第239章 職業打假人

  這次的雙重約會，不能說是圓滿，但也算是順利結束了。

  楊樺和陸瑤這一對，雖然有點讓人操心，但人都不算壞，白仁宗還是比較相信他們的。

  而隨著時間來到四月中旬，白仁宗也準備著下一次去國外的探店了。因為五月初他就要和韓嘉怡舉辦婚禮，所以這次去國外探店得趕在中旬完成。

  介於此，他們這次的目的地是泰國。

  先把亞洲這些近的地方去個遍，再考慮歐美這些遠的地方。唯一美中不足的地方是他們沒有人會泰語，但是用英語湊合著大致也能交流明白。

  去之前，白仁宗也是慣例的做好了功課，然後從亞當那裡獲取了探店的攻略，一共三家店。分為兩天探完，剩下的時間則是由他們自己去隨便找。

  下飛機後，四人從機場裡出來了。

  “瑟瑟發抖吧，泰國佬！”王蓓得意的指著前方的空氣笑道，“我們家老白來啦！”

  “嘖，瞎說什麽呢。我是來探店的，又不是來收保護費。”白仁宗在她頭頂敲了一下訓斥道，“拿好攝像機，準備開播！”

  說完，白仁宗牽起了韓嘉怡的手，等王蓓開啟了直播後介紹道：“觀眾們大家好，這次我們來到了泰國。泰國菜也屬於一種比較有特色的料理文化吧，而且它不像R本那樣受到很嚴重外來料理文化影響，有它自己獨到的風格。說起泰國菜，大家最先想到的是什麽？”

  彈幕：“泰國人妖！”“冬陰功。”“咖喱吧。”

  “這怎麽還有說泰國人妖的呢？”白仁宗翻了翻白眼，“泰國‘菜’！菜！把那個說泰國人妖的封了。”

  隨即白仁宗正色道：“對，這個說咖喱的朋友就很正經。我們都知道印度是比較著名的吃咖喱的國家，那麽為什麽泰國的代表菜也是咖喱呢？”

  “其實呢，泰式咖喱和印度咖喱基本上是差不多的時間出現的，所以很難說誰借鑒了誰。但是泰國的咖喱是獨樹一幟的，而印度咖喱則是有很多‘變種’，像R本的咖喱就是從印度咖喱演變而來。”

  “兩者的區別，主要體現在裡面加的香料。咖喱的原材料都是咖喱醬或者咖喱粉，但是印度咖喱裡用的香料多是薑黃和胡椒，因為薑黃可以催發胡椒的香氣。但是當時在泰國胡椒的價格很高，他們就用了另一種組合，南薑和香茅來代替，然後慢慢演化出了各種組合。比如紅咖喱青咖喱之類……從味道上來說，和印度咖喱完全是兩種東西了。”

  白仁宗在前往餐館的途中給觀眾做著科普，維持直播間的人氣，直到他們抵達了亞當主廚推薦的一家餐館門口。

  “Bo.lan……”白仁宗指著店名說，“也不知道啥意思，總之進去嘗嘗吧。”

  但畢竟是米其林餐館，而且泰國本身也是旅遊勝地，這邊的菜單上除了泰文之外還配有英文，再配上圖片，勉強能看得出到底是什麽菜。

  “來個這個，是冬陰功吧？”“還有這個，這是青咖喱雞嗎？”“然後這個，泰式檸檬鱸魚。”“咖喱蝦、芒果糯米飯，油炸羅勒豬排、青木瓜沙拉、泰國炒面、泰式小吃拚盤……”一頓點餐下來，最後把整個菜單上的每道菜都給點了一遍。

  “哎呀，來發展中國家就是好呐。”王蓓放下了菜單開心的說，“這消費水準可比R本那邊便宜多了，點了這麽多也才兩千多，咱們在R本吃那麽一點就兩千塊了。”

  “行了，等上菜。”白仁宗說著，轉向韓嘉怡，“木木，你比較喜歡的泰國菜是什麽？”

  “青咖喱雞唄。”韓嘉怡托著下巴向他甜甜一笑，“我自己店裡也有啊。”

  “嗯，也是。”白仁宗點了點頭，按著她的小腦瓜，“那一會兒我就看看，是我家木木做的好吃，還是他們家這正宗泰式咖喱好吃。”

  很快，飯菜接二連三上來了，擺了滿滿一桌。

  “米其林的招牌特色。”白仁宗端起盤子展示了一下，“一道菜一口的分量。”

  “我覺得我們還是該吃街邊的餐館，就這每樣菜都點一道我估摸著都吃不飽。”王蓓在旁愁悶的說，“現在再看，這一桌兩千多就挺貴了。”

  “總之，開始品嘗。”白仁宗說著，先嘗了嘗綠色咖喱。

  “怎麽樣？”韓嘉怡在邊上有點緊張的問。

  “說實話。”白仁宗看著韓嘉怡微微一笑，“他們家才一星是有原因的。”

