第358章 突出一個“快樂”

  白仁宗看了看韓嘉怡端上來的快樂兒童餐，頓時覺得眼前一亮。

  其實在他看來，韓嘉怡做這份套餐是有優勢的，第一她本身就是浪漫主義者，所以在套餐的外形上設計起來更輕松；第二她畢竟也是一個孩子的母親了，關於快樂兒童餐的內容她肯定早就考慮過。

  而事實也確實如此，韓嘉怡準備的套餐，是一整個“糖果屋”。

  糖果屋的整體由淡褐色組成，屋子的第一層是兩個三明治堆疊起來的，“窗口”裡可以看到三明治裡的雞蛋和火腿。

  糖果屋的第二層由三個小屋組成，第一個部分是一個做成了小屋形狀的茶杯蛋糕，上面的粉紅色糖霜構成了屋頂；第二個部分則是一杯玉米奶油濃湯，這一部分就像一個露天走廊，將二樓的兩間屋子連在一起；第三個部分則是一碗油炸拚盤，裡面有雞塊和薯條。

  整個糖果屋活靈活現，充滿了童話的氣息，看著就讓人童心大起。

  “且不說味道。”艾倫·羅布斯托著下巴笑了：“光是這份外觀，就會讓孩子們尖叫的。”

  “這是何等令人驚豔的創意啊。”羅西尼·薩勒諾感歎道，“居然真的能被還原出來。”

  “可這是怎麽做到的呢？簡直令人難以置信……”佐藤良人小心翼翼的研究著這份糖果屋，試圖研究這座小屋是怎麽立起來的。

  “吃過之後就知道了。”白仁宗說著，將這份糖果屋拆分成了四份。

  但其實拆分的時候，白仁宗就知道原因了：很輕。

  雖然整個糖果屋分為四個部分，但每個部分都非常輕盈。

  他首先看了看奶油玉米濃湯，外面裝濃湯的“容器”是某種蔬菜泥製作的，也可以食用，而且並不會吸收裡面的湯汁。

  白仁宗嘗了一口，然後挑了挑眉頭：“是香芋泥啊……這外面的容器是用香芋泥製作的！濃湯裡面有相遇那股特別的香味！”

  “本來奶油玉米濃湯本身並沒有什麽特別的地方，但是在這份香芋泥製作的容器的裡，染上相遇的香氣之後，給人一種香芋蛋糕的感覺。真是令人耳目一新的香味，我敢說孩子們一定會喜歡這碗湯的！”艾倫·羅布斯欣然笑道。

  “而且，外面的這份香芋泥，裹滿湯汁之後也很美味。”佐藤良人笑著說。

  接著，白仁宗又嘗了嘗炸物拚盤：“外面的容器是用炸魚做的，而裡面裝著薯條和雞塊。畢竟小孩子嘛，最喜歡吃的就是垃圾食品了，雖說不太健康。但其實這份油炸拚盤的分量並不多，為了避免太重壓垮糖果屋，裡面就七八根薯條和兩個雞塊。”

  再加上作為容器的炸魚，整個炸物拚盤的分量算是恰到好處。

  “薯條……給了岩鹽，上面的醬汁是雞汁番茄醬。”白仁宗吃了一口薯條，接著又嘗了嘗雞塊：“雞塊有點類似於KFC裡的雞塊，給了芹菜籽和歐芹粉末，醬汁是蒜香辣醬。”

  吃完薯條和雞塊後，白仁宗又嘗了嘗炸魚。因為是容器，所以炸魚不可避免的沾到了兩種醬汁，但是當這兩種醬汁組合到一起之後，瞬間體驗到了一種全新的味道。

  “這個炸魚，比薯條和炸雞加起來還好吃。”羅西尼·薩勒諾一邊鼓掌一邊說。

  最後，輪到這份三明治了。因為是在第一層，所以三明治被切成了四根長方形，兩塊橫著疊放兩塊豎著疊放，大概也就是一份三明治的分量。

  這個分量，因為有配菜在，大人也可以勉強吃飽，對孩子來說肯定是很充足的。

  白仁宗抓起三明治嘗了一口，非常熟悉的味道，他頓時笑了：“雞蛋、番茄、生菜，但用的不是火腿而是帶皮雞腿，雞皮烤得很酥脆，雞肉卻鮮嫩多汁。醬汁是用辣椒、醬油、芝麻醬、鹽、湯和檸檬汁製作，恰到好處的酸、甜、辣、苦，吃下去滿口都是濃鬱的香味。”

  “最後的甜點……”佐藤良人抓起了這份茶杯蛋糕：“其實這形狀已經不算‘茶杯蛋糕’了，更像是小屋蛋糕。真是做得活靈活現啊……”

  說著，佐藤良人咬了一口這茶杯蛋糕，然後閉上了眼睛：“細膩松軟的口感，裡面散發著濃鬱的橙香，藍莓醬將整個蛋糕的甜味壓製，而更傾向於那種讓人欲罷不能的酸味。上面七彩的並不是糖豆而是巧克力碎，提供了一絲苦味和濃香，也緩解了甜膩。”

