候學過不少做菜的方子，不過沒有天賦又有強迫症，對“一杓”、“少許”、“適量”等等不能精確到克的表達很不能接受，做出來的東西也就勉強能吃。

  酒樓的大廚就不一樣，光是聽她說就能做得八九不離十，人與人的天賦果然不一樣。

  “小孫，你們掌櫃在吧？”剛才那穿福字外衫的客人自來熟的走了進來，繞過孫小二看著黃掌櫃道：“聽說你家收了野豬，我還在等著在這裡試菜呢。”

  瞥了眼黃掌櫃案台上兩盤炒好的野豬肉，福字衫客人眼睛亮了，“老遠就聞到香味了，原來已經做好了，可讓我好好嘗嘗。”

  “劉老爺您請。”黃掌櫃自己都還沒來得及動手，先給這位劉老爺遞了筷子，然後自己再拿起另外雙筷子。

  劉老爺一樣吃了一口，驚喜道：“好，好，好，今天試菜這兩個一定要上，明天我做酒每桌都要這兩樣。”

  黃掌櫃也覺得甚是滿意，還是好心提心，“這兩樣可都是野豬肉。”一般做酒席不用重複的食材的。

  他也想用這兩道菜多招待些客人，挽回些名氣。

  劉老爺一邊說一邊大口的吃：“你家這是換做菜方子了？我就說你總守著那幾個老菜式做什麽，有這味道還怕雲意酒樓做什麽？！”

  黃掌櫃心裡有了打算。

  結帳的時候黃掌櫃給了兩個小的銀元寶和兩吊錢，換算出來就是十二兩銀子。

  “給多了，一口價十兩銀子。”姚蘭道。

  姚三順急啊，妹妹這是傻還是怎麽的。

  黃掌櫃不由刮目相看，道：“野豬是十兩，兩個方子一個一兩。”

  “教你方子是為了幫你壓垮雲意酒樓的。”姚蘭也不隱瞞自己前面去的是雲意酒樓和那裡受的氣，“違法犯罪的事情我們不能做，還請黃掌櫃多加努力。”

  面對如此直白的理由黃掌櫃的心情很複雜，好一會兒才道：“野豬肉難得，這一樣東西東西怕是不成。”

  雖然他不覺得一個鄉下姑娘能有多大能耐，但是她做野豬肉的法子確實是一絕，尤其是那叫生薑的配料他就是第一次吃到，說不定人家這麽胖，就是因為會做吃的呢？

  姚蘭果然沒讓掌櫃的失望，“今天天色不早了，明天我會來給掌櫃的送生薑，到時候再教掌櫃兩個做菜的方子吧。”

  黃掌櫃驚喜萬分。

  “若是別的菜，我的方子不但要二兩銀子一個，以後掌櫃的利潤都要分我一成，掌櫃的願意嗎？”姚蘭腦子裡的方子說多不多，說少不少，先蓋個房子再說。

  黃掌櫃聽說是利潤的一成，沒有利潤就不用給，自然沒有不答應的道理，不試試，他們酒樓都快沒了。

  最終黃掌櫃還是按十二兩銀子結算的，“那二兩銀子就當是買生薑的錢吧。”

  黃掌櫃不知道生薑多少錢，姚蘭知道那東西值不了多少錢，問題是他們家現在缺錢，上有危房，下有病號，她可要好好賺錢。

  折騰到現在時間已經不早了，兄妹兩到藥鋪補齊了要用的藥材，又買了幾根筒子骨割了兩塊肉就齊齊把家還了。

  出了城門，走遠幾步，姚三順想著揣懷裡的錢就無比興奮，“妹妹你知道嗎？長這麽大我還是第一次摸到銀錢，還是銀元寶，我們真的是太厲害了。”

  姚蘭心情也很好，村裡人除了家裡產的糧食嚼用，花到錢的地方也就是人情往來、油鹽醬醋和衣裳縫補，大部分人家一年也不到一兩銀子的進出，主要是一般人家除了農閑去城裡幫工，基本賺不到銅板，不然荒地也不可能如此賤價。

  十二兩銀子在湯家村可以說是筆巨款。

  她本以為鄉下蓋房子很貴，卻不想他們家現在住的危房蓋出來用的不到三兩銀子。

  泥磚、茅草鄉下隨處可見，銀子主要是買宅基地、木料和村裡人幫忙的飯錢，不能不說便宜。

  不過鄉下人蓋房子都是相互幫忙管飯就成了，姚家的名聲估計不給工錢不會有人來幫忙，少不得要多花些錢。

  姚家前面也想過蓋房子，姚三順也問了不少事宜，故爾懂一些，泥磚蓋房子不但價錢便宜，時間也不用太久，十多天就能蓋好，讓人心動得恨不能馬上行動。

  回來依舊是姚三順背著妹妹過河，看著河邊一大片的空地，姚蘭恨不得現在就做地主，“你說村裡怎麽沒人蓋青磚大瓦房？”

  姚三順不以為然道：“別說湯家村了，就是縣城都沒幾家能買到青磚，我們這幾年前才建縣，采石場的石頭都修城牆了，沒人會燒磚就只能從別的地方運來，路途遙遠價錢貴。”

  姚蘭想起來城裡的房子大部分都是木頭的，青磚和泥磚房都有，不過城裡泥磚房外面都會抹牆灰，瞧著不差。

  (本章完)