  隨即，他臉一垮，轉向攝像頭說：“很一般，就是常規的青咖喱。裡面是咖喱粉、南薑、香茅、青椒和椰漿，沒有什麽特別的。硬要說就是一道很正宗的泰式綠色咖喱雞，裡面的雞肉口感也就那樣，沒有什麽入口即化的，跟你自己在家燒的雞翅差不多。”

  這時候，白仁宗突然注意到在邊上瑟瑟發抖的餐廳經理。

  “不是，他在這抖什麽？”白仁宗指著這經理向韓嘉怡好奇的問。

  韓嘉怡用英語跟這經理交流了一下，對方用一股泰式口音的英語說了幾句。

  “他說他怕你把他們家星給摘了。”韓嘉怡神秘兮兮的說。

  彈幕：“好家夥，這都被認出來了？”“老白都火到泰國去了嗎？”

  白仁宗內心裡也有些無奈，他知道是上次在R本和牛屋的事件搞得他在米其林這個圈子裡有了點名氣，大家都怕他來說壞話。

  這種情況其實並不罕見，在國外很多影響力較大的美食家都有過類似的遭遇。

  “我又不是米其林派來的評審，我怎麽會摘他星？”白仁宗皺起了眉頭，“你跟他說，我是來點評的，不是來找茬的。”

  韓嘉怡翻譯了一下後，對方局促的笑了笑，然後繼續站在邊上，瞪大眼睛看著他們這邊，眼中滿滿的驚恐。

  彈幕：“倒霉蛋的既視感。”“感覺他要被嚇哭了。”

  “唉，算了。”白仁宗無視了這名經理，繼續道：“總之呢，就是一道中規中矩的泰式青咖喱，沒有什麽特別的地方，但是也不差，就是一星米其林級的水準，跟我家木木有差距。”

  說到這，白仁宗捏了捏韓嘉怡的耳朵：“我家木木的青咖喱裡面加了青椒、羅勒、大蒜和檸檬葉，完全是另一種搭配。說實話，我覺得比這個好，味道更柔和，而這種泰式咖喱味道和香味都很強烈，國人可能吃不太慣。因人而異吧，也許有些人會喜歡，再嘗嘗其它的吧。”

  但是嘗到第六道的時候，白仁宗揮了揮手。

  “對不起，吃不下去了。”白仁宗一臉生無可戀，“不是說不好吃啊，而是這泰式料理……它什麽都是那個酸、甜、鹹的味。”

  說著，白仁宗把面前這些菜式展示了一下：“咖喱蟹、檸檬鱸魚、青咖喱雞，還有這冬陰功、芒果糯米飯、青木瓜沙拉……全是差不多的味道，酸甜鹹口，吃得我這胃裡泛酸。”

  “泰國菜就是這樣的啦。”韓嘉怡抿嘴樂了，“你吃點這個小吃拚盤吧，這個炸串不酸。”

  “但它送的醬汁是酸的……”王蓓小聲提醒道。

  “那就不沾醬吃！”韓嘉怡狠狠的說，把小吃拚盤拉到了白仁宗面前。

  “那先做個總結吧。”白仁宗掃了一眼面前這些菜，“泰國菜呢，你在一堆飯菜裡搭配那麽幾道，吃起來還是很不錯的。香味很強烈，味道也很豐富，但是滿滿一桌泰國菜的話，就有點……太酸了。”

  說到這的時候，邊上那名經理似乎發現了白仁宗表現得不太滿意，頓時“嗚嗚”哭了起來。

  “不是？你幹嘛呢？哭什麽啊？”白仁宗驚愕的看著這經理問。

  對方叨叨了一會兒，韓嘉怡翻譯道：“他說這家餐館是他的心血，他在這裡工作了四年了，見證了這家餐館成為米其林餐館。他還說他一家七口人，父母、嶽父母、老婆還有兩個孩子都靠他一人養活，就指望著這份工作，他真的不希望這家店倒閉……”

  彈幕：“好家夥，怕成這樣了。”“一種職業打假人的既視感。”“區別在於一般職業打假人早被店裡趕出去了，而沒有人敢把老白趕出去。”

  “我是美食家，怎麽搞的我好像職業打假人似的呢？”白仁宗皺眉，“你跟他說，我會實話實說，優點缺點都會說出來，不會亂評價他們餐館的。我再說一次，我、不、是、米其林的評審！他這樣反倒影響這家餐館的服務質量！”

  韓嘉怡耐心的跟經理解釋了一下，經理好歹是止住了眼淚，站在一旁不說話了。

  “之前說到哪了？”白仁宗歎了口氣，興致全無，不耐煩的說：“唉，被打擾了很不爽。那就直接做個總結吧，這家店的泰式風格還算是比較正宗的，但也僅此而已。除了正宗之外就沒有什麽出眾的點了，廚師也沒有特別優秀，就是中規中矩的一星米其林，屬於物有所值那一檔。想體驗一下泰式風格的，可以過來嘗嘗。”

  說到這，白仁宗不耐煩的揮了揮手：“好了好了，大家吃吧。”

  一邊吃白仁宗就一邊不爽的嘀咕起來：“看來，這以後探店得偽裝一下了，被認出來真是有夠麻煩的……”

  （感謝霓伲、東、江湖落日白的月票）
  (本章完)