  “其實，我家木木的這份套餐，每一樣單獨分開來看都談不上多麽出眾，雖然有一定的細節，但材料都很廉價，做法也不複雜。”白仁宗回道，“但我認為，這份套餐最出彩的，還是這份‘糖果屋’的造型，非常優秀，給它加分不少。而且，廉價代表著普及率高，能有更多小朋友嘗到這份套餐。”

  “所以，”羅西尼·薩勒諾抱起了胳膊，饒有興趣的問：“這份套餐的定價是？”

  “兩百元以內。”韓嘉怡微微笑著說。

  “我是非常樂意接受這個價格的。”艾倫·羅布斯滿意的點頭，“即便是以你們國家的物價來說，這個價格也不算昂貴。在某些節日或者生日的時候，帶著自家孩子來吃上一份這樣的套餐，我相信孩子能開心好久。實在是一份非常棒的兒童餐，突出一個‘快樂’。”

  “讚同。”佐藤良人笑著說，“您的孩子真的非常幸運。”

  “而且同樣具有鮮明的個人風格。”羅西尼·薩勒諾滿意的說，“能想到在兒童餐中還原這種造型，是多麽浪漫的一件事啊。”

  韓嘉怡得意的向楊樺拋去一個“怎麽樣？”的表情，而楊樺則是狠狠的啐了一口。

  這樣一來，只剩下一名廚師還沒有端上自己的快樂兒童餐了。

  大家的視線紛紛轉向了傑米·提拉，而對方則是自信滿滿的端上了自己的作品。

  看著面前這份套餐，四位評審都陷入了沉默。對比起前面那些充滿童趣的造型，這份套餐……

  “太……”白仁宗想了好一會兒才想到一個不褒不貶的詞，“正式了。”

  主菜是某種燉肉，目前看不出是牛肉還是鹿肉。而圍繞這份燉肉搭配的是沙拉、海鮮湯和一份焦糖布丁。造型方面並沒有特別去裝點，雖然也很精致，但缺少了一些童趣。

  僅從外觀上來說，這份套餐和成年人吃的套餐沒有太大區別。

  “總之，嘗嘗再說吧。”羅西尼·薩勒諾盡量幫傑米·提拉打著圓場，“畢竟真正的美味是老少皆宜的，即便是小孩子，也會喜歡好吃的料理。”

  “唔……”佐藤良人微微皺眉，先嘗了嘗沙拉，“煙熏鳳尾魚和無花果沙拉，裡面加了碎果仁，芝麻油和橄欖油的組合也讓這道沙拉異香撲鼻，肉桂粉更是點睛之筆。”

  說到這，佐藤良人皺眉道：“但我個人認為，煙熏鳳尾魚這個材料用的有些爭議，眾所周知，孩子通常都不太喜歡煙熏的味道……”

  “但是這份沙拉毫無疑問是非常美味而且健康的。”羅西尼·薩勒諾立刻回道，“煙熏的味道也很淡，吃下去嘗到的更多是一種櫟木的香氣，我認為小孩子也會喜歡。”

  “海鮮湯……”白仁宗看著面前這份滿滿當當的海鮮湯，裡面有大蝦、蟹鉗、牡蠣和墨魚，但全都沒有去殼。

  “我知道，大蝦和蟹鉗需要帶殼下鍋煮，才能讓海鮮湯的味道更加濃鬱，但……”白仁宗皺起了眉頭，“恕我直言，小孩子恐怕會有種無從下口的感覺。”

  “可以讓父母來剝殼，或者服務生。”羅西尼·薩勒諾補充道：“畢竟，米其林餐館收服務費的目的不就是在這嗎？讓那些服務員做點事吧。”

  “哦，我的天呐。”這時候艾倫·羅布斯嘗了一口燉肉後忍不住發出了一聲驚呼，“這份鹿肉裡，居然還給了紅酒……你是想給孩子吃這樣一道給了紅酒的菜嗎？”

  “紅酒在料理過程中，大部分酒精已經被燒掉了，即便是孩子也可以吃。”羅西尼·薩勒諾想方設法的圓場，但是看他的表情，這話他自己都不太信了。如果再暴露一點問題，恐怕連他也無法繼續圓場。

  因為即便酒精在料理過程中都被燒幹了，但紅酒的味道可不是孩子能夠品味的來的。

  “還有這份焦糖布丁……”白仁宗皺眉道：“上面，噴了朗姆酒。”

  這下，羅西尼·薩勒諾徹底陷入了沉默。

  這份套餐，徹底暴露了傑米·提拉的缺點：創意不足。

  而且，為了追求“正確答案”，傑米·提拉完全拋棄了客人的感受。

  白仁宗其實知道傑米·提拉做這份套餐的理由，因為這麽做才是最美味的。

  論味道與層次感，傑米·提拉的這份套餐比前面三個人端出來的兒童餐要高雅且美味得多，但它並不適合作為“兒童餐”出現。

  在追求“完美”的路上，束縛了自己的料理風格，從而導致徹底限制、封殺了自己對於料理的創意，這就是傑米·提拉最大的缺點！

  (本章完)