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《農門姐弟不簡單》第76章 番茄醬
  第76章 番茄醬

  涼拌好洋荷之後,繁日也已經剝好了皮蛋。

  謝繁星把一個皮蛋一切為四,分別擺成圓形放入盤中。

  熱油下大蒜末,調以生抽、雞精、鹽和辣椒面下去爆香一下就可以出鍋,把調料汁澆於盤中的皮蛋之上,這涼拌皮蛋就做成了。

  這邊剛剛做完兩道涼菜,面糊已經蒸好,謝繁星把面糊揉成團之後,放入水井裡頭冰一下。

  “繁雨,你讓繁日去挑田螺肉,你去倉庫拿些土豆過來,去皮切成長條,順便去一趟你家叫讓你娘和阿奶過來這邊吃飯。”謝繁星見繁雨手腳麻利的把要洗的菜、要切的菜處理好後,她讓繁雨幫忙去拿土豆切土豆條去。

  接下來她打算自己製作番茄醬,今日做個薯條吃。

  “好嘞!”繁雨接到活兒,歡快應聲的往外走去。

  謝繁星她把西紅柿頂部切十字口,鍋裡加入半鍋水,可以末過西紅柿,燒開後放入西紅柿燙1分鍾。

  湯好的西紅柿這個時候,皮很容易剝掉,剝完皮之後,謝繁星切成小塊,再碾碎西紅柿,倒入鍋中,加入些許白糖進去

  再用小火熬一刻多鍾左右,濃稠即可,不過熬煮的時候,需要不停的用鍋鏟翻拌,防止糊底。

  熬製差不多之後,謝繁星自己嘗了點,酸甜適中,可以出鍋。

  把大部分的番茄醬倒入瓷罐中放冷,少許倒入瓷碗中,待會用來沾著薯條吃。

  這番茄醬不僅僅可以沾著薯條吃,還可以做酸醋排骨、酸醋魚等。

  “大姐,你熬的這個醬酸甜撲鼻而來,是用這個醬沾什麽東西吃嗎?”謝繁辰在一旁打發奶油,聞到這股酸甜的番茄醬後,她忍不住深吸了幾口,她有些饞嘴的問道。

  “對,就是沾著土豆一塊吃的。”謝繁星見繁雨正在切土豆條,她開始起鍋燒油。

  油燒紅,繁雨也把土豆條給切好了。

  直接放入油裡頭開炸,反覆的炸,炸到兩面金黃就可以出鍋,配上番茄醬一塊吃了。

  薯條吃起來,外面酥脆,裡面軟糯,再配上番茄醬的酸甜,那味道不要的太好了。

  “你們自己先吃些,剩下的端到堂屋飯桌上。”謝繁星見繁辰饞著自己做出鍋的薯條,她都顧不上打發奶油了,盯著自己炸薯條。

  謝繁星盛出一些出來,讓他們配著番茄醬先吃些。

  “好吃,酥脆軟糯,醬又帶著酸甜的味道。”謝繁辰迫不及待的拿著一根薯條沾了些番茄醬吃。

  吃著味道好極了,她用薯條沾的醬極多,看樣子喜歡吃番茄醬了。

  “繁辰,二姐看你都可以用這醬拌飯吃了。”謝繁月見繁辰用薯條沾的醬極多吃下去,繁月笑著打趣繁辰道。

  “是可以這麽吃。”謝繁辰一聽,也覺得行,她的點了點頭。

  “繁日,你盛出一些出去給外頭的繁文吃了,別把他忘了。速度快些吃,要乾的活兒還很多,繁月你和繁辰兩人繼續打發奶油出來。”謝繁星叮囑繁日道。

  謝繁星見繁月和繁辰兩人把奶油打發好了,她把這些奶油先做成了雪地打滾,之後,謝繁星繼續讓繁月和繁辰兩人打發奶油出來,因為她還要用奶油做蛋糕出來,要用的奶油不少,第一鍋打發出來的做雪地打滾和蛋糕遠遠不夠。

  “大姐,這些奶油做雪地打滾可以做許多出來了吧!夠咱吃的了,這還要打發?”謝繁月看著打發的奶油有不少,她不解問道。

  “這些是做雪地打滾吃,待會你們打發的奶油是用來做蛋糕吃,也是一種甜品糕點,但是這蛋糕只有生辰的時候做來吃。”謝繁星一邊解釋,她一邊擀麵皮,做著雪地打滾。

  謝家弟妹一聽活還有很多沒乾完,一個個三兩下吃了些薯條之後,又開始忙活了起來。

  繁月和繁辰兩人繼續打發奶油,繁雨幫著謝繁星擀麵皮,繁日挑田螺肉了。

  謝繁星有繁雨幫忙,她很快就把雪地打滾給做好了。

  接著,謝繁星馬不停蹄的開始做蛋糕了起來。

  謝繁星先是打了幾個雞蛋,把蛋黃和蛋清給分開,再將蛋黃打散,加入羊奶、少許的白糖下去攪勻,再加入一塊黃油。

  打散之後,謝繁星再加入麵粉和少許鹽放入蛋黃糊中,緊接著又快速的攪拌均勻拌至無顆粒狀備用。

  之前留出少許的奶油,倒入蛋黃糊中,再次的攪拌均勻。

  此時的蛋糊已經變成了黃白色了,謝繁星把蛋糊裝到一個圓形的磨具當中後,她再把之前定製做好的烤箱放在灶台上,開始烤製蛋胚出來。

  只要把蛋胚烤製出來了之後,謝繁星就可以用打發出來的奶油進行塗抹整個蛋糕了。

  蛋胚放入烤箱之中後,謝繁星計算著時間,就沒有再管了。

  她開始做其他的菜。

  青椒炒高筍.。

  酸辣番薯梗.。

  。

  繁雨把火燒的大,謝繁星燒菜起來也飛快的,不一夥兒的功夫,謝繁星就做了五六個菜出來了。

  此時烤箱內的蛋胚也烤成了。

  謝繁星取出,先放一旁放涼之後,在來做蛋糕。

  “大姐,繁陽哥回來,你知道他打了啥獵物回來了嗎?”這時,謝繁文從外頭走來廚房,臉上露出高興的神色道。

  “不會真的打了一頭野豬回來了吧!”謝繁日一聽,忙問道。

  “是一頭豬,不過不是野豬。”謝繁文眨了眨眼睛道。

  “那是啥?”繁月不知道問道。

  “豪豬唄!豪豬也是豬了。”繁雨不用猜,也不用想就立馬回道。

  “是,就是豪豬,不小了,我看著有三十幾斤大。”謝繁文有些興奮的道。

  這豪豬準是賣不了錢,肯定又是他們吃的了,他還沒吃過豪豬,一想到他大姐可以把豪豬做成好吃的,他就忍不住咽口水了。

  豬肉都這麽好吃了,豪豬肉肯定會比豬肉更好吃的。

  “繁文你趕緊讓繁陽把豪豬處理好,大姐這兒菜快做完了,等他處理好豪豬肉,大姐可以直接開鍋炒菜了。

  哦!對了,讓繁陽把豪豬身上大一些的豪豬箭給留著,我有用的。”謝繁星想到這兒,她連忙吩咐繁文道。

  “我知道了,大姐。”謝繁文得令之後,他連忙撒腿跑開,傳話去了。

  (本章完)
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